从澳柯玛格局背后，读懂中国冷链行业未来

时间：2022-12-26 12:51:46来源：food栏目：冷链新闻阅读：

奥运会不仅仅展示的是一个国家的竞技水平，更是一个国家经济实力、科技实力等的秀场。

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2022北京冬奥会上，澳柯玛出品的冷疗设备也登上“舞台”。澳柯玛推出的便携式深低温冷疗舱，可让运动员在-80℃至-140℃的舱体内，通过氮蒸汽导致的温度骤降刺激体内温度感受器，以此来促进身体的血液循环系统、神经循环系统和能量供应系统的恢复和运行。

便携式深低温冷疗舱代表澳柯玛冷链创新实力，持续“飘红”的经营业绩同样令人惊艳：2019年至2021年，澳柯玛营业收入由64.33亿元增长到86.26亿元；澳柯玛商用产品市场份额已连续多年保持国内同行业第一。从根本上说，澳柯玛今天的好局面，不得不提到“聚焦制冷主业，打造制冷第一竞争力”战略。

从根本上说，澳柯玛今天的好局面，不得不提到“聚焦制冷主业，打造制冷第一竞争力”战略。

改革，是破局意识和破局思维

1978年，党的十一届三中全会召开，拉开了中国改革开放的序幕。全会以后，中共青岛市委贯彻全会精神，认真着手经济体制的改革，快速实现工作重心转移。1981年，国务院确定青岛为全国经济中心城市之一，1984年5月，青岛市被确定为全国14个进一步对外开放的沿海城市之一。1989年开始，青岛市开展评比“青岛金花”活动，鼓励表彰工业企业创优质产品，“名牌”战略稳步实施。

时势造英雄。沐浴着改革开放的春风，在黄海之滨的青岛，迅速崛起了一批耀眼的企业明星，其中被冠以“青岛五朵金花”之美誉的五家知名企业，更是驰名中外。澳柯玛就是这绚丽夺目的“五朵金花”中的一朵。从1987年建厂，到产品畅销全国，再到成长为中国“电冰柜大王”，澳柯玛不断激发发展活力，使企业得到了蓬勃发展。

1990年9月，澳柯玛自主研发的“BD150L”型冰柜，一次性检验合格并投入市场，产品凭借美观、时尚、大气的款式和稳定良好的性能，受到了广大消费者的青睐，销量大幅增长。自此，澳柯玛开始让“没有最好只有更好”的企业标语家喻户晓。

1992年至1995年澳柯玛连续四年获得国产商品“金桥奖”；1994年澳柯玛的冰柜产品产销量已跃居国内同类产品第一；1995年澳柯玛被国家统计局等机构命名为“中国电冰柜大王”。

但随着1994年后的市场经济体制改革，澳柯玛开始考虑如何在日益激烈的行业竞争中进一步把企业做强做大。

逆水行舟，不进则退。澳柯玛该何去何从？

1995年开始，在做强冷柜为核心的制冷主业基础上，澳柯玛开始进入多元化经营阶段。

先是从冰柜、冰箱拓展到空调、洗衣机、微波炉、电热水器、饮水机等，几乎囊括所有白色家电。紧接着，从家电行业跨入IT、锂电池、电动车、海洋生物、房地产等几十个不相干的领域，推出了几千种产品。1997年“澳柯玛”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，澳柯玛成为国内首批获得驰名商标认定的企业之一。

为了筹集资金加快推进多元产业的发展，2000年12月29日，澳柯玛A股股票在上海证券交易所正式挂牌上市发行。

改革，既需要大刀阔斧地亮剑，也需要庖丁解牛式的精细和智慧。

从20世纪末期起，全球传统家电业即已进入微利时代，澳柯玛必须寻找新的产业支柱，于是选择了投资回报率较高的高科技产业。

鉴于冷链市场的广阔前景及国家政策扶持的历史机遇，基于企业在制冷领域多年的产业布局及技术积累，2015年9月28日，澳柯玛正式对外宣布实施“互联网+全冷链”发展战略。

这一战略的确定，让澳柯玛开始了由以冷柜为主的传统家电企业，向以全冷链产品为基础的冷链物联网企业转型之路，致力于为有温度需求的客户提供从“最先一公里”到“最后一公里”，从产地到餐桌的全冷链系统解决方案。

