一、时间地点 时间：2019年7月2日 地点：北京·国家会议中心 规模：1000人 二、组织机构 主2019中国餐饮营销力峰会，倒计时6天！00:0002:28打开凤凰新闻客户端 提升3倍流畅度

一、时间地点

时间：2019年7月2日

地点：北京·国家会议中心

规模：1000人

二、组织机构

主办单位：世界中餐业联合会、红餐网

承办单位：中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社

协办单位：上海博华

战略合作单位：辰智科技、金错刀频道

支持单位：中国炎黄饮食文化协会、中国餐饮企业家俱乐部、北京霸道总裁餐饮俱乐部、餐饮青年联盟、最夯HRD聚乐部、花椒学院、渠道网络

合作媒体：CCTV、新华网、人民日报客户端、中国新闻网、中央人民广播电台、央视网、今日头条、中国食品安全网、中国食品报、《餐饮世界》杂志、职业餐饮网、勺子课堂、亿欧网、赢商网、外卖头条、迈点网、餐饮o2o、北京潮生活、红厨网、活动行、餐有料、合众合、全球烘焙指南、招盟网络

三、峰会亮点

1.遴选高规格场地——遴选“北京·国家会议中心”这个中国会展业的旗舰场馆、大型国际及国际会议接待中心作为峰会场地。同时还可凭借参加本次峰会所得的专属证件，享有VIP待遇参与7月1-3日于E1-E4展馆举办的“北京国际酒店用品及餐饮博览会”。

2.携手权威机构——携手世界中餐业联合会、中国经济网、中央人民广播电台等国家级协会及媒体。

3.特邀影响力营销人物——特邀国内著名营销人物亲临现场，为餐饮人分享营销智慧，解密营销危与机，拓新营销思维。

4.首份营销力白皮书——红餐联合国内大数据机构悉心策划《2019中国餐饮营销力白皮书》，并将于活动期间公开发布。

5.国内首个品类奖项——国内首份针对餐饮品类的评选榜单，2019中国餐饮（品类）十大品牌评选将于当日隆重揭晓。

四、主要内容

峰会以餐饮营销力为主题，内容包括主题演讲、高峰对话、辩论赛、2019中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典、品牌展示区等多部分组成。

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主题演讲

金错刀频道、爆品战略研究中心创始人 金错刀 

演讲主题：《用爆品战略引爆餐饮行业的新打法》

科技商业观察家，互联网创新教练，爆品战略研究中心创始人。致力于“爆品战略”在企业经营的传播与应用，以及“产品即未来”这一未来商业理念的创新与落地，至今已有8000多家企业创始人走进爆品战略的课堂。西贝、麻辣诱惑、书香门第、刘一手火锅等多家餐饮企业通过爆品的方法转型升级。

独立战略营销顾问  小马宋         

演讲主题：《餐饮营销，如何机关算尽？》

罗辑思维、得到营销外脑，小米生态链企业顾问。曾就职于经济观察报、奥美、蓝标等知名企业，2007年戛纳广告节铜狮奖项得主，2016虎嗅年度作者。著有畅销书《那些让文案绝望的文案》、《朋友圈的尖子生》。实操过古茗奶茶、熊猫不走蛋糕等多个餐饮品牌营销。

奥琦玮集团董事长 孔令博

演讲主题：互联网营销让餐饮跑起来

北京大学创业联合会副会长，2006年创办奥琦玮信息科技（北京）有限公司，致力于为连锁餐饮企业提供整体SAAS解决方案。旗下多个品牌持续为乡村基、云海肴、木屋烧烤、味千等国内知名上市企业、连锁企业提供数字化服务，连续获得红杉资本、美团的战略投资。

