在《"健康中国2030"规划纲要》的指引下,国民健康已经上升为国家发展战略,成为全社会共同关注的焦点,越来越多的消费者开始关注食品的功效和“营养成分”。9.20日-21日,由FFL未来食品实验室主办,连界创新、连界启辰资本联合主办的“2024中国好成分年度盛典”在北京连界创新飞地成功举办。为期2天的大会,通过开幕式总论坛、好技术分论坛、好产品与好渠道分论坛、药食同源分论坛暨闭幕论坛,“1+3”的形式进行全景呈现,旨在整合营养健康食品领域的“好技术”、“好产品”与“好渠道”资源,以此打通B端企业产品创新与C端营销渠道通路的平台。
活动现场
本次大会共汇集30+来自国家公众营养改善项目办公室、中国大健康产业联盟,中国轻工企业投资发展协会,平谷区科学技术和经济信息化局、中关村科技园区平谷园管理委员会等政府、联盟、协会代表,以新希望草根知本集团、嘉必优、淘天集团、百合股份、宝宝树 Genius Key、北京同仁堂、云南白药集团、均瑶集团、柯菲平医药、玉鹤鸣医学营养、久睦本大健康、安琪酵母、南国健康、金骏康、明月海藻、ffit8等为代表的产业公司,以北京市农林科学院、北京大学公共卫生学院、华南理工大学、浙江省农业科学院等为代表的科研专家莅临参会,并吸引500余名行业代表一起现场探讨,共同挖掘好技术,共创好产品,共谋好渠道,共建技术和产业合作生态,推动产品和渠道创新。
围绕抗衰老,药食同源,创新功能原料,银发健康,营养健康食品市场趋势洞察,功能性食品设计与开发,酵母蛋白,蛋白棒,细胞修复新营养技术与产品开发,植物基饮品,儿童精准营养,咖啡、新茶饮植物奶市场洞察与产品等多维视角、多个产品细分维度展开讨论,全面剖析各产品领域“好成分”下的产品创新之路。
开幕式:洞察国民健康下的大健康产业趋势,捕捉产业合作机遇
在开幕式总论坛上,连界董事长王玥进行了开幕致辞,他从资本视角,分享了在当下食品技术变革中蕴含的三大机会,第一,用新技术刷新、重塑传统行业,第二,食品行业正孕育一批新的王者,第三,优质的食品企业在一、二级市场都处于估值洼地,而连界FFL未来食品实验室要做的事情就是和全球顶级科学家合作,挖掘孵化更多未来食品技术、赋能更多的“传统企业”,完成升级、跨界交叉合作,诞生一批新物种。
连界董事长王玥
国家公众营养改善项目主任、中国大健康产业联盟主席于小冬分享了国家公众营养健康教育重要性,他表示,大健康以非介入式、非伤害性为治疗方式,以不付出健康代价来恢复健康,更多满足当代人们需要的高阶的健康需求。
国家公众营养改善项目主任、中国大健康产业联盟主席于小冬
中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭通过对当下消费变革现状、挑战以及消费行业数据的分析,总结出食品领域产品创新趋势,包括从性价比到价性比的定位,调动悦己情绪的价值产品,功能明确精准的健康食品,食品安全下的新原料应用等。依托于消费者对于产品功能的需求,当下企业产品研发趋势往功能性食品方向发展。
中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭
平谷区科学技术和经济信息化局党组书记,局长、中关村科技园区平谷园管理委员会党组书记史立成对平谷区农业中关村现代食品营养谷进行了介绍,他表示农业中关村是北京市赋予平谷区的一项重要未来发展战略,在大力推动”高大尚“平谷建设下,农业中关村食品营养谷定位于食品营养科技集成创新基地、食品营养科技成果转化基地、食品营养科技企业总部基地、发展安全营养食品保供基地,未来将建设成为食品科技策源地、营养健康新地标。
平谷区科学技术和经济信息化局党组书记,局长、中关村科技园区平谷园管理委员会党组书记史立成
