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最近，
进口冷冻食品成为当下市民
十分关心的话题。
进口冷冻食品安全吗？
大家能够放心吃吗？
这一期的“惠民查餐厅”
我们一起走进农批市场一探究竟。
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刷新 视频详情来源：惠州报业传媒集团阿橙视频。
切实保障人民群众饮食安全，
8月26日上午10点，
惠州市市场监管局联合惠城区市场监管局
开展了第十二期“惠民查餐厅”直播活动。
走进农贸批发市场，
检查冷冻食品安全。
冷冻食品在进入冻库之前，
会经过哪些程序？
冷冻产品有哪些食品安全方面的风险，
应该如何管控？
现在，跟随小编去现场瞧瞧吧！
活动中，检查组一行来到位于惠城区江北的海吉星农贸批发市场，摄像组也全程跟随其中。本次检查以进口冷藏冷冻肉制品和水产品为重点产品，以农产品
该农贸批发市场具体情况如下
做得比较规范的地方1、建立健全食用农产品质量安全管理制度，配备有食用农产品安全管理人员、技术人员，在市场醒目位置及时公布相关制度与投诉举报电话等信息。
2、按照食用农产品类别实行销售分区，环境、设施、设备等符合食用农产品质量安全的要求。
3、建立一户一档，查验并留存销售者的资质、进货渠道、以及索证索票制度。
4、冷库经营者登录“冷库通”系统，录入产品信息。
但也存在这些问题1、需进一步开展食用农产品安全知识培训，完善培训记录。
2、需及时更新市场销售者一户一档。
3、需录入国产冷冻肉制品和水产品的信息。
惠城区市场监督管理局工作人员表示，本次检查总体情况较好，农贸市场能够落实主体责任，食品销售者大部
“冷库通”系统度，提高排查溯源能力。
我们应该如何处理冷冻食品？首先，尽量缩短解冻后的高危易腐食品在常温下的存放时间，解冻后的冻肉原料应被立即加工制作，且食品原料表面温度不宜超过8℃，加工时食品中心温度应不低于70℃。
其次，建议采用流水解冻或冷藏解冻，流水解冻时间不超过4小时，采用冷藏解冻，肉品在保鲜库（0~8℃）的存放时间不超过72小时；严禁室温解冻。
第三，可以在冷冻前，先将食物切成小块再进行冷冻，每次只取出所需的量，这样便可以避免食物反复解冻、冷冻。
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来源：惠州市市场监管局、今日惠州网
编辑：
方嘉琳
审核：廖桂旭
惠州新闻综合整理
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