夜半，本该是人们休息之时，而一条马路上的拐角处，却飘出远胜白日的烟火味。

向荣是一位美食猎人，靠着挖掘还不被大众所知的小店，在小破站已有上百万粉丝。今夜，向荣灵敏的嗅觉，让他一下子注意到了这家，没有招牌、店面和菜单的烧烤店。

向荣来到店前，里面不同对面安静的街道，喧闹不已。店里没有包间，餐桌摆放比较随意，间距也是十分小，有几座感觉是后来强加进去的，即便如此也没了空座。来往的客人江湖气息很重，谈吐举止十分豪迈，让向荣有一种看上世纪纪录片的感觉。

点菜的位置，在一个带有"MiRAR"标志的大冷柜前，里面摆着琳琅满目的商品，想吃什么直接拿给老板烤，荤菜统一3元一串，素菜统一1元一串。向荣拿了十串肉精、十串羊肉、五串土豆、三串黄瓜。

老板很热情，一边烤肉，还一边和向荣聊上了。老板手法十分娴熟，抓料撒料一气呵成，让向荣对出品有了更多的期待。烤好后，老板说店内一直很缺独坐，拼桌也是店里的传统之一，要是不建议可以帮向荣跟人拼桌。向荣婉拒了老板的好意，表示站在一旁吃便可。

肉精肥瘦均匀弹性十足、汁水饱满、肉香四溢；羊肉更是肥嫩，没有一丝丝膻味；土豆表皮焦脆，内陷软绵；黄瓜爽脆，带有碳烤独有的香气。更为难得的是，老板用料十分克制，孜然、辣椒面皆是辅味，不抢食材本身的味道，更是凸显其风味，除了老板手法高超外，更是食材品质够高、够新鲜。

吃到这，美食猎人的警觉让向荣感觉到了不对。即便食材品质再高，老板6点开业，如今已临近12点，早已过了6个小时，更不用说食材不可能是6点呛呛准备好的。老板到底是如何保证食材的新鲜度，这让向荣起了好奇。

"老板，你串可以呀，咋做的这么好吃？"

向荣对老板发起了疑问。

"食材好，手艺好，自然就好吃。"

"不止这么简单吧，像肉精、黄瓜这类菜品，稍微放久点，味道就大有不同，肉精会夹杂一股猪肉的腥臊，黄花会不够爽脆。可我看老板，你这食材也放了几个小时了，怎么完全吃不出来呀。"

"哈哈，是一个会吃的食客。不过我这些食材可不止放了几个小时，一两天总是有的。至于如何保证食材的新鲜度……"

老板故作神秘的指了指那个带有"MiRAR"标志的大冷柜。

"秘诀全靠这个米叻冷链出品的冷柜，纯铜管制冷，制冷速度快，制冷深度深，节能省电，超厚发泡层，控温能力强。"

见向荣一副不敢相信的样子，老板继续说道

"不仅如此，米叻冷链的材料用的都是比竞品要好的，比如不锈钢用的都是无磁不锈钢，很多品牌都是用不锈铁来冒充，可以用吸铁石一吸就可以辨别出材质，制冷管路用的都是铜管，很多品牌用的都是铁管。铜管的制冷速度快，不会被腐蚀，所以米叻冷链是行业唯一一个承诺三年内漏免费换机的品牌。米叻冷链的发泡层比普通品牌厚1厘米，保温效果更好，更加节能。压缩机采用的是国内最好的东贝和万宝压缩机。保证了产品的品质。"

听到这，向荣陷入的沉思……

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