经济日报-中国经济网北京8月12日讯 为响应习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，今日，中国烹饪协会发布“‘制止餐饮浪费 培养节约习惯’倡议书”(以下简称《倡议书》)。号召广大餐饮服务单位积极行动起来，建立长效机制，加强宣传教育，在全社会营造节约为荣，浪费可耻的氛围。
《倡议书》表示，餐饮服务单位应在就餐服务场所醒目位置通过张贴宣传标语、放置提示牌等形式，营造避免餐饮浪费的良好氛围，倡导“节约光荣，浪费可耻”“光盘行动”。
同时，各餐饮服务单位合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜。要加强对员工的技术培训，做好引导消费者适度点餐的服务，避免造成浪费。
《倡议书》强调，针对今年新冠肺炎疫情带来的外卖增长特点，提供外卖外送业务的餐饮服务单位，要积极研发外卖食品品种和品类，提倡向消费者主动提供小份或者半份主食，供消费者自愿选择。
《倡议书》呼吁，减少航空食品的强制性搭配，航空食品也要适时提供消费者可根据自身需要选取的餐品，避免造成浪费。
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