大家好，我是康老师，从事营销策划十年了，帮助过几千家实体店策划活动方案，有着现金的营销技巧和理念，今天有一位学生问我，餐饮店怎么才能做的更好，给大家分享一下，帮助餐饮店的各位营业者突破瓶颈，提高门店的收益。

餐饮行业的竞争日益激烈，而营销则是竞争中最有力的武器。

因此，我们需要掌握正确的营销策略、方法和技巧。

那么，餐饮行业怎样才能更好的把握市场需求和消费者心理呢？

通过对市场调研可以发现，餐饮顾客主要分为四类：

这一阶段，企业可以根据这些顾客的基本情况，结合企业自身发展优势进行合理地分析和策划，以满足不同顾客的不同需求。

一、商务型顾客

特点：这类顾客一般都有比较明确的目标，通常不会随意改变自己的就餐习惯，但他们却能接受一些具有特色和创新的餐饮企业并成为忠实客户，这类顾客通常会比较重视菜品的质量和味道。

建议：对于这类客户，我们可以采取一些相应的营销策略来吸引其注意。

二、旅游型顾客

特点：这类顾客的消费目的在于旅游，主要是为了品尝各地不同的美食，以及欣赏不同的地方文化。

同时他们有可能会带上家人或者朋友来餐厅聚餐，这就使得餐厅成为他们主要选择。

营销策略：

针对这类顾客的营销策划，可以在前期进行产品促销活动以及宣传推广活动以吸引客人的注意。

利用网络手段来扩大企业在社会上的知名度，以及通过对顾客群体进行分类，来对餐饮行业进行有效地管理。

三、家庭型顾客

这类顾客是指处于结婚、生子阶段的家庭，这类用户是我国餐饮市场的重要消费群体。

这一类客户主要为80后、90后等群体。

他们的消费观念较为成熟，对于餐饮品牌，产品以及服务的品质要求较高；他们也十分注重体验，会对餐饮企业进行比较严格的选择；他们会认为好的环境有利于促进家庭和谐，因此对环境舒适、卫生、健康的餐厅会更青睐。

这类顾客消费特点：首先是家庭化，对于用餐空间大小以及菜品都会比较讲究；其次是用餐时一般较多采用自助形式；再次，通常会选择大品牌餐厅，他们更加注重用餐环境以及服务水平与体验。

4 宣传推广 餐饮店想要去盈利无非是增大自己的客流量，增加自己的新客户的到店量和老客户的回访量，这样餐饮店的人流量大起来才会有更好的盈利空间，很多人会把这样的宣传换做是线下，也就是发传单和其他的宣传方式，但这样的方式面对的群众是非常少的，非常容易撞衫，且花费的资金也是非常大的，那么我们更愿意把线下宣传换做是网络宣传，花费少，宣传的人员可以筛选，让更多想看到的人看大，那么这才是对宣传做出更好的决策。

客户数量决定了实体店是是否能够创造更多的收益

我是康老师，营销策略是站在客户流量多的份上去进行的，没有好的客户流量再好的营销方式也是徒劳。

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