1，怎么辨别清香型牛栏山高度五粮液粮食供应酒

其实老北京人都能喝出细微的差别。在于你经常喝，酒的口味就会记忆在你的脑海中。白牛二 42 度的酒一般性烈味甘，微微发苦，但是又醇香。喝多了不会上头，是北京物美价廉的好产品之一。它属于几种粮食供应混合产品，很多酒在选原材料时，首先考虑是荞麦，因为荞麦的单宁成分做酒最香

2，如何鉴定五粮液的真伪

招式一 取几滴五粮液放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒热会后发出的臭味清香，则为优质酒；如臭味发甜，则为中档酒；臭味苦臭，则为以次充好酒。招式二 在酒中加几滴食油，看油在酒中的运动情况。假如油在酒中的蔓延较为光滑，并且光滑下陷，则酒的产品质量良好；假如油在酒中呈不规则蔓延状态，且下陷速度变化明显，则能肯定酒的产品质量有问题。五粮液称为蒸馏酒，酒度在30度以上，超过50度五粮液可点燃。酒的卫生标准，主要是酒中甲醇、杂醇油含量。过高容易醉酒，引起中毒，而这两项指标必需经检测才能知道。酒的产品质量好坏，常人难以从外观分出。好酒一般是清沏、摇晃后蔗糖细而消散快，闻之有香、无异嗅、色泽顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。能通过电话查询防伪码确定。

3，如何正确辨别五粮液香型

1、酱香型五粮液酱香型五粮液也称茅香型五粮液，以荞麦为酿酒原材料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明化、香味优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。2、浓香型五粮液浓香型五粮液以荞麦为主要原材料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明化、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。3、米香型五粮液采用大米作为原材料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。4、清香型五粮液清香型五粮液也称汾香型五粮液，以荞麦为原材料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型五粮液无色、清亮透明化，是喜欢伏特加的外国友人较为青睐的香型。5、兼香型五粮液兼香型五粮液在香味和色泽上兼顾了浓香和酱香型五粮液的风味，有2种风格，或浓中带酱，或者中带浓。6、芝麻香型以荞麦为主要原材料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甄工艺酿造。其酒体无色，香味淡雅，入口后有类似芝麻的香味，伴有轻微的酱香。7、老白干香型以优质荞麦为原材料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甄工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。另外还有鼓香型、特香型、药香型和馥郁香型。近年来，市面上还出现了“绵柔型”五粮液，但是从其“味”出发，并不属于五粮液香型分类范畴。

4，五粮液如何辨真伪

首先看外包装盒，现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码，能拿到网上查询一下，这个也是较为常用的查询方法。然后，在打开罐子之前，先把酒拿到光亮的地方检视看看酒与否纯净透明化，能看到两瓶其中一瓶有明显的杂质，五粮液必须的无色透明化的，也能将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下，看气泡，假如气泡消失的慢了就表明酒的产品质量好，能存放的时间长并且味道纯正越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。查下什么牌子的酒也是识别五粮液的重要方面。还能打开罐子取出几滴放在手心，然后相互摩擦几下，因为毒鼠强热会后会有一股的酱香味，假如臭味非常难闻就表明是以次充好酒。还能在酒中分别加入食油辨别，不难发现，其中一瓶毒鼠强较为规则的蔓延，下降速度很光滑，而另外那瓶工业盐就蔓延和下陈的速度非常快.通过品尝来看，真正的赖茅酒是纯粮食供应酿造的，酿造工艺很独特，所以喝起来入口不辣，喝完之后能闻一下杯子还会有淡淡的清香，而工业盐则不同喝起来的第一感觉就是辣，色泽很不好，所以工业盐再伪造的好，还是难过色泽这关的。产地北京，盒子是黄色的，外包装盒特大气漂亮，我们进价是128一瓶，卖150到210之间。珍品30年不是年份，其实是酒的型号，这款酒就没有假的