紧跟国家战略导向，快速推进企业发展

国家对冷链产业的发展特别重视，近两年，国务院印发了《“十四五”冷链物流发展规划》，到2025年，初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络，基本建成符合我国国情和产业结构特点、适应经济社会发展需要的冷链物流体系。规划提出：聚焦产地“最先一公里”和城市“最后一公里”，补齐两端冷链物流设施短板，基本建成以国家骨干冷链物流基地为核心、产销冷链集配中心和两端冷链物流设施为支撑的三级冷链物流节点设施网络。

“三级节点、两大系统、一体化网络”融合联动，形成“321”冷链物流运行体系；鼓励移动冷库、智慧冷链自动售卖机、冷链自提柜等在城市末端配送领域广泛应用。这个规划非常重要，与澳柯玛的“互联网+全冷链”战略高度契合，给其发展带来很大的战略机遇。

2022年1月，青岛市工业和信息化局发布《推进全市智能家电产业集群发展工作方案》，提出把握高端智能家电产业发展趋势，聚焦打造“1468”产业发展体系，加快建设国家级智能家电先进制造业集群。

而此时，澳柯玛就已经确立了向数字化转型的“1+3+N”战略体系，以实现“产品—场景—生态”的转型升级。“1”是指“成为具有全球竞争力的世界一流智慧冷链企业”；“3”是打造“智慧冷链设备制造与销售”、“智慧家电、智能家居制造与销售及智慧社区服务”、“国际贸易及跨境电商服务”三大主业；“N”是围绕主业打造多个场景，实现“产品—场景—生态”的转型升级。

如此来看，澳柯玛的战略和产业发展方向非常符合国家、行业发展规划，智慧冷链、智慧家电等相关产业的发展空间是广阔的，面临的战略发展机遇也十分巨大。这也为澳柯玛实现向数字化转型，保持其快速高质量发展指明了航向。

用根本优势打开局面

一场彻底的改革，为澳柯玛注入了“求变”的基因，但如果只是简单跟随或追风口的话，对于一个企业，特别是一个大型企业来说，风险极高。

毕竟，只有引领才是创新。

从这个角度出发，去分析澳柯玛“互联网+全冷链”战略或许更有意义——

既然是“全冷链”，首先不能不提的就是澳柯玛的起家之本，冷柜。

纵观中国冷柜发展的历史可以发现，自从80年代冷柜开始普遍进入中国家庭以来，冷柜虽然经历了持续的技术迭代创新，但是冻力小、食材冻不透、保鲜能力差、有霜等成为冷柜领域一直没有解决的难题。

2016年，澳柯玛率先推出了国内第一款零下40℃低温冷柜，通过快速低温冷冻，可使食材细胞快速通过“最大冰晶生成带”，从而实现细胞级锁鲜存储，冷冻能力约为国家标准的3倍，开辟了冷冻保鲜的新时代；围绕冷柜结霜形成的原因，澳柯玛冷柜研发团队通过复合回风系统、风幕锁冷技术、强劲多效化霜系统等多项技术革新，2017年，澳柯玛对外发布了一款重量级产品“艾利特风冷无霜冷柜”，正式宣告了冷柜“无霜时代”的到来。

作为领跑者，澳柯玛对于冷柜更新的步伐从未放缓。

2020年，澳柯玛又推出国内首款家用-60℃低温冷柜，采用-60℃细胞级养鲜技术，其冷冻能力接近传统冷柜的6倍，120小时断电锁冷保温，再次刷新家用低温柜的制冷保鲜新记录；2021年，澳柯玛发布第三代风冷无霜冷柜，进一步降能耗、降噪音、提性能。经过对风道的优化，容积率提升至13.8%，达到了行业第一，制冷效率提高21%，冷冻能力得到了长足提升。

是向数字化转型，也是助企业腾飞

再进一步深入来看，澳柯玛“全冷链+互联网”战略，也是其加速向数字化转型的重要布局。

当前，随着物联网时代的到来，数字化已成为家电行业的重要趋势。

澳柯玛加快转型升级，依托新成立的工业互联网数字化创新中心，联合生态合作伙伴，以5G、云计算、人工智能和区块链等新技术为支撑，推动冷链产业与平台应用深度融合，对内打造工业互联网智能制造平台，对外赋能家用制冷、商用冷链、生物医疗等多个冷链应用场景，推动了企业和行业质量、效益及成本优化。提升了行业竞争力。

