新式火锅加盟简介
若想要自己的创业之路顺利轻松些，就必须掌握想加盟品牌信息的各方面的了解，今天小编就为您介绍一个火锅行业加盟品牌——新式火锅。新式火锅品牌背后有实力企业强力助阵，在发展上有着得天独厚的优势。以提供火锅产品等，品种多样，价格实惠，市场好评不断。如今在火锅行业中，新式火锅的市场份额还在不断增加，在众多的新式火锅加盟店中，几乎每个店的消费者都是络绎不绝，加盟利润也是非常可观。接下来就是熟悉了解该项目的具体加盟详情，和小编一起来看看吧！
新式火锅加盟投资费用
备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。机会是给有准备的人的，创业加盟也是如此。若是您想加盟新式火锅，想要提高自己投资的成功率，就一定要事先对新式火锅有一个全面的了解，尤其是要对加盟费用有一个清晰的掌握。加盟新式火锅，除了要支付上面这些费用外，更为详细的加盟信息可以通过点击右侧的“我要加盟
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新式火锅项目介绍新式火锅其实就是老火锅的细分发展方向，也是市场逐渐做大逐步发展的一个必然现象。新式火锅，是部分老火锅店为了寻求新的发展，为了迎合游客数量增多而逐渐衍生出来的新派吃法。
新式火锅-火锅简介火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
新式火锅-火锅起源关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“寿喜烧（すきやき）”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
新式火锅-火锅发展趋势火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
三国五熟釜，鸳鸯锅始祖火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
浪涌晴江雪，风翻晚照霞在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。这就是我们所吃的火锅。
器皿变化少，白铁锅普遍到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。
燃料变化快，如一日千里虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。
三大火锅类，原始自然味一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
新式火锅-火锅文化火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。
台湾多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足”。
新式火锅和重庆老火锅之分 一、重庆老火锅和新式火锅区别一之锅底的不同重庆老火锅的过程偏麻辣，主要是以辣椒、青椒、牛油、姜、蒜、葱、菜油等原料制作而成的。而且在炒锅底的时候对技术方面要求比较高，需要掌握好相关的火候，这样才能突出食材本身的美味。而且它不添加其他防腐剂，保证了消费者们的健康。新式火锅的锅底讲究多元化，口味会根据消费者们的喜好进行调整，基本上都是一次性的锅底，避免出现食品安全的问题。
二、重庆老火锅和新式火锅区别二之油碟重庆老火锅的油碟非常的简单明了，就是在香油中选择性地添加辣椒油、味精、盐等调料，没有太多的调味品。而新式火锅的油碟十分丰富，基本上都是自助调味料台，消费者们可以根据自己的喜好进行自由的选择，非常的方便。
三、重庆老火锅和新式火锅区别三之食材重庆老火锅的食材非常的普遍，基本上都是牛肉、猪肉、应季的蔬菜等。同时重庆老火锅也不太注重摆盘，非常随性自然。而新式火锅的食材种类繁多，有鸡鸭鱼肉，还有各种海鲜，甚至还有不常见的野菜，在这里能够品尝到各种各样的食物，满足消费者们不同的需求。
四、重庆老火锅和新式火锅区别四之味道重庆老火锅的味道比较醇厚，麻辣鲜香，越吃越上瘾。而且为了避免出现上火的情况，重庆老火锅在制作的时候添加了中草药，使火锅好吃不上火。而新式火锅的味道比较淡，没有那么浓厚的麻辣味道，远远的闻上去一股淡淡的清香，更加突出了食材本身的味道，也是比较重视养生健康，适合口味清淡的消费者们。
五、重庆老火锅和新式火锅区别五之环境重庆老火锅的装修环境比较复古，有一种古香古色的感觉，给消费者们一种不一样的用餐体验。而新式火锅的装修比较现代化，各个区域都添加了特色的元素，使店铺更具有年轻魅力，看上去充满了无限的活力，符合当代人们的审美要求。
新式火锅-新旧特点重庆有着数不清的火锅，其味型大致上也出入不大，差异化多体现在环境、服务等客观因素中，由此衍生出火锅的新旧之说。
锅底老火锅的底料讲求对麻辣的调和，是以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主要配料。其中炒底料这一流程尤为讲究，特别考验厨师对火候的把握，整体在于追求食材的“本味”，不作香料的添加，浓厚的麻辣鲜香仅为老油这一奥妙所烘托。
新派火锅的底料讲求对多元的调和，味道以客人的需要而调整，多有放入香精和调味料调和，基本使用的一次性锅底，而且很多新派火锅店还实行一人一个锅底的分锅制。
油碟老火锅油碟的佐料极为简单，无非就是在香油里选择性添加辣椒粉、味精、盐、蒜泥。
新派火锅油碟的佐料极为丰富，大都有个自助调料台，可以自己随意搭配。
菜品老火锅的菜品大都比较传统，以应季时蔬以及猪肉、牛肉为主要食材，基本不注重摆盘。
新式火锅的菜品种类同老火锅比起来，那就多太多了，什么鸡鸭鱼甚至海鲜，以及一些叫不出名的野菜都能在菜单上找到，而且新派火锅的菜品很注重摆盘。