乐乐茶联合创始人/CEO 王建  

演讲主题：《洞察年轻人的需求，让营销更有“味”》

多年商业地产从业经历，让他对商业有很强的敏锐力。2016年，他将多年商业地产的管理经验运用到餐饮品牌的打造上，创立了高端新式茶饮品牌乐乐茶。他立志要推动茶文化传承与革新，让世界以新的方式认知和追随我们的民族精粹，并亲力亲为付诸行动。

红餐网合伙人/副总裁 樊宁    

演讲主题：《2019中国餐饮营销力白皮书》发布

北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、媒体广告经营、新媒体运营等工作，曾为椰妹椰子鸡、鱼你在一起、陈记顺和等餐饮品牌做营销服务，现任红餐网合伙人兼副总裁。

二人对话

牛爸爸创始人 王聪源 + 食久记创始人May 

对话主题：《从“一碗面一万元”看餐饮个性营销》

1990年，40岁的台湾人王聪源跨入餐饮行业，创立“牛爸爸”牛肉面品牌，并将“做世界最好的牛肉面”作为终身目标。因把一碗面最贵卖到10000元台币（约2000元人民币）而成为大众、媒体、餐饮界热议话题，也吸引王思聪、房祖名等众多名人到店。

两岸知名营销专家、食久记创始人May Lin。这几年最火的《匠心》创意企划；世界第一牛肉面“牛爸爸”品牌宣传；创造中国餐饮第一个生活化IP《食久记》，以漫画、网剧、游戏、线下实体餐厅为一体，其中线上漫画人气达2.2亿。

高峰对话

对话主题：《营销将把现代餐企带向何处？》

营销越来越被现代餐企依赖，甚至被视为经营利器。那么营销到底在餐饮行业中扮演什么角色，给行业带来哪些利与弊，又将为现代餐企构建什么样的未来呢？

2004年初创立“和合谷”品牌，曾先后荣获“中国餐饮最具影响力企业家”、“中国餐饮业年度十大人物”、“中国餐饮30年功勋人物”等荣誉。现为中国烹饪协会副会长、中烹协快餐专业委员会主席。

2002年于北京创建“比格比萨”连锁品牌，通过17年的发展至今已拥有140多家餐厅，遍布全国20个省60多个城市。连续3年蝉联中国烹饪协会颁发的“中国餐饮百强企业及中国餐饮国际美食十大品牌”。

大数据应用专家；中国市场研究协会（CMRA）常务理事；中国餐饮大数据研究中心与创新应用生态联盟发起人。拥有超过15年专业市场研究、管理咨询和商业地产策划、大数据挖掘和IT应用开发方面的丰富实战经验，是大数据挖掘分析与应用的专家。

20年定位实战经验，40岁放弃舒适生活漂，独创“门头竞争战略”。善于发现和创造市场“超级品类”机会；快速帮助餐企找到高增长的“突破点”。助力餐企打造差异化强势品牌；辅导过眉州东坡、老娘舅等近百个餐饮品牌，担任多家企业品牌战略顾问、投资机构餐饮投资顾问。

中国知名餐饮营销专家，中国国际商务策划师。34年餐饮实战经验，美国加州MBA工商管理硕士，中国酒店节假日营销策划第一人。著有《假日营销策划秘笈》、《中国餐饮商战中的十大营销》等书。曾服务及策划了全聚德、山芋腔、山居爷爷等百家品牌。

餐饮新媒体营销专家，百万抖音账号主理人，大众点评内容营销专家。孵化多个北京美食账号，包括北京吃货王，饭团带你吃北京，北京吃货，小纪带你玩儿北京等。曾经30天制造20条爆款抖音视频，创造多家餐厅销售记录。

从餐饮职业经理人，到餐饮投资者，再到创立餐饮服务平台，拥有十余年餐饮一线经验以及多年餐饮服务平台建设经历。因深知餐饮人痛点，于2007年创办红餐网，十多年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的发展不遗余力。

