餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

作为一名营销人，我最不喜欢的说法之一，就是说营销就是广告，营销和广告自然有重合的地方，但是两种是完全不同的思维方式。

著名的营销大师菲利普*科特勒说：营销就是需求管理。

营销是帮助企业管理市场和用户需求，为企业确定谁是我的目标消费者，他们有何种需求需要满足。

所谓需求管理，一定是发生在销售之前的。但是当销售发生以后，营销还要继续。这是为什么呢？

第一个用户对你的看法评价，口碑非常重要，这会影响其他用户的购买决策。所以我们要做用户的心智管理，通过用户的认知管理和用户体验占领用户的心智。

第二，企业做的不是一锤子买卖。我们必须保证和提高自己的回头客的数量和质量。所以我们要维护好市场，维持与现有客户之间的关系，保持顾客的忠诚度，这就是客户关系管理。

再确切点说，更形象的比喻，营销就像三角恋。除了企业和目标顾客，还有竞争对手。

比如说你的餐厅能够满足用户需求，但是别人的餐厅也可以满足啊。

那对于餐厅来讲，我们就不得不面对一个问题，跟对手比起来我的优势在哪里？

那对于顾客来讲，就不得不面对一个选择，A餐厅和B餐厅有什么不一样？我该去哪家？

竞争无已有之，我们能否创造竞争优势是企业生存的第一前提。

否则我们就会被淘汰，物竞天择，适者生存。商场如战场。

我们来看一段话，

每天早上，当太阳升起的时候，非洲大草原的动物们，就开始了一天的奔跑。如果狮子跑不过最慢的羚羊，就会被活活饿死，如果羚羊跑不过最快的狮子，就会被吃掉。

我们在来看一段话，

每天当餐厅开门的时候。我们的菜品还有酒水，就开始了一天的奔跑。

如果你的产品服务营销做的没有比对手更胜一筹的话，你就会被对手淘汰。

如果你的对手比你的产品服务营销做的更好，你就会可能被对手吞并。

市场营销的本质不是为顾客服务，而是算计包围并战胜竞争对手，这是著名的定位理论创造者杰克*特劳特所说的。

营销建立绝对的竞争优势，打败对手以后，关键还在于持续提供独特的产品与服务，找到自己餐厅存在的差异化价值是什么？知道自己未来最独特的样子。形成餐厅的竞争壁垒。

最后来个简单的好理解的比喻：就好比谈恋爱，首先是了解自己有什么优点，有什么缺点，了解自己的魅力和价值所在，相信自己最独特的存在，然后打听女生喜欢什么样的人，交往时努力给她留下好感，并争取和他建立长期的恋爱关系。

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这是金叔为你代练的第732篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

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