阿甘锅盔在短短五年时间线下门店超过1500家，它是如何做到的？

 

做好产品，是一切发展的前提

阿甘锅盔对于产品有着严格的标准，一张饼的厚度要保证在1.5mm，这样能确保吃起来香脆又不扎口，湿干软硬恰到好处。而且现烤现卖，在烘烤上也有严格的时间规定。对于符合”八不准“原则的产品，坚决不售卖，这种立足本位，坚守匠心的精细化管理，不仅让消费者满意，同时也让品牌收获了良好的口碑。

精细化管理 让加盟店得到成功复制

阿甘锅盔完从产品到品牌的蜕变。阿甘锅盔精细化管理战略一直在稳步推进。对于其加盟商的不断扩大，如何提升加盟商的经营水平、如何培养师傅、如何培养店长、如何管理，阿甘锅盔摸索了一套自己的系统，成立了商学院。突破地域限制，1000+门店管理经验直接复制、高效线上管理课程、打造行业内“黄埔军校”、信息全国性实时覆盖、为开业和后期打下坚实基础、多元化远程培训效率提升0延迟，这些有效的管理扶持政策，让阿甘锅盔的门店数量异军突起。

品牌快速裂变 巧用“选人”原则

对极致经营的坚持，使阿甘锅盔拥有极强的发展活力，而作为利用直营和加盟模式扩张的餐饮品牌，获得加盟商的认可是发展的关键，阿甘有一套培养师傅/店长和管理的系统，同时也有加盟商甄选五不原则：不认同企业文化者、不接受统一管理者、不服从战略统一者、不坚持品质第一者、不能全身心投入者。

在行业竞争的激烈背景下，加盟连锁经营成为品牌扩张市场有利的方式，阿甘锅盔的案例告诉我们，产品是做好品牌的关键，品牌的扩张要有标准化的建设和执行，正如阿甘锅盔创始人张玉所说的那样，完成品类到品牌的蜕变，没有任何捷径，唯有从经营管理中寻找突破，不断进化。