辩论赛

辩论主题：《流行营销手段，餐企跟不跟》

营销手段层出不穷，时而紧跟网红玩法，时而制造营销事件，手法得当则四两拨千斤，为优秀餐企锦上添花，手法不当则踩坑甚至一蹶不振。那么流行的营销手段，餐企到底跟还是不跟呢？

80后北京餐饮人代表。2009年进入餐饮创业，目前拥有8号苑、局气、四世同堂等多个品牌，共有近20家门店，主攻新派京菜，不离浓浓的北京情怀。为人风趣幽默，能言善辩，被誉为“餐饮名嘴”。

凭借一道三汁焖锅，14年开出600多家店，覆盖全国200多个城市及美国等海外市场。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的传奇。

拥有15年创业经验，2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线，聚焦牛蛙这个单品，成功将蛙来哒扭亏为盈，如今已在50多个城市开出100多家店。

2004年成为国内第一批专注餐饮领域的风暴师，以及连锁餐饮品牌战略家、资深广告人。2014年创立合众合——策略先行的连锁餐饮全案设计企业，服务案例包括绝味鸭脖、7分甜、鱼你在一起、夸父等国内500多个优秀餐饮连锁品牌。

街头美食斗士，原西少爷肉夹馍联合创始人。2018年打造全新品牌“夸父炸串公司”，创造20平米月售30万佳绩，让乐山油炸串串在帝都流行传开，也让夸父也成为小吃消费升级的代表品牌。

20余年餐饮老兵，目前拥有香天下火锅等14个品牌，600多家门店。近期因推出奶茶火锅等系列“甜品锅”吸引90后、00后的营销行为成为互联网争议人物。

2004年正式进军餐饮业，深耕餐饮十五载。2017年，以酸菜鱼品类作为突破口，一手缔造了“鱼你在一起”酸菜鱼快餐品牌。不仅以“酸菜鱼@米饭”概念开创了酸菜鱼品类的快餐先河，更凭借单品爆款快速布局全国356座城市，以一个品牌之力推动了酸菜鱼快餐品类的崛起。

从事快餐连锁18年，曾参与和创立老家肉饼和一品三笑两个快餐品牌，2012年创造煲仔饭品牌仔皇煲，在标准化的产品线、稳定的供应链体系和系统化的团队管理三个方面猛下功夫，将仔皇煲打造成国内煲仔饭品类的知名品牌。

中国“餐饮+”概念模式创始人、90后佛系CEO。成都钢五区顾大姐、重庆刘一手、五斗米集团等餐饮企业新品牌孵化的幕后推手；亲手策划了重庆怒火八零、淑芬串串等火锅串串黑马品牌；成功策划火遍全国的汇山城火锅IP“抖音火锅女神——小辉辉”。已策划150多家新品牌，被称为餐饮策划界“最强大脑”。

五、峰会流程

六、颁奖盛典

2019中国餐饮（品类）十大品牌

评选活动

2019中国茶饮十大品牌

2019中国火锅十大品牌

2019中国酸菜鱼十大品牌

2019中国小龙虾（餐饮）十大品牌

2019中国烧烤（烤肉）十大品牌

2019中国烘焙甜点十大品牌

2019中国快餐十大品牌

2019中国小吃十大品牌

2019中国餐饮杰出单品王

2019中国餐饮营销风云人物

七、联系方式

189 0306 2896陈小姐

第四届北京国际酒店用品及餐饮博览会(2019 HOTELEX BEIJING)暨SFE上海国际连锁加盟展2019北京站，将于7月1-3日在北京国家会议中心E1-E4馆举办。

本次展会由上海博华国际展览有限公司和上海伊比逊会展有限公司，世界中餐联合会、北京市旅游行业协会联合主办。

届时将有300余家优质展商在22000平方米的专业展区内集中展示，产品来自餐饮设备、餐厨用具、智慧餐饮解决方案、加盟及品牌管理等领域，联动行业论坛打造行业智慧分享+餐饮配套一站式采购，探寻未来餐饮新风向！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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