河南经济报记者 沈彤
冷链食品产业作为河南传统优势产业，经过近些年的快速发展，已初步形成了比较完备的产业体系和特色产业集群。为进一步做大做强河南冷链食品产业，为企业搭建高效的产销对接平台，提高产业发展的稳定性和健康化水平，9月5日，河南省冷链食品产业产销对接活动在郑州市举行。
本次活动主题为“创新发展 合作共赢——河南冷链食品产业转型升级之路”，活动由省工业和信息化厅、省农业农村厅、省市场监督管理局指导，由河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会主办，河南双汇投资发展股份有限公司承办，牧原食品股份有限公司、河南牧业经济学院协办。
河南冷链食品加工产业规模居全国前列
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，冷链食品以其新鲜、安全、多样的特点，越来越受到消费者的青睐，市场需求不断增长，为河南冷链食品产业带来了巨大的机遇。
河南印发的《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案（2023—2025）》明确提出，将河南省建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省，形成冷链食品精深加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展格局，到2025年，河南省冷链食品产业链产值达到4000亿元。河南冷链食品产业正在迅速“热”起来。
河南省工业和信息化厅党组成员、副厅长杨新生在致辞中表示，作为农业大省和食品工业大省，河南拥有丰富的农产品资源和较强的加工转化能力，具备发展冷链食品产业的良好基础和优势。目前，河南已经形成了以双汇、牧原为龙头的速冻肉制品产业集群，以三全、思念为龙头的速冻米面制品产业集群，以花花牛、科迪为龙头的冷链乳制品产业集群，以雨轩股份、九豫全为主的冷链预制菜产业基地等，建设了郑州、商丘、新乡、漯河等国家骨干冷链物流基地，构建了完备的冷链食品产业生态，为建设食品强省现代化河南提供了坚实支撑。本次活动搭建了一个开放共享合作的平台，让优质的冷链食品能够更直接、更快捷地走进千家万户，满足广大消费者的需求，进一步促进冷链食品产业各环节合作，促进资源共享，推动产业健康发展。
据中国食品工业协会副会长、河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰介绍，近年来，我省冷链食品产业规模显著扩大，发展质量不断提升，市场主体不断壮大。目前全省冷链食品加工产业规模超2000亿元，全省冷库总容量超过1400万立方米，冷藏车保有量突破2.5万辆，居全国前列，全省已有18家企业获评星级冷链物流企业，数量排名全国第二。“培育壮大冷链食品产业链是一项长期业务和系统工程，需要政府、企业、社会各方共同努力，实现产业链、创新链、资金链、人才链等协同推进，融合发展。”陈振杰说道，同时，要积极探索我省冷链食品产业链培育新机制、新模式，解读产业政策，交流工作经验，回应社会关切，确保冷链食品产业链建设工作走在前列。
专家共论河南冷链食品产业发展新趋势
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会当值会长张海滨介绍，目前，国内冷链物流规模达5500亿元，食品占比约90%，食品行业与冷链行业相辅相成、互利共生。冷链物流贯穿食品行业流通全环节，从产地到消费者，需要多种业务模式支撑食品行业流通。“中国冷链物流行业目前仍处于‘小散乱’阶段，头部效应并不明显，一体化、平台化是冷链未来趋势。”张海滨说。
目前，冷链需求快速增长，冷链基础设施建设爆发，冷链行业同质竞争激烈。那么未来变革趋势是什么？张海滨认为，一是商流与物流相结合，依托商流推动物流；二是乡村振兴背景下城乡冷链物流重点布局；三是行业内产业链布局整合脚步加快；四是整体冷链物流供应链短链化。
“冷链是解决食物浪费与损失的重要方案，尤其是供应链全过程冷链。”郑州轻工业大学科技处副处长、博士、副教授栗俊广在主题分享中提到，近年来，河南冷链产业产学研融合，科技创新能力稳步提升。但目前，河南冷链食品产业也面临挑战，比如冷链食品细分行业集中度存在差异，产业链延伸创新能力不强，新赛道、新品类挖潜不够，供应链聚集合力不足、配套设施分布不均，智能化、信息化建设不足等。
如何应对？栗俊广认为，首先要合理布局冷链食品产业、绘制县域冷链食品产业链图谱；其次，开发多样化产品种类，探索配套产业；最后要完善冷链物流基础设施建设，加快智能化改造。
河南牧业经济学院冷链管理与系统优化方向负责人、博士孙红霞认为，促进河南冷链食品产业创新发展，一是冷链食品产业要提升科技含量；二是从业务模式、产品服务、经营理念、成本品控等方面创新驱动发展；三是冷链食品产业要抱团竞合发展；四是冷链食品产业要取长补短互促，让政府、行业协会、高校、企业、研究机构等协同共赢；五是要加强链式思维；六是冷链食品产业产学研合作要走深走实等。
企业携拳头产品参展，对接终端零售商
企业是产业发展的主体和关键因素，培育壮大冷链食品产业链离不开企业的健康稳定发展。
河南省现代食品产业联盟秘书长、双汇发展副总裁张斌介绍了双汇在冷链肉产业中的举措。张斌称，双汇在漯河总部建设了世界一流的生猪屠宰和智能加工车间，并积极和科研院所、知名高校联合开展产学研研究。另外，双汇推动高端产品研发和产品结构调整，加快布局中华菜肴新产业，围绕着一碗饭、一顿饭、一桌菜开发餐饮产品。“双汇还正在完善冷链区域配送中心功能，同时在深圳成立了物流科技公司，吸引高端人才，强化科技能力。下一步要在华东、华北、华南、东北、西北、西南建立区域数字化配送中心，提升现代物流竞争能力。”张斌说。
记者了解到，在本次产销对接活动现场，双汇、三全、华英、霍嘉食品、链多多等企业的展台上，摆满了各家的拳头产品。
一个小小的鸡柳，吸引了许多嘉宾驻足咨询。链多多秦峥告诉记者，鸡柳买回家之后，油炸或者空气炸锅直接加工就可以食用，除了B端客户，目前链多多也正在向C端加快布局，通过社区团购等渠道走进更多消费者的餐桌。
“除了红肠等经典产品，本次活动我们还带来了新品荔枝形虾球，虾球包裹着满满的芝士味，油炸即食，非常方便。”双汇相关负责人介绍。
作为全产业链食品加工企业，华英农业带来了其预制菜产品，包括藤椒啤酒鸭、红焖姜母鸭等。“我们的产品在江浙沪等地区的销量非常好，现在围绕中秋节消费需求，还推出了一些礼盒产品，满足消费者多样化需求。”华英农业相关负责人说。
活动现场，三全食品、华鼎冷链等企业代表围绕各自发展优势和特点进行推介。为了助力企业扩展销路，当天下午，参展企业与主要终端零售商进行对接，企业同步进行产销路演。返回搜狐，查看更多
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