日前召开的重庆市委农村工作会议强调，粮食安全、耕地保护、不发生规模性返贫，是稳住农业基本盘必须守住守好的底线。抓好了这三件大事，就抓住了“三农”工作的关键。
近年来，重庆水稻育种完成了从“追着别人跑”到“走自己的路”的转变，为确保粮食安全奠定了坚实的基础。
十余年来，由重庆市农科院水稻所副所长李贤勇率领的团队，不断在水稻育种上寻求突破，“神9优28”品种实现了一级米稻种零的突破，是重庆极具代表性的自主选育水稻品种之一。
“神9优28”是如何选育成功的？它给重庆水稻产业带来了什么变化？近日记者采访了重庆市农科院水稻研究团队“水稻良种创新”首席专家李贤勇及川渝两地种植大户等，为你探寻“神9优28”自主选育的故事。
2021年8月，“神9优28”测产验收会在四川夹江县举行 受访者供图
找到一级米稻种选育的“钥匙”
春种一粒粟，秋收万颗子。2月中旬，春耕已至，田间大忙。
在铜梁区平滩镇立灯村，种粮大户王宜开始着手规划今年的水稻生产。“今年还是继续种‘神9优28’品种，不过我打算拿出200亩在5月份开始种，试一下延期播种后大米品质能不能再提高。”翻看着近年来的种植记录，王宜介绍说。
这已经是王宜第3年选择市农科院自主培育的“神9优28”水稻品种了。“由于淀粉转化得更完全，大米垩白度从8%下降到4%左右，外观更晶莹剔透。另外，加工后的整粳米率也从60%提高到75%，损耗更少，粮库也爱收。”他说，从口感上来说，“神9优28”也更香糯，每斤收购价可达到1.37元，比他以前种的水稻品种高了0.1元以上。“省时省力，还节约成本!”王宜补充道。
受种植户欢迎的“神9优28”是如何选育成功的?重庆市农科院水稻所副所长李贤勇向记者讲述了它的选育过程——
作为粮食产销平衡区，重庆水稻产量基本能做到自给自足，但每年仍要从外地大量采购。究其原因，就是因为重庆优质大米较少，只能通过向外地购买来满足市民高品质生活需求。
重庆为什么难以种出优质大米？这要归结于重庆夏季两大气候特点，一是寡照，二是高温。寡照会导致水稻生长光合作用不足，高温则将“逼熟”水稻，使其从抽穗到收割之间仅有30天，比许多优质稻种的生长时间要短10至20天，导致稻米品质降低。
这样恶劣的气候条件，让重庆稻区一直被认为是全国稻米品质改良难度最大的稻区之一，也被划为“劣质稻产区”，即便国内优质大米品种来到重庆也会“水土不服”。
怎么办?摆在李贤勇等水稻专家面前的就只有一条出路：因地制宜，自主选育出对抗高温寡照的稻种。
“对抗寡照的关键在于，找到捕光色素叶绿素b含量高的特异育种材料。”李贤勇说，为此团队从国内外前后搜集近10万份材料，但花了整整3年时间都未能找到，几乎快要放弃之时，却在海量资源中惊喜地发现了一份天然变异的材料，其在寡照条件下仍能茁壮生长，捕光色素叶绿素b含量比普通水稻高一倍!
有了这个关键材料，2004年，“Q优2号”培育成功，重庆实现了优质米零的突破，米质达到国标三级。后来团队又搜集到灌浆快的耐高温材料，诞生了“神9优28”这个一级米品种。在2016年、2019年分别通过市级和国家审定，是重庆第一个品质达到国标一级米水平的水稻品种。
“神9优28”的诞生，让重庆水稻专家掌握了一级米稻种选育的“钥匙”。“现在我们再审定新的水稻品种，就必须是一级米才行了。”李贤勇说。
2021年4月在四川广汉市举行的观摩会，吸引了很多专家和种植户到场 受访者供图
水里直播也能存活
“神9优28”另一个被种植户津津乐道的特点就是可淹水直播。
育秧和栽秧是传统水稻种植中最费人工的环节，也是制约丘陵山区水稻种植节本增效的主要瓶颈。而直播则不需育秧和栽秧，简化了生产环节，是目前全国南方水稻产区大面积推广的轻简高效种植技术。
由于稻种在水下很难正常发芽和生长，如今广泛推广的直播技术为湿润直播，直播时需放干水，播后一个月再将水蓄起。这对西南“雨养农业”地区来说弊端极大，王宜对此深有体会。
2020年，王宜承包了800亩地种水稻，其中750亩采用的湿润直播技术。在3月底完成水稻直播后，恰逢干旱，降雨迟迟不来，田中一直蓄不起水。无奈之下，4月中旬他只得重新整地换苗，避免更大的损失。这样一来，水稻抽穗扬花刚好赶上8月重庆最闷热的时期，导致当年每亩减产三四百斤，加上种子、化肥等重复投入，每亩损失近800元。
那一年，王宜还第一次试种“神9优28”50亩。由于这一品种具有耐低氧的特性，种子在水下也能存活，淹水直播成为可能。“关起水直播就行，不用放干水再蓄水，极大降低了后期风险。”王宜说，正是这次灾害下的品种优劣对比，让他下定决心将800亩土地全部种上“神9优28”。
事实证明，王宜的选择没有错。
2021年8月，李贤勇率团队到王宜的基地对“神9优28”进行测产验收，吸引周边大户赶来现场观看：平均亩产628公斤，较往年增产98公斤，由于采用淹水直播，亩减施化肥8公斤、除草剂100克，加上人工成本，总计每亩比湿润直播节本增收379元、比机插秧节本增收534元。
“由于亲眼看到了效果，今年我们周边的大户几乎都开始种‘神9优28’了!”王宜说。
不仅仅是王宜，在邻近重庆的四川省邻水县，种植大户张钱波提起“神9优28”也赞不绝口：“我种水稻6年了，因为没有好品种，一直采用传统的机插秧，费时费力费人工，成本也高得很。去年种了50亩‘神9优28’，让我切实体会到了淹水直播的高效、节本，米质也好，是我种过的最好的品种，今年我要扩种到600亩!”
