烹调食用要注意啥？
……
芝罘区发布广大消费者
安全购买冷链食品指南
敲黑板！划重点！
此，针对进口冷链食品从入关到进入消费者手中的相关流程以及消费者的购买和使用，做出以下提示↓↓↓
一、
何为冷链食品？
冷链食品指采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。冷链食品根据
二、
冷链食品如何保证安全？
我区进口冷链食具二维码后方可流入市场。
进口冷链食品生产经营单位和冷库对进口冷链食品实行专区存放，销售单位实行专柜、专人销售，减少与其他食品混放带来的“物传物”“物传人”风险。
销售单位要在专柜对应冷链食品的显著位置公示该批次进口冷链食品追溯二维码，并明示进口冷链食品，消费者可使用微信、支付宝、爱山东扫描溯源码，查看该批次进口冷链食品溯源信息。
三、
消费者如何购买冷链食品？
消费者在挑选冷链食品时要去正规超市或市场选购冷链食品，通过手机扫描“山东冷链”溯源二维码，查看该食品的来源及“冷链三证”是否齐全，同时也要关注食品产地、生产日期、保质期、存储条件等食品标签内容，没有“冷链三证”或三证不全的，不要采购。
一定谨慎网络购物，不建议通过网络从省外购买冷链食品。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
四、
如何烹调食用冷链食品？
处理食材前要洗手，处理生鲜食品所用的切肉砧板和刀具、餐具等容器须清洗干净，且生熟分开使用，不宜混用、混放，杜绝交叉污染；烹调冷链食品过程中一定要烧熟煮透，建议开锅后再保持10-15分钟。
避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链海鲜；未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏区保存，尽早食用，再次食用前一定充分加热；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行清洗和消毒，清洗时防止飞溅。
刀、砧板可以用开水煮烫，用60度的水浸泡一段时间，可以等它干了以后，喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂。案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。残渣要及时收集，最好能把冷冻食品的垃圾用一个小包装起来送到垃圾收集点。
五、
专家提醒
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，根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，截至2021年1月13日24时，全国海关共抽样检测
此外，
2021年1月29日
编辑丨文颖
审核丨区融媒体中心
据说点“在看”的人很好看
