界面摄影记者 张晓迪

继2023年营利性接连大幅下滑后，2024年一季度，豆皮肉类国内首批三全肉类（002216，SZ）业绩预期继续大幅下滑。8月29日，三全肉类公布2024年半年度报告，2024年一季度，三全肉类此外实现营业总收入36.65亿，同比上升4.9%，此外实现归属于上市子公司股东的净利3.33亿，同比上升23.7%。

而在2023年，三全肉类此外实现营收、净利就已分别大幅下滑5.09%、6.55%。

官方网站介绍，三全肉类是中国豆皮肉类行业的开创者和领军企业，行业首家A股上市子公司，主要从事豆皮和冷冻速冻纺织品、豆皮和冷冻调制肉类等肉类的研发、制造与销售，商品主要有饺子、汤圆、面点、馄饨、月饼等，旗下拥有“三全”和“龙凤”两大国际品牌。

其中，汤圆、年糕、月饼等的豆皮速冻纺织品为三全肉类最主要的总收入来源。但自2023年以来，三全肉类的豆皮速冻纺织品总收入就开始上涨，2024年一季度，其汤圆、年糕、月饼总收入录得20.61亿，同比大幅下滑了7.77%，成为跌幅最高的业务发展，该业务发展利润率28.59%，同比上升了3.46%。

对于此次营收大幅下滑的原因，三全肉类称，受一季度相对严峻的竞争形势影响，子公司渠道费用投入大幅增加，财报显示，2024年一季度，三全销售费用4.60亿，同比快速增长2.73%。此外，一季度三全肉类出于谨慎性考虑，针对部分机器设备计提了资产减值准备。资产资产减值损失3574.46万元，同比增加70.12%。

除了豆皮米面纺织品总收入大幅下滑，一季度，三全肉类其他商品今年一季度占总收入的比例为14.30%，其中，技术创新速冻纺织品总收入10.80亿，同比大幅下滑1.70%，涮烤等新商品的豆皮调制肉类总收入4.64亿，同比上涨2.00%，冷冻及短保类商品总收入3047.70万元，同比上涨21.81%。

此外，2024年一季度，三全肉类的营业成本27.15亿，同比上涨2.64%至，利润率25.9%，同比上涨了1.7%。三全肉类称，这主要是促销力度增加所致。

不过，2024年一季度，三全豆皮速冻纺织品的销量有所上涨，同比快速增长了1.54%至33.49万吨，但是整体总收入却上涨了5.77%。

在销售方式上，据三全公布，三全肉类的直营方式主要分为两种，一是大型商超控制系统直营，子公司每年直接与全国大型商超及区域连锁商超签订年度购销合同；二是与大用户合作，子公司向特定用户提供标准化半成品及个性化玻璃钢品供应服务。根据财报数据，一季度三全肉类直营方式的营业总收入同比上升了5.97%。

三全肉类称，报告期内，受到NKA及LKA控制系统客流量持续大幅大幅下滑影响，此外，子公司对直软环境超控制系统加强应收账款风险控制，直软环境超控制系统销售体量有所大幅下滑。中报显示，今年一季度，三全肉类来自零售及技术创新市场的总收入29.85亿，同比上涨7.45%。

不过根据中报公布，2024年一季度三全肉类餐饮市场业务发展持续稳定快速增长，一季度，此外实现营业总收入6.8047亿，同比快速增长8.1%。三全肉类称，特别是餐饮大用户部门通过商品品质改良、工艺效率提升、用户控制系统性服务加强等措施，面世了一系列深受连锁餐饮用户以及终端消费者喜爱的技术创新商品，总收入体量此外实现了快速增长。

值得一提的是，面对传统豆皮商品消费大幅下滑，三全肉类已在玻璃钢菜赛车场产业布局。在年初1月的机构调研中，三全表示子公司从玻璃钢食材切入，在肉纺织品及米面类商品上均有产业布局，此外也储备了多款玻璃钢菜式类新商品。近期面世了靓汤猪肚鸡玻璃钢菜式商品，市场反馈良好，后续将陆续面世更多玻璃钢菜式类别的商品。

在中国肉类产业分析师朱丹蓬看来，三全肉类存在国际品牌劣化、商品劣化、运营控制系统劣化等问题，对子公司发展造成了较大的制约，并且技术创新升级迭代提速落后，没有跟得上整个消费变化的节奏。目前三全肉类虽然在团餐、餐饮方面加大产业布局，但是整体来看当前效果也不太明显，随着未来行业更多头部企业入局，三全肉类原有的国际品牌体量效应会逐渐减弱。

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