浔茗茶业

浔乃古文的通假字，起源于史记中的一段记载，是寻找的意思，茗指一年之中春初之时采摘的刚抽芽的嫩芽，意为极嫩之茶。浔茗茶业的历史渊源就在于“怡和茶行”。 相传，清雍正三年（公元1725年）前后，西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）一老茶农，勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上，茶农在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。茶农好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，茶农循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察：茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，异于它种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。于是茶农便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡。他视为家珍，密藏罐中，每逢贵客嘉宾临门，才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”茶农就把梦中所遇和移植的经过详告塾师，并说此茶是在岩石中发现，岩石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师听后摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”茶农听后，连声叫好。铁观音也就由此定名了。1757年，安溪感德人氏陈创立怡和茶庄，以此纪念安溪铁观音的出现，此后浔茗茶庄精研铁观音茶叶的制作技术，终于自成一脉，所制作出来的铁观音色青，味香，口感醇厚。在茶界享有很高声誉。1771年怡和茶庄，更名为怡和茶行，正式涉足茶叶批发生意，由原来的单一的茶叶生产转变到茶叶生产、批发、零售一体化。1938年，日本侵略厦门，怡和茶行也因此随着战火而停止经营。2007年“怡和茶行”正式更名为现在的浔茗茶业有限责任公司。