在家用领域，澳柯玛以物联网、大数据与云计算技术为家电产品赋能升级，以全场景的智慧生活全套解决方案为目标，重点推进了冰箱、冷柜、空调、洗衣机、油烟机、热水器等智慧产品的开发，实现了从“硬件模式”到“硬件+服务模式”的跨越。

依托澳柯玛AI智能控制系统，赋能单一智能家电产品，可实现电器间的互联互通，为用户提供清新、洁净、健康、安全、舒适的美好生活环境，极佳的个性化生活体验。

作为医药冷链重点企业，澳柯玛对医用冷链行业也在持续数字化赋能。澳柯玛抢抓新冠疫苗接种市场、生物药企开发两条主线，在生物样本智能管理、疫苗安全智能管理、健康冷疗等多个领域的应用场景冷链解决方案进一步落地，提升了其在该领域的话语权。

在商用冷链领域，澳柯玛与雀巢、可口可乐、百事可乐、伊利、统一等建立了良好合作关系，也逐渐成长为中国超大冷食冷饮配套产品供应商，还率先推出了全球首台AI智能无人售货柜，并迅速形成了工厂批量定制产能，在新零售行业快速崛起。澳柯玛商用展示柜蝉联2021年中国用户口碑满意度冠军，国内市场占有率稳居前列。

值得注意的是，澳柯玛自主研发的“一览众冰冷链全生命周期系统”入选2021年省工信厅“全生命周期省试点示范项目”。目前已接入商用智能设备近百万台，服务于国内外500+品牌客户，可为客户提供从产品企划到研发、订单、生产、物流、维保及报废回收于一体的产品全生命周期整体解决方案，形成了“服务型制造”的发展新模式。

在全冷链领域，澳柯玛通过数字化转型，已经逐步实现对所有冷链产品的全覆盖，形成商超便利设备、酒店厨房设备、生物医疗运输、冷链运输、冷库存储、生鲜自提及自动售卖六大冷链系统解决方案，在为客户提供系统化制冷解决方案和冷链管理方案方面形成了较强的市场竞争力。

技术创新，才是实力背后的能量

梳理澳柯玛35年的发展历史，我们可以发现，创新是澳柯玛的主旋律，在企业发展中形成了追求“更好”的创新机制。创新成为企业发展的源动力，也成为激活每个员工不断追求卓越的基因。

“互联网+全冷链”的背后，更需要的是强大的研发、生产能力和全流程的服务能力去支撑。

2021年3月16日，澳柯玛创新中心正式启用。该中心是澳柯玛向数字化、智能化转型的战略平台，通过建设技术创新中心、工业互联网数字化中心、用户流量创新工场、财务运营中心、总部管理中心，全力打造澳柯玛数字化转型的总部智慧“超脑”。

技术创新不是无源之水，靠的是人才和投入。

人才不是成本，而是最大的资本。澳柯玛坚持强化中高端人才梯队建设，技术创新能力得到了进一步加强。

澳柯玛建立了两级研发体系，对未来技术、前沿技术的超前研究体系，针对用户需求的个性化技术研究的产品研发体系；建立了基于IPD的科学研发管理模式，显著缩短了产品研发周期、降低了产品成本、提高了产品质量、提高了人均产出率。

技术的推陈出新需要更好的平台。作为国家级高新技术企业，澳柯玛拥有国家认可实验室、国家级博士后科研工作站、山东省商用冷链工程技术研究中心等10余个创新平台，组建了300多人的专业化研发团队，为产业链相关企业提供冷链产品设计、技术研发、实验检测等服务。

围绕制冷主业的澳柯玛还加强同浙江大学、国创中心等第三方合作，在节能保鲜、深冷混合工质研究等多项关键技术领域实现了突破。

同时，进一步完善科技成果激励机制，引进高端技术人才，充实家用制冷、商用制冷、生物医疗等产业研发力量。

仅在2021年，澳柯玛累计申请专利 589 件，参与了 15 项国家标准的制修订，获得各级科技奖项 45 项。