随后,FFL未来食品实验室创始人、连界消费行业合伙人李朋强发布了《中国好成分·未来营养健康食品行业年度洞察报告》,从膳食营养、慢性病、老年群体及年轻群体的健康问题入手,基于庞大需求背后下的新的消费周期特点,及新消费周期带来的变化,得出营养健康食品重点细分领域的新趋势,同时他表示,中国大健康食品企业面临从低价值区域跨越到高价值区域的过程,而好产品是关键。FFL作为中国领先的一站式农业食品科技创新服务平台,搭建了完善的好产品助力服务体系,好品牌“科技力”营销服务体系,好战略创新增长服务体系,并致力于成为科学家的商业化“合伙人”、企业的加速“合伙人”、企业的创新生态“合伙人”。
FFL未来食品实验室创始人、连界消费行业合伙人李朋强
同时,本次活动现场也发布了中国好成分·最具价值技术榜单&中国好成分·营养健康产品榜单,最终,华南理工大学、江南大学等教授技术入围最具价值技术榜单,汤臣倍健R葡萄籽、碧仙肤燕窝胶原蛋白肽饮品、Vinsic灵芝安睡片、养之素三七人参口服液等入围营养健康产品榜单。
在圆桌对话环节,新希望草根知本集团营养健康食品研究院院长肖红利,嘉必优战投部负责人&产业投资公司总经理吴宇珺,淘天集团食品&生鲜产业带运营中心副总经理高占河,百合股份产品创新部负责人丛程程等产业代表围绕“营养健康产业,如何从‘好成分’发展到‘好品牌’?”从行业端、产品和品牌端、技术和成分端展开精彩探讨。
圆桌论坛
挖掘好技术,从细分领域描绘时下最为热门的创新前沿食品技术图谱
在好技术分论坛上,多位科研专家、创新企业代表展开好成分·科技大讲,围绕抗衰老、药食同源、创新功能原料、银发健康等议题,检索当下热门的创新前沿食品技术图谱。
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所、国家蔬菜工程技术研究中心研究员,北京时珍开物生物科技有限公司首席科学家何洪巨表示,我们课题组的主要工作是围绕农业食品营养品质与代谢调控,包括营养品质与功能成分检测技术研究、建立营养品质代谢组学分析研究平台。时珍开物的企业愿景是“让食物成为健康的良药,而不是让药物成为食物”。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授、北京市营养学会秘书长张召锋阐释了高尿酸血症的流行情况/发病机制及管理情况,并提出了高尿酸血症的药食同源思路,他表示,植物多酚能够起到降尿酸的作用,萝卜硫素、发酵黄芪能够改善高尿酸血症的机制。我们目前在着力构建一个体系,根据不同的疾病,周期、过程都不同,构建疾病的知识库和表征库,建立人群画像,找到科学的配比,最终实现用户的反馈,优化产品。
当今中药出口最多的是膳食补充剂,这也是中药国际化的一个途径。南京柯菲平盛辉制药有限公司副总经理张闻首先围绕膳食补充剂国际化开发概况进行了简单介绍,随后重点指出了柯菲平中药膳食补充剂的国际化开发策略,即以市场为导向,以当地法规为准绳,以制药技术为依托,以生产质量为保障,以功效为最终目标的产品要求,来开发中药的膳食补充剂。
抗衰作为时下最为热门的健康赛道之一,金骏康从原材料端通过自科研数智化草本创新平台,挖掘出抗衰药食同源原料-槐花粉,致力于解决外源性与内源性的衰老问题,能够增加体内胶原蛋白、能够促进AKK菌增殖、增强线粒体活力,清除衰老细胞、激活长寿蛋白,维持细胞年轻态。槐花粉生物利用度高,易于人体吸收,并能够应用于多种产品和剂型,特别是搭配于胶原蛋白饮品中,起到抗衰美颜的作用。
岩藻多糖作为一种宝贵的海洋功能性原料,具有丰富多重的健康功效,青岛明月海藻生物副总裁孙占一对此展开了深度解读,他表示岩藻多糖是褐藻极强生命力的核心成分,被称为海洋深处的“海藻黄金”,能够清除幽门螺杆菌、修复胃粘膜、改善肠炎、提高免疫力、改善肾衰等。
