蜂蜜味甘平。可补中、润燥、止痛、解毒。适用于脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃痛、口疮、烫伤等症;还具有解乌头毒的作用。本品台果糖、葡领糖、蔗糖、麦芽搪、氮化合物、有机酸、挥发油、多种维生索及微量元素等。有抑菌作用。蜂蜜功效主治：
润肺止咳——用于肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等证，可单用或与沙参、生地等配伍。用于润肺止咳的紫苑、冬花、枇杷叶等，常用蜂蜜作辅料拌炙。
益气补中——用于慢性衰弱性疾病如慢性肝炎、溃疡病、肺结核等，有良好的辅助治疗作用。用于补益气血的十全大补丸、归脾丸等，常用炼蜜作赋形剂;用于补气的甘草,常以蜜作辅料拌炙。
润肠通便——用于津亏血虚所致之肠燥便秘，常单用内服或作栓剂纳入肛内。解毒-用于解乌头、附子毒，可单用内服;用于烧伤、疮疡，可外涂以解毒护疮。
因此，在夏季蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。使用时注意冲服，不需煎煮。 蜂蜜科学喝法 饮茶能出汗散热。一杯热茶使体内散发的热量相当于茶热量的50倍。此外，茶叶中含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与唾液结合，解热生津。而蜂蜜是一种营养价值极高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，还含有多种维生素，以及钙、磷、铁等微量矿物质。蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。
成人每天可分次饮用100克左右的蜂蜜。如果冲水喝，一勺蜂蜜(约5克～10克)可以冲成一杯蜂蜜水(约200克～300克)，最好用60℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏。一般是待茶水稍稍晾温后加蜂蜜。蜂蜜茶水宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时食用。
蔬菜汁富含维生素C，是天然健康饮品，如果在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜，不仅可以调味而且保健作用更好。
