关于进口冷链食品，湖北有了技术指南！

 点击标题下「蓝色微信名」可快速关注 附件1检测机构开展样本采集与实验室检测工作，特制定本指南。一、样本采集采集的技术人员应当经过生物安全培训合格并具备相应的实验技能。（三）采样方法1.食品与货物表面采样对于集装箱、冷库、储运空间内的食品与货物，在各个角落及正中间设采样点。对各采样点的冷链食品、货物外包装各表面进行涂抹采样。采样时，宜使待检的物表处于非冰冻状态，采用拭子涂抹面积不低于100cm2的样本，不超过10个同类型样本作为1个混合样，置于10mL病毒采样液中。2.环境表面采样对集装箱、冷库、装卸运载工具、储运空间的内表面，选择人员或货物接触频次较多的部位，采用拭子涂抹面积不低于100cm2的样本，10个以内同类型样本作为1个混合样，置于10mL病毒采样液中。采样时机为消毒处理前。对于经含氯或过氧化物类消毒剂消毒处理后需要即刻采样时，采样液应含0.2%硫代硫酸钠。对于经季铵盐消毒剂处理后的对象进行采样本时，采样液中应含增加1%吐温80和0.5%卵磷脂。（四）样本保存24小时内检测的样本可置于4℃保存；24小时内无法检测的样本则应置于-20℃以下条件保存。（五）样本送检样本采集后应当尽快低温送往实验室，如果需要长途运输，应携带足够的冰袋或干冰等。1.上送样本从事或受委托从事采样的机构负责样二、实验室检测（一）新型冠状病毒核酸检测采用实时荧光RT-PCR方法检测新型冠状病毒核酸。针对新型冠状病毒基因组中开放读码框ORF1ab和核壳蛋白N。核酸提取和实时荧光RT-PCR反应体系及反应条件参考相关三、生物安全要求实验室活动与运输的生物安全要求，应按照《新型冠状病毒肺炎防控方案》中新型冠状病毒肺炎实验室检测技术指南相关要求进行。附件2一、消毒范围二、工作内容进口冷链食品的进口、贮存、承运和生产经营单位组织或委托社会专业消毒单位（湖北省第三方专业消杀服务名单（第一批）见附表1）实施消毒。（一）基本要求对进口冷链食品装载运输工具和包装原则上只进行一次全面的预防性消毒，避免重复消毒，防止专为消毒作业实施掏箱、装箱，避免增加不必要的作业环节和成本，影响物流和市场供应。消毒实施单位应详细记录消毒工作情况（“湖北省进口冷链食品预防性消毒证明随货单”）一式三份，其中一份随货物流转，一份交由消毒组织或委托方留存查验，一份由消毒实施单位留存查验，相关资料和记录应至少留存2年。辖区疾控中心要做好预防性消毒技术指导。（二）工作流程进口冷链食品的进口、贮存、承运和生产经营单位负责落实主体责任，对各自环节容许拆分的最小独立包装以及储存、运输交通工具落实消毒处理，做到全覆盖。1.口岸环节。对进口冷链食品的集装箱内壁、包装箱实施消毒。2.冷链运输和出入库环节。进口冷链食品在从集装箱卸货换装至国内运输工具时，货主或其代理人在存放货品入库前对大包装盒实施消毒。冷链物流企业落实运输车辆船舶等装载运输装备的消毒、一线工作人员个人防护等措施。3.贮存环节。对掏箱卸货时，对转运货物的集装箱内壁、冻库、入库前的货物包装实施消毒。生产经营单位对需打开外包装货物的内包装实施消毒。4.市场环节。对销售进口冷链食品货物最小包装袋在开包前实施消毒，对销售场所实施日常消毒。三、消毒方式进口冷链食品的口岸消毒方式方法由海关确定，进口冷链食品入境后的预防性消毒参照以下方式方法：（一）低温冷藏物体表面消毒使用含氯消毒剂，无明显污染物时，使用浓度500mg/L，有明显污染物时，使用浓度1000mg/L；或使用二氧化氯消毒剂，使用浓度200mg/L；或使用0.2%～0.4%过氧乙酸或6%过氧化氢，喷洒或浸泡消毒作用时间30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂；或使用季铵盐类消毒剂，无明显污染物时，使用浓度2000mg/L；有明显污染物时，使用浓度4000mg/L。确保包装每个表面消毒到位。（二）冷冻物体表面消毒若不需再冷链保管的冷冻物体，应采用先复温（即恢复常温或5℃以上）后消毒方法。复温后的消毒方法同低温冷藏物体表面消毒。若需继续冷链保管的冷冻物体，在使用含氯消毒剂、二氧化氯、过氧化类消毒剂、季铵盐类消毒剂消毒时应采用降低冰点的方法，即按20%～50%比例增加乙醇（医用级）或其他抗冻剂，确保消毒剂不结冰，首次消毒前须进行消毒效果确认。确保包装每个表面消毒到位。（三）集装箱、运输车辆船舶、冻库内壁消毒对集装箱、运输车辆船舶、冻库内壁等不耐腐蚀的金属表面消毒时若能复温，则在复温后使用季铵盐类消毒剂，无明显污染物时，使用浓度2000mg/L，有明显污染物时，使用浓度4000mg/L。若不能复温，则在使用季铵盐类消毒时按20%～50%比例增加乙醇（医用级）或其他抗冻剂，确保消毒剂不结冰，首次消毒前须进行消毒效果确认。（四）工作人员手、较小物体消毒冷链食品配送过程中，司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生，车内应当配备酒精类洗手液、消毒剂和纸巾，以确保在无清洁水洗手的条件下，对手进行定期消毒。卫生手消毒：含醇＞60%（v/v）手消毒剂或复配产品，均匀喷雾手部或涂擦揉搓手部1～2遍，作用1min。使用醇类消毒剂擦拭较小物体表面2遍，作用3min。（五）工器具及一般环境表面消毒用于搬运冷链食品的工器具（如叉车、转运箱、勺子、钳子等），每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。常温状态下，清洗工器具后使用浓度500mg/L含氯消毒剂；或使用200mg/L二氧化氯消毒剂；或使用0.1%～0.2%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或浸泡消毒作用时间30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂；或使用1000mg/L季铵盐类消毒剂消毒。四、人员防护集装箱及冻库消毒人员个人防护，建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和长袖加厚橡胶手套、防护服、KN95/N95及以上颗粒物防护口罩或医用防护口罩、护目镜或防护面屏、工作鞋或胶靴、防水靴套、防水围裙或防水隔离衣。冻库外围环境消毒人员个人防护，建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和长袖加厚橡胶手套、一次性医用外科口罩、工作鞋或胶靴、防水靴套。如果消毒过程中发生口罩、手套破损，应当立即更换。附表：湖北省第三方专业消杀服务机构名单（第一批）往期精彩回顾请点击：“小黄”火海救“小蓝”后，感动全网的“小黄”找到啦！请点击：湖北对13类重点人群开展核酸检测！请点击：一分钟了解今天发生了哪些事|11月27日请点击：自来水可燃？追责问责！请点击：一分钟了解湖北今天发生了那些事|11月26日请点击：关于老年人在运用智能技术方面遇到的困难，国家出手了！来源：湖北省人民政府网站责编：张 隽在看点这里