11月9日，2023年“百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛河南省分站赛决赛在必胜客郑州大学餐厅举行，这也是“百胜杯”河南省分站赛首次将比赛现场设置在大学校园内。来自郑州大学、许昌学院、河南工业贸易职业学院、河南牧业经济学院的4所高校的同学们同场竞技，通过紧张比拼，他们用自己平时掌握的丰富扎实的专业知识，给到场的来宾们带来了一场精彩纷呈的比赛。现场气氛热烈、节目亮点纷呈、让人意犹未尽。最终，郑州大学代表队脱颖而出，获得了河南省分站赛的冠军，他们将代表本省参加今年的全国总决赛。
天天有蔬果，缤纷有能量，河南必胜客给大学生的一封“必胜小情蔬”携爱意而来
回顾2021年“百胜杯”期间，河南第一家必胜客大学校园餐厅入驻郑州大学新校区，这也是全国在校大学生人数最多的高校之一，大学生是传承食品安全和营养健康知识的中坚力量，今年“百胜杯”河南省分站赛不仅将决赛现场设置在必胜客郑州大学餐厅内，还精心选择必胜客菜单里的蔬菜食材，结合蔬菜的知识制作成时尚海报，将郑州大学餐厅布置成了“必胜小情蔬”主题餐厅，比如：菌类是最适合搭配肉类的蔬菜之一，无论是质感还是鲜味，都是完美组合，所以鸡茸蘑菇汤才能鲜美可口，比如荷兰芹鲜嫩的叶及叶柄不仅芳香浓郁，而且营养丰富，所以常用在西式菜单中的料理提味。必胜客希望以年轻人的视角、时尚化的演绎，生动形象地向大家展示和推广多吃蔬菜的益处，吸引更多人倡导均衡膳食和健康的有爱生活方式。
百胜杯河南省分站赛亮点纷呈，必胜青年展现丰富的营养知识储备
2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。随着项目的不断发展提升，从11月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。在河南省市场监管局、河南省青少年发展基金会的共同指导下，今年的“百胜杯”河南省分站赛在全省高校间展开，河南省共有21所高校、3100多名大学生参与线上小程序答题初赛选拔，最终郑州大学、许昌学院、河南工业贸易职业学院、河南牧业经济学院的4组高校队伍从中脱颖而出，参与河南省分站赛决赛角逐。
今年的“百胜杯”继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行 “以赛促学 以学促行”的比赛口号。决赛分为“必答题”、“抢答题”、“风险题”和动手题“DIY必胜能量碗”、场景题“必胜小情蔬”五个环节，随着比赛的开始，选手们通过专业的答题程序进行了激烈比拼，在前三轮答题部分，四支队伍均以接近满分的成绩展示了自己丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备。紧接着进入到动手题“DIY必胜能量碗”，考虑快节奏的生活中，如何通过一些方法和技巧来保持营养饮食成为了社交网络很流行的话题之一，必胜客河南省分站赛准备了仅需简单加工即可补充优质蛋白质的必胜客快手菜牛排、海鲈鱼等，杜兰小麦为原料的意面和色彩缤纷的蔬菜沙拉，希望选手们可以理论结合实际DIY一份营养均衡的“必胜能量碗”。经过十分钟，四队选手均展现了“慧选慧烹”的动手能力，制作了不仅颜值高，而且包含碳水、果蔬、蛋白质的均衡健康餐。
郑州大学的参赛选手小李表示自从学习了营养健康课程，每当和同学在必胜客郑州大学餐厅吃饭时，炙烤西冷牛排能量碗便是她的必选菜品之一，因为其以缤纷蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口，非常符合当下健康、潮流、快捷的饮食概念。
随着最后一轮“场景题”的开启，四个队伍从必胜客菜单上找寻灵感进行美味搭配，并且结合餐饮文明行为比如“按需点餐”、“光盘行动”，根据不同用餐场景进行了精彩的陈述，比如许昌学院抽到的题目是给正在考试的同学一份午餐菜单，许昌学院同学们就表示必胜客的一人食套餐里的意面和现磨咖啡是不错的选择，首先分量合适不会造成浪费，其次意大利面是优质的碳水，配合不同的口味，可以极大满足就餐人的“情绪价值”，比如爱吃西式口味的同学可以选择经典意大利面，喜欢中式口味的同学可以选择麻酱鸡丝意面，另外套餐美式咖啡可以提神，开启元气满满的学习状态。
在比赛的点评环节，河南省市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处处长韩洪涛高度肯定了各个参赛高校的表现，他表示：大学生是传承食品安全和营养健康知识的中坚力量，“百胜杯”河南省分站赛决赛在大学校园内进行，还设置了“必胜小情蔬”主题餐厅等举措，均以新颖且贴近年轻人的形式展现了营养健康科普内容。其中反餐饮浪费的内容很生动有趣，能帮助学生进一步夯实节约粮食的意识。河南省市场监督管理局餐饮食品安全抽检检测处处长来晓霞向获奖选手致贺并指出：比赛的题目很贴近实际，能帮学生们快速掌握食品安全知识和技能。未来希望“百胜杯”河南省分站赛继续以比赛的形式讲好科普知识，提升大学生食品安全素养，普及食品安全知识，助力大学生群体培养健康、科学的生活方式。