此外,华南理工大学教授赵振刚围绕“甘蔗多酚、甜菜碱”在抗衰老方向的技术应用与产业落地,德默特创始人&CEO韩丹翔围绕“创新功能原料的绿色生物制造之路”,无锡乐佩斯营养科技联合创始人胡斌围绕“甘油二酯健康功能和应用潜力发掘”,金禾实业产业投资/市场负责人刘园围绕“可持续减糖-原料创新到技术创新”等话题,分别进行了精彩分享。
共创好产品,共谋好渠道,推动产品和渠道创新
在好产品&好渠道分论坛中,来自创新企业及渠道代表相关负责人,围绕营养健康食品市场趋势洞察,功能性食品设计与开发,儿童精准营养,大健康食品直播带货等议题进行分享,共同打通从好产品到好渠道的通路,为消费者带来更加营养健康的产品。
益生菌赛道当下属于热门赛道,从原材料、配方、功效等各方面不断细分,均瑶集团党委书记、总裁、均瑶健康微升态科技董事长王均豪表示,均瑶健康拥有体内微生态专利菌族,包括我们和江南大学、东北农大、浙江大学等合作,只做功能性益生菌。
如今,三高问题持续困扰相关群体,在功能性食品的研发与设计中,如何更有效的降低三高群体在食品中的均衡,南京玉鹤鸣营养研究院总经理翟倩梅表示,玉鹤鸣作为专业营养整体方案提供者,以营养、免疫、健康管理为导向,深耕大健康领域,采用药物思维设计产品,依托配方科学配比和全球优质原料,确保产品的功能性和高生物利用度。针对三高问题,我们深入研究发病机制,开发出多机制、多因素的产品,并通过询证医学验证其效果。产品不仅注重功效,还兼顾口感和消费者体验,力求打造具有市场竞争力的高品质健康产品。
近年来,受资源、气候、环境等因素制约,替代蛋白成为行业未来的发展趋势,新型来源蛋白质的战略意义不言而喻。安琪酵母营养健康技术中心副总经理陈智仙指出,混合蛋白补充能通过不同食物蛋白的互补,提高蛋白质的生物利用效率。酵母蛋白作为一种微生物蛋白,具有高消化率和理想的氨基酸组成,特别是在支链氨基酸含量上的优势,使其在促进肌肉健康方面表现出色。安琪酵母通过科学研究,展示了酵母蛋白在改善肠道健康、增强免疫力、促进肌肉合成等方面的健康益处,并在食品工业中探索了酵母蛋白的应用潜力,如在代餐粉、能量棒、烘焙面点、人造肉、冷冻饮品等领域的应用。
当下Z世代进入“既要又要还要”的全面健康时代,既需要零食带来的味蕾口感又需要美味不减的健康,健康零食应运而生,ffit8创始人张光明分享了品牌在蛋白棒品类的创新经验。针对中国人热量过剩却蛋白质摄入不足的问题,ffit8以提供优质蛋白质为创业初心,推出了WPI分离乳清蛋白棒,成功引领市场。随着消费者对健康食品口感和性价比要求提高,ffit8不断创新,推出了燕麦蛋白谷物棒和牛轧糖酵母蛋白棒,蛋白棒品类从专业运动健身和体重管理领域,破圈到日常代餐和健康零食领域,收获品牌的持续增长。ffit8作为一个为爱好运动健身和追求健康的用户提供好吃的健康食品,替代那些垃圾食品的初心,旨在让健康食品更美味,让零食更健康。ffit8以科技好成分为核心,不断满足用户生活方式变化所带来新需求,做一个科技创新驱动的健康食品品牌。
在中国好成分大会上,作为全球酵母科技蛋白的领军者安琪酵母股份公司,与全球蛋白棒的创新引领者ffit8,在各位大健康行业同仁和FFL未来食品实验室见证下,签署了战略合作备忘录,在推广中国人自己的创新科技微生物蛋白:AnPro酵母蛋白的事业上,结为战略合作伙伴。双方联合推出了全球首款纯酵母蛋白打造的中式蛋白棒:0蔗糖牛轧糖蛋白棒。双方将共同携手,用科技好成分、好产品,来满足中国用户不断成长的健康食品需求。
