中国食品安全网讯（李燕 徐佳 记者张坤）校园食品安全是公众关注度很高的社会问题，为进一步保障师生舌尖上的安全，10月27日上午，吉安市永新县人民政府举办了一场因学生在校食用了亚硝酸盐超标牛排肉引发的校园食物中毒事件的IV级应急演练，就如何应对校园食品安全突发事故进行了现场模拟。永新县食品安全委员会各成员单位、各乡镇（街道）人民政府食品安全负责人、食品监管人员、企业代表和师生代表等到场观摩。
演练现场 徐佳摄
据悉，此次演练汇报的科目共有十三场，采用视频录播和现场实演相结合的方式进行逐场演练，演练演示了从发现、报告、进入应急状态、现场调查到解除应急状态的全过程。通过现场情景模拟，让观摩者感同身受，提高师生对于食品安全突发事故的重视，并在演练中学习处置此类事故的正确方法。现场观摩人员聚精会神，演练活动有序开展。
演练结束后，吉安市食安办主任、市市场监管局局长刘建平对演练活动进行了点评。此次演练以学校发生食品安全突发事件为背景，切中了现阶段食品安全工作的重点难点问题，对进一步提高永新县应对食品安全突发事件的应急处置能力，保障群众身体健康和生命安全有着积极意义。他指出，要牢牢拧紧食品“安全阀”，做好隐患排查、事故防范。要树立演练为实战的理念，常态化开展练兵演习，把损失降到最低程度。
吉安市食安办主任、市市场监管局局长刘建平现场点评 徐佳摄
观摩师生纷纷表示受益匪浅，老师表示在此次演练中学习到了如何快速判断食物中毒事件并实现有效处理，并将时刻绷紧校园食品安全这根弦。观摩学生也表示，在日常生活和学习中将树立食品安全意识，积累食品安全常识，以实际行动保证自身健康安全。
此次演练活动由吉安市食品安全委员会办公室指导，永新县人民政府主办，永新县食品安全委员会办公室、永新县市场监督管理局承办。
