合肥是一个历史文化底蕴深厚，素有“三国旧地，包公故里，淮军摇篮”之称的城市。历经千年积淀传承，形成了璀璨夺目的历史文化。近年来合肥已经成功跻身于新一线城市，成为省会城市中的后起之秀。正所谓南方有深圳，中部有合肥，合肥也一直在为大国崛起助力！拒众流，方为江海，合肥，和而不同的开放之城。
2023年6月13日-15日，“第二十一届中国（合肥）食品安全检测技术高峰论坛”在合肥成功召开！会议邀请国内食品行业大咖共聚一堂，围绕检验检测技术、学术、科普、成果转化等内容展开研讨，进一步拓展食品安全检测行业上下游产业链，集中展示食品安全检测领域的新技术、新设备、新产品，汇聚当前科技产业巨擘与创新能量，剖析趋势脉动、深入探讨未来技术，创新应用与市场发展契机，促进食品行业高质量发展。
“天道酬勤尽往矣，厚德载物扭乾坤”。会议伊始，武汉上成生物科技有限公司创始人陈建军、安徽省生态农产品协会会长吴群学 为大会做致辞。行业市场需求持续放大，食品安全快速检测行业提速发展，食品农产品质量安全事关经济高质量发展、社会稳定和人民幸福生活。一起风雨同舟、共同进步！“成”信所致，“皖”美品质。再次对大家的到来表示衷心的感谢和热烈的欢迎！
安徽省市场监督管理局法规处 二级调研员 殷亚东首先给现场嘉宾发表题为《法治保障下的食品安全——兼谈食品安全难点问题的法律分析与处置》的报告。各级政府出台的政府规章以及各级市场监管部门、农业行政管理部门、海关等部门出台的规范性文件，浩如烟海，就食安法重点内容解读、食品标签标识法律规范，法律责任的认定与承担做了详细阐述。
力森诺科科学仪器 ( 上海 ) 有限公司市场部经理 李雯蓁 给现场嘉宾发表题为《Shodex 液相色谱柱与食品安全应用 》的报告。食品添加剂、食品污染物与食品接触材料、食品营养强化剂 、聚合物基质HILIC色谱柱、配位体交换色谱柱，合物基质HILIC色谱柱等知识点逐一进行了深入讲解。
大会指导单位 江南大学食品学院分析食品安全学研究所 教授 博士生导师 所长 沈晓芳 给现场嘉宾发表题为《草甘膦的光 / 电传感技术研究》的报告。主要内容包括课题组研究方向即样品预处理、快检装置、高灵敏检测、纸芯片和质量控制。也重点提到草甘膦在我国产量40万吨/年，使用量15200吨/年（2020年数据）全球使用量 100万吨/年，开发便捷的枪头固相萃取草甘膦技术的前景良好！
作为此次大会的赞助商之一，上海赫冠仪器有限公司 总经理 赵文建现场做大会报告《上海赫冠对全自动“食药”二氧化硫检测仪创新点解读、凯氏定氮仪简单介绍》。上海赫冠仪器有限公司是生产凯氏定氮仪和二氧化硫检测仪二大系列产品。全自动二氧化硫检测仪HGK-86经过中科院的科技查新报告显示：具有分辨熏蒸硫还是样品本身含硫物或酸性物等3项创新。经分析：该项目综合技术达到了国内领先水平。* （食药）二氧化硫检测仪系列；* 凯氏定氮仪系列赢得用户好评如潮，凭实力自证信心之选。
大会指导单位 安徽省食品药品检验研究院 副所长 张居舟 为大家带来了精彩的 《食品中低聚木糖的测定技术研究及标准研制》的报告。低聚木糖（xylo-oligosaccharide）：是由2 个～7 个木糖分子以β-1，4-糖苷键结合而成的直链低聚糖的总称，主要包括木二糖、木三糖、木四糖、木五糖、木六糖等。低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，属国际新型低聚糖类产品，我国将其批准为新资源食品。可使用于各类食品，婴幼儿食品除外，批准使用剂量为1.2-1.3g/d。美国、日本近年来将功能食品称之为21世纪食品，其研究开发十分活跃。团队研究填补了相关领域的检测技术空白，弥补了标准体系中空缺，更为研究和推广低聚木糖在食品中应用提供技术支持，为保障消费者权益起到了仲裁支持。因此研究的意义和价值十分重要。