如今，“神9优28”淹水直播技术已成为成渝地区双城经济圈特色高效粮油生产技术，在川渝大面积推广。截至2021年，“神9优28”在全国累计推广面积达到100万亩，涉及湖南、云南、江西、浙江等11个省，实现了南方稻区全覆盖。
梁平区蟠龙镇扈槽村，收割机正在梯田里忙碌 特约摄影 刘辉
阻断重金属镉的吸收
近两年，广大水稻种植户纷纷感受到市场上对水稻品质要求的变化，那就是增加了对重金属含量的检测，要求镉含量每公斤不得超过0.2毫克。这也是我国严把粮食质量安全的重要举措。
李贤勇介绍，上世纪日本曾发生过的著名的“痛痛病”事件，其实就是人们长期食用镉超标的大米所致。所以，日本对于该问题的研究开始得最早。
“若从土壤治理方面入手解决，工作量极大、成本极高，因此许多育种专家都尝试从品种选育方面开展研究。”李贤勇说，近年来，重庆也借鉴日本的经验开展了大量探索，主要方向就是阻隔水稻对于镉的吸收。
研究中，李贤勇及团队发现，一些水稻材料含有的蛋白质中有硫氢键，富含氨基酸，可与镉产生化学反应，从而阻断作物对于镉的吸收。“我们将这一成果也运用到‘神9优28’品种选育之中，成功实现水稻对重金属镉的低吸附，同时又不妨碍钙、锌等其他营养元素的吸收，比日本的育种更为先进。”李贤勇表示。
重金属低吸附，把这一特性放在严把粮食质量安全的当下，对种植户意义格外重大。因此在春节前“神9优28”水稻制种期，各区县纷纷列出采购意向单。
“我们去年共制‘神9优28’20万公斤，今年增加到30万公斤，就能在去年的基础上多种10万亩，但仍然难以满足市场的需求。”重庆中一种业有限公司副总经理文守云介绍。
今年重庆本地采购量增加6万多公斤，四川也增加1万多公斤，多制的10万公斤种子几乎全用来供应川渝地区了，其他省市的需求一时还难以满足。
“这一变化也充分说明，科研要走在市场前头，若等趋势到来再研究就晚了。”李贤勇说，随着特定人群对大米的要求不同，今后大米产品也将更加细分，如适合糖尿病人的低升糖大米、适合减肥人群的低碳水大米等，“我们要做的就是用好自己宝贵的‘基因库’，加大对品种的挖掘、保护、选育，保证粮食安全，更好满足人们高品质生活需要。”
綦江区古南街道花坝村，村民正在抢收晚稻。特约摄影 陈星宇
记者手记
立足实际走好“稻”路
三大系列32个品种，这是重庆直辖以来，重庆水稻育种取得的成绩。提起这20余年来水稻育种工作，重庆市农科院水稻所副所长李贤勇感慨万千。
李贤勇说，直辖后重庆水稻育种是从零开始，几乎没有一点基础，那时主要是追在别人后面跑。人家追求高产，我们也往这方面研究。但重庆特殊的气候条件，最终证明这条路完全行不通。
2000年后，重庆才明确将“解决本地问题”作为育种导向，开始向高温寡照等不利气候因素“宣战”，这才有了优质大米“Q优2号”以及一级大米“神9优28”两个代表性品种的诞生。
打好这一基础后，重庆水稻专家又相继从提高丘陵山区生产效率、稻油轮作等实际需求出发，开展可直播、短生育周期的品种研究，诞生了神农优422、Q香优252等一系列优秀品种。
通过一步步稳扎稳打，重庆水稻育种开始在解决自己问题的基础上，考虑如何解决大家的问题，比如突破耐低氧的淹水直播、阻断重金属吸收等，逐渐在水稻育种上实现领跑。 （栗园园）
