#头条创作挑战赛#

“阳了”以后吃什么？能吃鸡蛋吗？能吃羊肉吗？需要补充蛋白质吗？需要补充维生素C吗？很多营养学专家和院士有着不同的意见。

“阳了”之后的初期最先出现的是全身酸疼、乏力低烧、肠胃不适，这个时候很多专家认为要少吃鸡蛋、海鲜等高蛋白的食物，主要是因为这些食物不易消化，不利于降温，过多食用后可能会引起症状加重。

所以建议“阳了”的朋友，多吃一些流食和主食，比如粥面饼这类碳水化合物，便于消化和吸收，给身体提供能量。到了后期的恢复期，可以多补充一些蛋白质丰富的食物，助力身体恢复，提高免疫力，保证身体的健康。

为大家推荐4种主食，容易消化，养胃补水，助力身体恢复，增加营养，早日恢复健康。

一、阳春面

食材准备：适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油。

1.起锅烧水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。

2.再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。

3.然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。

4.然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。

二、西红柿素面

食材准备：面条、西红柿、小葱、鸡蛋。

1.准备一个成熟的西红柿，划上十字花刀，在热水里浸泡1分钟后捞出，放凉后把外皮剥掉，切成均匀的小块备用；小葱两根，切成葱花和西红柿放在一起；在盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散；再准备面条200克。

2.锅内烧油，油温5成热时，倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，蛋液全部定型后倒入切好的西红柿，炒出汁水。从锅边淋入适量清水开始调味，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、老抽2克提色，大火烧开让食材充分入味后倒入盆中备用。

3.锅中加入适量清水大火烧开，把面条下入锅中转小火慢煮，面条全部飘起，面条变成半透明后捞出。把面条放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加劲道。把面条盛在碗中，浇上汤汁即可食用。

食材准备：江米、红枣、红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子。

1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。

2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。

3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。

4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。

5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。

6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。

食材准备：面粉、西葫芦、番茄、鸡蛋。

1.准备一个番茄打上十字花刀放入开水中烫1分钟，番茄烫软以后捞出来，把外皮剥掉切成番茄丁备用。

2.准备一个西葫芦洗干净以后切掉两头，先切成薄片再切成细丝，和番茄放在一起，加入食盐2克，多搅拌一会儿杀出西葫芦中的水分，以免烙制的时候出水。

3.西葫芦变软以后打入一个鸡蛋，加入鸡粉2克，十三香1克，再放入面粉50克，搅拌成一个粘稠的菜糊备用。

4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，摊成薄厚均匀的小圆饼，盖上锅盖开小火烙2分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，翻过来再烙1分钟，饼的两面都呈金黄色时即可出锅。

（曹）