5年前，没完没了的996，加不完的班，挨不完的骂让我心里很痛苦。谁料想，命运的轮盘终于转到我身边，幸运女神突然降临到我身上，5年前的我万万没想到现在的我能这么快乐的从早忙到晚，全年几乎不休息，加班越多越乐开了花。
短短五年，我才知道什么叫实现人生大反转，从小职员到小老板的转变简直太爽了！从日薪300到日薪2000，实打实的感受到了人生的希望！
一切都源于5年前，我在朋友介绍下开一家螺蛳粉店。她得知我想创业的时候，跟我说现在年轻人都喜欢螺蛳粉这个，她在上海一周都要点好几次螺蛳粉外卖，如果创业的话，可以让我尝试一下。
思考了几天我决定尝试一下，开始我想着找几家店去当学徒学一段时间，结果学了以后觉得，开店不仅要味道好，经营也同样很重要。后来我综合考虑了一下，加盟了阿生哥螺蛳粉，他们是本地比较知名的大品牌，有很成熟的加盟政策和流程，手把手教你怎么开店，怎么做螺蛳粉。
很多郑州人都是吃他家螺蛳粉长大的，味道上肯定是没有问题的，这也是我选择他家的一大理由。
店开起来了，跟想象的差不多，客源还算稳定，但是收入不算太多。这期间我一直跟阿生哥总部商量着要做活动给店内增加新客源，总部一直认真倾听我的意见，综合我的意见后给我出活动方案，设计一些活动所需的东西，的确是挺方便的。
我的店面不大，50平左右。后厨俩人负责煮粉+打料，又招了个负责收桌子刷碗的阿姨，我收银，人力成本不算太高。第一个月刚起步，加上做了不少的活动，所以营业额日均1500+。之后有了回头客，客源也稳定了，收入同样也稳步提高，大概到了日均3000左右。每个月我都认真算账，除去租金、员工工资、水电、食材等各项成本开支，每月纯利润基本稳定在了5w左右，当时这笔钱算出来的时候我着实震惊到了！以前打工的时候累死累活也拿不到这个数，现在虽然也挺忙挺累的，但是看着自己的荷包慢慢鼓起来了，这种感觉非常奇妙。有时候，觉得再累自己每天早上起床也都充满干儿，总是跟打了鸡血似的有事没事就想呆在店里面，看着顾客人来人往，心理就有点沾沾自喜。当然大部分时候还是很辛苦的，小吃快餐这种品类就是拼客流量，加上前厅只有我一个人实在有点累，我就又招了个人负责收桌子刷碗，人工成本高了，但是我日子过的轻松了点，也很值得。其实螺蛳粉本身的收入不算特别高，由于成本不低，卖价是阿生哥螺蛳粉公司定死的。小碗13元，大碗15元，所以单靠卖螺蛳粉收入其实不算特别高。
好在店里还有很多卤味，各种鸭脚、卤蛋、豆腐泡、猪蹄、香肠等，螺蛳粉吃起来更加美味，我的收入也更可观。
很多年轻人追求口感的多样化，都会在点螺蛳粉的时候再点一些卤味小吃搭配着吃。所以店内卤味销量很不错，甚至有时候会到供不应求的地步。
螺蛳粉这个赛道简直是这几年比较火热的餐饮小吃了，从吃播的频繁到柳州当地政府的整体发力，螺蛳粉现在都成了家喻户晓的小吃。出于好奇心很多人都乐意尝试一下，喜欢的人恨不得天天吃，顿顿来。
到现在螺蛳粉几乎成了网红美食了，很多网红发明出来新的吃法后，阿生哥总部看到了也会同步菜品。
比如最近很火的炸蛋，公司就出了同款单品，在店内的销量很不错，几乎点螺蛳粉的人都会点炸蛋来搭配。
这几年是生意稳定了，日子还是很忙很累，但是真的觉得一切都不可思议。每个男人都希望自己能创造一番大事业，让自己的家人衣食无忧。
我虽然没创造一番大事业，但是这小事业也能让我的家人孩子过得很不错了，真的感谢命运的安排，也感谢阿生哥螺蛳粉这个品牌。
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