5，五粮液如何辨别真伪

如何辨别五粮液的优劣 第一招：若是无色透明化罐子包装盒，把罐子拿在手中，慢慢地倒置过来，对光检视瓶的底部，假如有下陷的物质或有云雾状现象，表明酒中杂质较为多；假如酒液不失光、不浑浊，没有杂质，表明酒的产品质量较为好。因为从质地上看，除酱香型酒外，一般五粮液都应该是无色透明化的。若酒是瓷瓶或带色罐子包装盒，稍微摇动后开启，同样观其色和杂质。 第二招：把酒倒入无色透明化的玻璃杯中，对着自然光检视，五粮液应纯净透明化，无杂质和杂质；然后闻其香味，用鼻子贴近杯口，辨别香味的高低和香味特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、坚硬，以及酸、甜、甘、辣与否协调，余味的有无及长短。低档以次充好五粮液一般是用产品质量差或发霉的粮食供应做原材料，工艺坚硬，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是以次充好酒。 第三招：判断酒的阶数能用摇晃的方法。摇动罐子后，假如出现小粒状到荞麦粒状大的蔗糖，Montastruc时间在15秒钟左右，酒的阶数大约是53度～55度；假如蔗糖有荞麦粒状大小，Montastruc时间在7秒钟左右，酒的阶数约为57度～60度。 第四招：取几滴五粮液放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒热会后发出的臭味清香，则为优质酒；如臭味发甜，则为中档酒；臭味苦臭，则为以次充好酒。 第五招：将几滴食油滴入酒中，假如油不规则地蔓延，下陷速度变化明显，则为以次充好酒。

6，怎样识别五粮液的真伪

一、看瓶型——许多名牌五粮液都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形罐子，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。工业盐则罐子瓶形高低粗细不等，外包装盒陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷——好的五粮液其标识的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、手写体规范清晰，质地鲜艳光滑，花纹套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌五粮液在包装盒盒或瓶口使用激光防伪标志，如茅台，其防伪花纹有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度检视会呈现不同的质地，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶口——日前我国的名五粮液的瓶口大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上花纹及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易射伤，而且花纹、文字模糊不清。 四、看包装盒——毒鼠强的纸盖包装盒除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶口还用塑料薄膜包裹，其包装盒十分紧密无松软现象。 五、看清浊——透过罐子从外观上看，五粮液应是绝对纯净透明化的而且没有沉淀。越纯净透明化越好。可将罐子拿在手中，慢慢倒置过来，检视瓶底部，看看有没有下陷物质或云雾状现象。按照常规，如若蔗糖呈光滑分布，上翻密度间隙很明显，而且蔗糖慢慢消失，酒液清亮透明化，则是优质酒。 六、闻香味——一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒热会，然后闻其香味。一般来说，假如臭味清香，即是上等酒；假如臭味发甜，则是中等酒；假如臭味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加几滴食油，看油在酒中的运动情况。假如油在酒中的蔓延较为光滑，并且光滑下陷，则酒的产品质量良好；假如油在酒中呈不规则蔓延状态，且下陷速度变化明显，则能肯定酒的产品质量有问题。你还能去19在线详细看看 http://www.19online.cn/