近年来，元素痕量分析在食品领域的难点和解决方法一直是实验室老师急需解决的痛点和难点。作为无机元素检测整体方案专业提供者以及大会鸣谢单位 衡昇质谱/屹尧科技 为大家带来整体解决方案，屹尧+衡昇，强强联合从消解到分析，聚焦元素分析问题解决；贯穿元素分析工作流程的解决方案。公司应用经理 于学雷 在大会现场做了详细生动的讲解，同时带来了公司最新的产品技术，现场交流探讨。
大会下半场
浙江清华长三角研究院国家食品安全风险评估中心 应用技术合作中心副主任、总工程师 任一平；赛默飞世尔科技色谱质谱业务市场经理 沈晓玲；北京科德诺思技术有限公司市场部经理 曲 彬；安徽农业大学茶与食品科技学院博士 教授 博士生导师 侯如燕；济南盛泰电子科技有限公司全国市场总监郑茂山；首都医科大学教授 孔维军；上海如海光电科技有限公司研发部应用工程师 赵志慧；北京市化学工业研究院原总工 尹 洧 同样带来了《靶向蛋白组学检测技术在乳制品真假鉴别中的应用》、《从食品安全到品质研究——赛默飞全方位助力食品检测》、《食品中痕量物质快速滤过前处理技术》、《茶叶原产地溯源判别技术研究最新进展》、《新国标 GB5009.34 － 2022 食品中二氧化硫测定方法解读与技术应用》、《药食同源食品中痕量外源性污染物快速检测研究》、《表面增强拉曼光谱在食品安全中的应用》、《元素形态分析在食品安全中的应用》的报告。
食品安全没有完成时，只有进行时！
大会现场设置展位参观区域，核心产品和创新成果等纷纷亮相，引得参会人员广泛关注，并展开紧密的交流沟通。现场气氛热烈，沟通轻松、融洽，将大会推向新一轮高潮。
大会期间干货满满，会务组为现场嘉宾精心准备了丰富的奖品供大家抽取。
15日，大会精彩报告继续进行
来自青岛海关技术中心正高级工程师/兽残检测室主任 博士张鸿伟；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所博士王 淼；安徽农业大学茶与食品科技学院特任教授 刘英男；北京北方伟业计量技术研究院有限公司食品检测工程师 张 憬；湖北省农业科学院农业质量标准与检测研究所，农业农村部食品质量监督检测测试中心（武汉）博士 副研究员 ??胡西洲；华中农业大学研究生代表 丁明月；合肥工业大学食品与生物工程学院教授 陈 伟 为现场嘉宾带来《动物源食品兽药残留检测及新发布标准操作关键点解析》、《食品快速检测中的前处理问题》、《基于光谱技术的粮食危害因子快速检测及控制技术研究》、《蔬菜和水果中有机磷、有机氯类农药多残留的测定》、《微萃取技术及其在食品安全分析中的应用》、《“turn-on”型测流层析检测体系的构建及研究进展》，《基于拉曼信号传感原理的食品安全检测方法研究》的精彩报告。赢得在场老师们的阵阵掌声！
踔厉奋发开新局，笃行不怠踏征程。至此，“第二十一届中国（合肥）食品安全检测技术高峰论坛”圆满落幕。再次感谢各位与会领导、专家、参会代表、合作单位等的大力支持与参与！本届大会为食品企业搭建起供需对接和技术交流的平台，有效深化了产业链上下游企业协同合作，加强了新技术、新产品推广应用，促进企业技术改造，为食品行业的高质量发展添砖加瓦，实现共生共赢。
会展联动，凝聚共识
【广州】12月13日—15日 2023第22届中国食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛
会展联动，凝聚共识！共助食品安全健康之路！
