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图片来源：每经记者 张建 摄（资料图）

在80后、90后年轻人逐渐成为国内酒饮主流消费人群背景下，除传统酒企外，饮料和餐饮行业巨头正纷纷瞄准年轻人酒饮市场。12月22日，里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，中国年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿。

由于看好年轻人酒饮市场的巨大潜力，近年来，农夫山泉（HK09633，股价44.400港元，市值4993亿港元）、可口可乐、喜茶、星巴克、海底捞（HK06862，股价21.500港元，市值1198亿港元）等饮料及餐饮行业的巨头也纷纷跨界，迎合年轻人的偏好打造了一系列年轻人的酒。

而受B站、抖音等视频媒介快速崛起，年轻人的酒饮需求被充分激发，超五成的职场年轻人在饮酒上每月花费超千元。10°左右的酒最受年轻人偏爱，存在诞生超大单品的机会。不过，在传统商务应酬场合，74%的年轻消费者会饮用白酒，白酒仍是宴请场景的第一大酒饮品类。

年轻人酒饮市场规模超4000亿

年轻人正逐渐成为国内酒饮主流消费人群，这很大程度上与我国庞大的年轻人口基数有关。根据第七次人口普查数据，中国80后2.23亿人，90后2.1亿人，00后1.63亿人，三者合计占人口比例的42%。作为新时代“年轻人群”的典型标签，Z世代（1995~2009年出生）人数约2.6亿，约占全国总人口的19%，其中达到法定饮酒年龄的Z世代占比70%，人数约1.8亿。

报告显示，目前年轻人酒饮市场规模高达4000亿元，由于巨大的消费潜力，年轻人饮酒市场正受到酒企高度重视。从2012年开始，年轻人的酒饮市场供给开始空前丰富，国内白酒巨头纷纷布局低度酒，推出预调酒、果酒等产品。

比如，五粮液于2012年率先推出馥郁型果酒——冰珀43，又于2014年推出仙林青梅酒、石榴酒等果酒及德古拉预调酒；洋河股份于2015年推出DEW预调酒，茅台同年推出针对女性的精酿产品——“茅台悠蜜”蓝莓酒，目前销售额过亿；泸州老窖也不甘示弱于2016年推出五款鸡尾酒，2017年推出桃花醉果酒。

除传统酒企外，一众饮料和餐饮巨头也纷纷跨界“卖酒”。2020年，农夫山泉推出酒精度0.5%的TOT气泡饮，系国内首款米酒结合气泡瓶装饮料的饮品；2021年可口可乐推出硬苏打气泡酒——托帕客，海底捞于2021年打造了Hi捞小酒馆，推出精酿啤酒。更早前的2019年，奈雪的茶开设酒吧“奈雪酒屋”，主打度数较低、口味偏甜的鸡尾酒及无酒精饮料；喜茶也于2019年推出酒饮饮料——醉醉系列。

商务应酬场合 超7成年轻人会饮用白酒

目前年轻人最常喝的酒为啤酒、葡萄酒和果酒，其中啤酒占比40%；葡萄酒和果酒依托度数低易入口、口感好等优势成为年轻人最喜欢的酒。而品质是年轻人最关注的因素，绝大多数的消费者曾因为酒的品质好而发生复购行为。在品质之外，年轻人最看重品牌知名度等。

而在酒精度数上，年轻人喜低度。其中，10度左右是年轻人最喜欢的酒精度数，有39.6%的年轻人最喜欢该度数的酒，占比最高。年轻人虽然喜欢低度酒，但是拒绝过于低度，仅有2.5%的年轻人更喜欢3度以下的酒。

喜低度不喜高度，这背后是年轻人追求无负担的饮酒。酒精度数决定年轻人在哪些场景饮用、和谁一起饮用，这是年轻人心智中重要的分类标准。10°左右最受年轻人偏爱，存在诞生超大单品的机会。

尽管年轻人更喜欢低度酒，但随着年轻人步入职场，在商务宴请场景的熏陶下，饮用白酒仍然将成为年轻人无法绕过去的坎。对此，茅台集团原董事长季克良曾说过“年轻人不喝茅台，那是还没到时候。”

报告显示，在传统商务应酬场合，74%的年轻消费者会饮用白酒，白酒仍是宴请场景的第一大酒饮品类，而商务应酬的酒饮类型主要是为了迎合客户偏好；除白酒外，年轻消费者也会选择葡萄酒（71.4%）和威士忌（63.3%）作为商务宴请用酒。

不过，年轻人自己花费在白酒上的钱很少，约19%的年轻人平均每月仅花费不到50元买白酒，占比最高。这主要是因为白酒的消费大部分是公司报销或者家中长辈买单。相比之下，年轻人在威士忌上的消费金额显著高于白酒，月均消费主要集中在400~600元，其中，500~600元价格段占比最高，达到15%。

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