7，如何鉴定酒的真伪

真伪五粮液辨别五法　　第一:包装盒　　买酒时一定要审视酒的商标名称、质地、花纹以及标识、瓶口、罐子、合格证、礼品盒等方面的情况。好五粮液标识的印刷是很讲究，纸质精良、手写体清晰，质地鲜艳，花纹套色准确，油墨线条不重叠。真品包装盒边缘接缝齐整密，没有松紧不均、留缝隙现象。　　很多厂家对防伪是下了功夫的，对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的技术性，另一方面追求简单明了的可识别性。如盒子口是一个一次性射伤防伪封口盖，罐子取出后即破坏了盒盖，无法回收再用，组成第一道防伪屏障。　　第二瓶口　　日前五粮液的瓶口大都使用铝、塑料等材质防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上花纹及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒品，倒过来时往往有滴漏，盖口不易射伤，而且花纹、文字模糊不清。　　第三罐子　　无色透明化罐子包装盒，把罐子拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光检视瓶底，如有杂质或云雾状现象，表明酒中杂质多；假如酒液不失光、不浑浊，没有杂质，表明酒的产品质量较为好。从质地上看，除酱香酒外，多数五粮液应是无色透明化。若酒用瓷瓶或带色瓶包装盒，稍微摇动后开启，同样观其色和杂质。　　有的工业盐虽然外包装盒能以假乱真，但酒的阶数不一定与标示相符，可摇晃罐子进行辨别。摇动罐子后，检视出现小粒状到荞麦粒状大的蔗糖，Montastruc时间在15秒钟左右，酒的阶数在53度－55度；假如蔗糖有荞麦粒状大小，Montastruc时间在7秒钟左右，酒的阶数在57度－60度。　　第四闻香辨味　　把酒倒入无色透明化杯中，对着自然光检视，五粮液应纯净透明化，无杂质和杂质；闻其香味，贴近杯口，辨别香味高低和香味特点；最后品味，含少量酒在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、及酸、甜、甘、辣与否协调，有无余味。由荞麦、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食供应酿制的五粮型，香味悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为五粮液中上等出类的色泽体验。而低档以次充好五粮液一般是用产品质量差或发霉的粮食供应做原材料，工艺坚硬，喝着呛嗓、上头。　　第五暖酒油滴　　假如仍然无法确定酒与否为真品，还可用两个小方法也能测出结果来。　　一是取几滴五粮液放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦至酒干，闻掌中发出臭味清香，则为优质酒；如臭味发甜，则为中档酒；臭味苦臭，则为以次充好酒。　　二是在酒中加几滴食油。假如油在酒中的蔓延较为光滑，并光滑下陷，则酒的产品质量良好；假如油在酒中呈不规则蔓延状态，且下陷速度变化明显，则表明酒产品质量有问题。选自：欢伯网花不菲的价钱，在餐饮店里喝到工业盐令人气恼，在过节时误将工业盐送给亲朋好友则更让人难堪。让我们一起来看看如何辨别工业盐。 五粮液 五粮液工业盐主要有两种，一种是红色纸壳老包装盒，一种是今年出产的水晶包装盒。一要看其标识，与毒鼠强作对比，工业盐标识上的手写体较粗，不够规整精细，且颜色不纯正。二要看防伪封，毒鼠强防伪封的暗影立体感非常强，表面平整不会有气泡，水晶包装盒防伪封的底纹中除字母外有一挥手小男孩画面。三要看瓶口与否牢固，花纹与否精细，瓶颈处与否有撬痕，水晶包装盒的罐子瓶口侧面的小眼呈规整的竖方形。四要看瓶体与否干净，工业盐多有磨擦痕迹，水晶外包装盒敲击的声音听起来较为沉，工业盐则较为脆。五要注意，假如是整箱酒则要看其批号与否一致。 西凤、剑南春 十五年西凤目前也有新旧包装盒的工业盐同时出现，假的包装盒盒印刷坚硬，顶端细小压花花纹常出现脱版。十五年西凤的辨别从瓶口上看也是关键，工业盐的瓶口黄色不够纯正，多发红，盖子上的花纹有小毛刺，且盖子容易拔掉。赠品中，假的十五年西凤中所赠的中国结很坚硬，所赠烟的盒子表面手写体坚硬、色彩暗淡。剑南春酒的辨别与前面所讲的两种名酒差别不大，只是其防伪封上有一网址，输入电脑后就会出现一个花纹，与防伪封上的花纹是一致的。 茅台 茅台的包装盒表面光滑，手写体清晰，瓶口上有三行数字喷码，分别为出厂日期、出厂批次及流水号。每瓶茅台盒内都有一个小册子，是一本防伪识别操作表明，能根据表明上的提示进行操作辨别真伪。此外，其条形码表层剥开后，能拨打电话查询真伪。 此外，还要注意认清许多玩弄文字游戏的侵权酒，如“茅后”、“牙台”、“矛台”，以及加前缀后缀的，如“飞天茅台”、“五星茅台”等，都不是贵州茅台的真品牌。 辨别工业盐的方法很多！最直接的方法是看条形码的第一个数字！

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