味道老火锅的味道特点主要体现在牛油味厚重，麻辣味突出，汤汁红亮而浓稠，香气浓郁而不刺鼻上。而且锅底越熬越辣，吃到最后令人回味无穷。
新派火锅的味道整体上较老火锅而言偏淡，而且很多店由于过量添加香精，去弥补自身味道于厚重浓郁上的短板，而显得刺鼻。
环境老火锅的环境简陋，卫生不好；店面狭小，人声嘈杂；地方难找，服务较差。
新派火锅的环境优雅，地处当道；店面宽敞，装修得巧；干净明亮，服务到位。
新式火锅加盟条件1.本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；
2.提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案；
3.具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；
4.有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；
5.具有行业相关从业经验的加盟商优先考虑；
6.具有良好的社会关系及公共关系处置才能；
7.有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；
8.加盟商有一定的管理能力，能够自上而下发出正确的指令，带领自己的团队成长壮大；
9.执行和遵守加盟总部的各项经营管理体系；
10.了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；
11.富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；
12.有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；
13.有良好的客服服务意识和服务能力；
14.具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品。
新式火锅加盟支持 1、品牌形象支持加盟商在选择加盟品牌时，一般都喜欢选择知名的品牌，主要是因为品牌形象和品牌logo的认知度很高。加盟+品牌名称，总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给加盟店，以品牌知名度引起消费者的关注。
2、整店输出支持总部凭借自身的实力，为加盟商提供全套的流程支持，协助加盟商成功开业。
3、免费培训支持总部对新式火锅加盟店负责人培训，既包括专业培训，也包括涉及营业各层面的管理培训。同时根据新式火锅加盟店各岗位的任职要求，进行岗位培训。
4、物流配送支持公司统一产品配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系，迅速发往加盟店。
5、媒体广告支持新式火锅总部凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，在各级电视、包括网络媒体大量投放广告，提供品牌知名度和美誉度，和各加盟商共享由此带来的滚滚财源。
6、市场运营支持针对不同地域的加盟商，总部的市场研究机构专门对当地的行业市场、顾客群体和消费趋势进行深入研究，为加盟商提供有利的竞争力保障。
7、跟踪服务支持公司将根据不同店铺的经营效果制定不同时期的促销活动，同时，不定期派出导师团队下店辅助促销和宣传，提升店铺日常销售额。
8、选址装修支持总部对加盟商提供的店铺进行评估，筛选最合适的店铺，并请专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计，节省了加盟商寻找设计团队的时间。
9、区域保护支持新式火锅总部有区域保护政策，保障每个加盟合作者的利益。
10、话术支持总部会不定期派出专业的销售团队去加盟商当地，了解当地的风土人情，并根据当地的实际情况给投资者整理一套沟通话术，保障加盟商与消费者之间无障碍交流。
新式火锅加盟优势： 1、品牌优势
新式火锅品牌经过多年的历练，在市场上面具有占有自己的一席之地，知名度相对而言也是高于同行业。
2、产品优势总部拥有专业化研发团队，定期推出新品，免费给加盟商培训新品制作，更大程度上为加盟商带来更多利益。
3、技术优势总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新销售手段的免费传授，帮助合作商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
4、培训优势开店经营不用愁，总部会为加盟商提供开业前系统培训，从产品培训、营销技能、专业技术、到管理技能方方面面都有，让您开店无忧。
5、服务优势总部对合作商提供从了解市场、选择店址、设计施工、员工培训、开业准备、运营策划、后续服务、新产品新技术开发、广告宣传支持、经验推广、资源共享等全面的支持，确保新式火锅合作商顺利运营。
6、投资优势 加盟费相对较低，并有着众多的优惠政策。新式火锅加盟流程： 1、了解详情
留下您的联系方式，便可获取第一手的加盟资料。如果您想深入了解加盟详情可以与网站上专业咨询师进行在线沟通。
2、实地考察对新式火锅品牌有了大概的认知后，可以前往新式火锅总部进行实地考察，包括总部的环境实力以及其他加盟店的运营状况。
3、加盟申请由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。
4、签订加盟合同总部对加盟商的身份审核通过后，确定合作事宜并签订加盟合同确定合作关系。
5、店铺选址相关选址资料通过邮件或传真方式提交至公司，对店面及所处地区市场进行初步审查。
6、装修设计公司会派专业的团队跟加盟商讨论出合适的装修设计方案，让店面出彩，让加盟商满意。
7、总部培训包括产品知识、销售技巧、管理知识等。
8、开业筹备市场部配货及开业前准备工作的指导。
9、开业典礼 一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！
