2月21日是二月二，再忙也要记得吃“蝎子爪”，寓意风调雨顺大丰收！

2023年的2月21日是农历二月二龙抬头的日子，二月二龙抬头是由来已久的传统节日。二月二龙抬头其实是与星宿有关，民间认为龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙升天的日子。从而各地也有了各种的传统民俗，从饮食上到各种仪式各不相同。

在农历二月二是我们一个重要的传统节日，各地的习俗也不一样，在我的老家有二月二吃面棋子也就是吃“蝎子爪”的习俗，据说二月二吃了“蝎子爪”能够除去地里的害虫，让五谷丰登，能有一个丰收的好年景。这也是老百姓对于美好生活的向往，尤其是农村更注重各种传统习俗。做蝎子爪其实不难，半小时就能搞定，也给生活一个仪式感，让我们的孩子去传承我们的传统习俗。

　　所用材料：面粉200克，白糖50克，鸡蛋2个，花生油少许。

　　做法步骤：

第一步：在二月二做蝎子爪，也就是二月二要吃的传统美食面棋子，首先要和面，面粉加入鸡蛋和白糖，加入清水搅拌均匀。做面棋子加入鸡蛋和面能让面棋子的口感更酥脆更好吃。

　　第二步：和好的面团盖上保鲜膜，静置醒一会儿，再用手揉匀揉光。

第三步：把面团拿到面板上按扁，撒上面粉防止粘连，用擀面杖擀成一张薄一些的面片，比擀面条的面片略厚即可，不需要太薄。

　　第四步：用刀从擀面杖上直接划开，改刀切成小一些的面片，摞起来。

　　第五步：再切成小小的方块，这也就是面棋子的坯子了，是不是很简单啊。

第六步：锅里放入适量的花生油，放入面棋子，中火煎至熟透，不喜欢油煎也可以不放油干炒，面棋子的做法有好几种，油炸或者油煎只是其中的一种。每年离二月二还有好久，超市里就会上市各种二月二的传统美食，自己不会做也不怕，也可以去超市选择。

　　第七步：煎至面棋子呈金黄色，捞出控去多余的油脂，面棋子即成。

第八步：这样的面棋子香甜酥脆特别好吃，和我们小时候吃得是一样的，有时候老妈也会干煸面棋子，味道也不错就是少了些许的香味。二月二是我们的传统节日，再忙也记得吃“蝎子爪”哦，希望新的一年里害虫全跑光，风调雨顺有一个大丰收的年景。

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