原标题：『欧亚商贸』- 鸡爪

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

每年国内养殖场大约可以提供90亿只鸡，主要养殖的鸡种是白羽鸡和黄羽鸡。由于我国饲养白羽鸡的时间并不长，无法满足国内鸡胸肉、鸡腿、鸡翅和鸡爪等的需求，因此有很大一部分还是需要依靠外国进口。在近两年的禽肉进口数据中，冻鸡爪的占比最高。

有数据显示，中国几乎吃掉了全球的鸡爪。主要是因为，中国和外国的饮食习惯存在很大的区别。在外国，他们几乎不吃“下脚料”，很多动物的脚他们都不会吃。而外国的白羽鸡数量巨大，每年都会浪费很多的鸡爪。

其中美国、巴西、泰国、俄罗斯和阿根廷是国内最大的鸡肉进口国，进口量达140多万吨，占总进口量的95%。

2014年，我国进口冰冻鸡爪18.04万吨。

值得一提的是，由于美国爆发禽流感的问题，我国在2015年就发布禁令，全面暂停美国禽肉产品的进口。中国在那之后的鸡肉进口基本转向巴西、阿根廷和智利等国家。

2018年，我国从巴西进口的鸡肉总量高达42.15万吨，占总进口量的83.65%。其中鸡爪数量达到12.42万吨，是鸡爪进口总量的62.82%

2019年，进口20.04万吨。而这其中，巴西的进口量占了62.82%。

2021年，中国进口肉禽中，冻鸡爪的比例竟占46%，进口量约67.4万吨。

近几年来，国内 的鸡爪销量可以说是与日俱增，尤其受到青年朋友的喜爱。国内每年都要消耗200多亿只鸡爪，而且照现在的发展趋势，鸡爪的需求还会继续增长 。返回搜狐，查看更多

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