对于餐饮行业来说，经验和味道很重要，什么地方的烤肉最好吃，想必大家都有了自己的答案，它来自辽东半岛的边陲小镇。今天我们吃在沈阳的栏目介绍一个很厉害的烤牛肉，也是看篮球比赛时候发现的，大家一致认为鲜肉现切碳烤才是王者，到底鲜肉能有什么不一样呢？

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暗访这种小店比较费劲，晚上八点有篮球赛，我不知道晚上去吃烤肉的人如此之多，我也找不到厨师闲聊，据说他们家的牛肉是每天冷链直达的东北正宗小黄牛肉，四个月小黄牛本身很鲜嫩，现切现烤就显得更加鲜香了。屋里没有地方，只能在饭店阳台上烤肉了，后来发现幸好在户外小阳台上烤肉了，风情完全不一样，还可以看见北热闹路上人来来往，看着他们羡慕的眼神，烧烤起来味道更香。

每桌的炉子上面都有一个小射灯，可以清楚看见烤肉颜色的变化，纯木炭加上进口烤炉，这种烤炉外表温度稳定，聚拢火力，书上说：好火费炭、好肉费酒，烤完这几盘肉还是火力挺旺的。北热闹路是著名美食一条街，这条街上烟火气十足，但是目测店里的球迷都是吃货，没几个人认真看大屏幕球赛。很多人认为故乡味才是正宗，你觉得呢？沈阳人喜欢吃牛肉不是一天两天了，大街小巷到处都是泥炉烧烤，但是味道始终没有一个突破。今天的鲜肉到底如何？

价格如上图，还有套餐可以团，如果觉得不够可再点。翻看DP只剩下两套四人餐，赶紧拍一套。再看菜谱一共也没有几道菜，这样选择起来特别容易，目测一盘肉大概六两左右吧。LOGO设计非常大气。

纯木炭烤肉才香呢，这家小店木炭是这样的。

再来两个凉菜，这是小时候味道。

拌素鸡，看起来很有食欲的感觉。

牛肋条是肥瘦相间，口感十足，鲜肉经过少许腌制。熟悉的朋友一眼就看出了，这不就是丹东味道吗。

上脑是比较嫩的部位，老少皆宜。

鲜嫩的牛上脑就像是少女的初吻。

牛筋皮，熟的，烤到两面金黄即可。

劲道的牛心管，牛筋皮和牛心管都下酒好菜。虽然牛心管看着比较硬，烤起来特别嫩。

胸口这个食材在普通烧烤店很少见， 而且牛胸口切得非常厚实，烤起来口感特别好。如果要吃烤肉，我一定会点牛胸口，比起串店的牛胸口串要好吃多了，因为切薄了，没有那种醇厚的口感。

牛胸口烤起来不容易，火大容易糊，也容易出油，但是它的口感实在太完美了。

有一个调料柜台，有各种调料，我推荐这两种料，上脑牛肉蘸海鲜汁，牛肋条蘸干调料，很多人喜欢烤牛肉蘸麻酱调料，以上两种调料就算我没有说，口味各有所爱吧。

应季海鲜来两份，天鹅蛋是比较名贵的贝类，形似天鹅蛋，学名叫做紫石房蛤，收拾这个天鹅蛋很简单，但是调料汁不好调配，咱自己整不明白，所以去市场也没敢比划尝试。

碳烤才能显得更加鲜美。

夏威夷贝也叫虾夷贝，个头不小啊，肉厚汁多，烤起来特别鲜。

夏威夷贝的瑶柱特别肥大，就像是一颗晶莹剔透的肉球。

海螺就不用多说了，极品大海螺，点两个尝试一下。

这种墨鱼肠很流行，滑爽Q弹的口感，孩子特别喜欢吃。

二厂的汽水是目前比较网红的饮料，但我觉得吃烤肉还得是喝点啤酒，这么多硬菜不整两瓶啤酒，简直是辜负了鲜肉碳烤。

有人说了一句经典名言：没有一顿烧烤不能解决的问题，那就两顿，这里我重点说明一下，沈阳人眼里的烧烤不是撸串，而是烤牛肉，不可同日而语，因为烤牛肉更能吃出食物本身的味道，而且口感更浓郁，味道更适合自己，鲜香咸淡完全自己把握。

吃完烧烤最重要的主食就是大冷面，酸甜可口的冷面汤是解渴的佳品，一大口喝下去精气神十足。结账人均七十九元，大家AA一下，也不算特别多。当天晚上，辽宁以127比123险胜浙江，杀入半决赛，也算是一个特别的好消息。

辽沈美食 图文原创

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