糕点及原料检测项目介绍

百检检测 / 2019-05-30 14:38

　　不同种类的糕点因为特定的配料和工艺，大多具有高糖高脂的特点，如果生产过程管控不当，易导致品质下降或微生物污染等情况。

百检依托专业的检测技术能力，根据糕点蜜饯产品特点，制定适应不同质量管控需求的检测服务。

　　糕点的分类是按照工艺和口味的特点进行区分：

按照地域分，有中式糕点、西式糕点和其他糕点，其中中式糕点有广式、闽式、潮式等，西式糕点主要有蛋糕类、泡芙类等；依据生产工艺分类，分为热加工糕点、冷加工糕点，常见的热加工糕点有酥类糕点、粽子类等，常见的冷加工糕点有印模糕类、西式装饰糕点类等。

不同种类的糕点因为特定的配料和工艺，大多具有高糖高脂的特点，如果生产过程管控不当，易导致品质下降或微生物污染等情况。

　　百检依托专业的检测技术能力，根据糕点产品特点，制定了适应不同质量管控需求的检测服务。推荐阅读：月饼全项检测项目及标准

原料检测（高风险项目）项目-百检食品检测中心

　　小麦粉：铅、过氧化苯甲酰、铝

食用植物油：黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、塑化剂3项馅料：蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、总糖、苏丹红（1-IN,仅限含蛋黄）百检平台致力于为企业及个人提供便捷、高效的检测服务。简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择，从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业局限和行业瓶颈，打造出行业创新新平台。为您提供优质、便捷、专业的检测服务。

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