营养素对于维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程具有非常重要的作用,本次大会上,南国健康产业常务副总经理尚春宝在分享中强调了营养对健康的重要性,他认为细胞健康是人体健康的关键,并提出疾病源于细胞故障。
随着科学孕育和精致养育理念的深入人心,营养消费的精细化和科学化成为越来越多的母婴家庭的重要诉求,精细化、分龄分段成为行业新风口。宝宝树 Genius Key品牌主理人徐磊表示,区别于目前市面上大部分营养品,主要集中于6岁以前的营养补充,Genius Key则打造全营养年龄的精准营养阶段,覆盖了0-12岁不同儿童年龄阶段的分龄营养。着力解决儿童营养补充问题上的决策成本高、营养均衡难、养成习惯难的问题。
除此之外,无锡益谷气食品有限公司董事长,无锡赫普轻工设备技术有限公司董事长宋明淦,浙江德馨食品科技股份有限公司产品创新部总监陈建辉,众库健康首席战略官王昭强,分别围绕“植物基饮品:实现零添加的全谷物浓浆及其装备技术”,“咖啡、新茶饮植物奶市场洞察与产品创新”,大健康食品直播带货“品效合一”实现等话题进行了探讨。
药食同源,食品功能化的趋势风向标
随着近几年我国经济发展,人们的消费水平上升,消费产品的升级使得当代年轻人在功能性食品的选择上有了新的需求。口味上要求零糖、低盐、低脂。样式上则倾向于高颜值、轻量化。新消费需求的出现,在带动大健康产业从传统的保健养生产品转型的同时,也使它迎来了药食同源类食品新的发展机遇。
在活动现场,淘天集团食品&生鲜产业带运营中心副总经理高占河表示,全民养生时代,滋补养生类食品成为交叉品类新赛道,健康食品/饮品成为消费热点。
北京中医药大学药食同源大数据中心副主任李晚晴,从中医体质辨识与药食同源产品研发角度出发,阐释道当下食养产业需求庞大,人口老龄化促使保健食品市场不断扩大,健康理念不断升级,精准营养应运而生,中医体质学基于九体理论的健康调理方案具有独特优势,药食同源产品的研发应将食药同源产业与食品工业有机结合,生产特膳、药膳、功能性食品等产品,实现产品零食化、茶饮化等。
药材中蕴藏着无数宝贵和珍贵的营养成分,可谓好成分的典型代表,北京同仁堂药材参茸投资集团有限公司战略投资部部长徐毅琼表示,随着中国人口老龄化的加深,大健康产业逐渐从传统医疗产业发展的单一救治模式,转向“防—治—养”一体化模式。随着“十四五”规划,重视中医药发展和人民健康素质,在大数据时代下,信息化不断引领驱动数字乡村振兴发展,利用人工智能充分挖掘中医药价值。
如今滋补保健与美业赛道并驾齐驱,实现从年轻群体到中老年群体的全面覆盖,云南白药集团滋补保健品事业部兼精准医美事业部总经理谢雨珂表示,云南白药立足云南中药资源优势,通过科技与产业带来明确的方向和路径,在滋补保健的红海中开辟蓝海。
此外,北京友谊医院研究型病房主任董瑞华围绕“食品营养与临床评价的探讨”,浙江省农业科学院食药同源研究室主任杨颖围绕 “从功能多糖、多酚的挖掘到精准营养食品的开发”等话题进行了精彩分享。
活动最后,围绕“‘万物皆可入中药’,药食同源风口已至?”北京中医药大学药食同源大数据中心副主任李晚晴,北京同仁堂药材参茸投资集团有限公司战略投资部部长徐毅琼,柯菲平医药创始人、玉鹤鸣医学营养创始人、久睦本大健康品牌创始人颜培玲,云南白药集团滋补保健品事业部兼精准医美事业部总经理谢雨珂等嘉宾发表了精彩的观点与看法。
圆桌论坛
中国好成分年度盛典作为FFL未来食品实验室针对于食品科技领域以好成分细分领域的盛典活动,汇聚好技术、好产品、好渠道等优质技术方、创新企业代表、产业头部,搭建起技术到产业的桥梁,未来,FFL未来食品实验室将继续聚焦产业领域、专注产业创新、助推产业变革,为大型企业、创业公司、科研院所、地方政府、金融机构等经济体提供从数字化到产业孵化等多种科技创新服务。
