最近，拉菲罗斯柴尔德集团推出了一款名叫安斯朗（Anseillan）的新品。这款零售价达1500元的高端产品，在中国却被高端餐饮集团新荣记包下了所有配额。

1 “三牌酒”爱餐饮渠道

据了解， 2018年份安斯朗红葡萄酒是一款以拉菲罗斯柴尔德酒庄内一个葡萄田块名称命名的葡萄酒，这款酒为波亚克AOC级别，剑指高端。在中国市场，其售价为1500元/瓶。

这款葡萄酒将首先进驻国内高端餐饮类终端渠道，以高端餐饮渠道为突破口，实现产品的落地。

据拉菲罗斯柴尔德集团的指定进口商——莫维（上海）商务服务有限公司CEO李亚军介绍：安斯朗在拉菲罗斯柴尔德集团，定位为拉菲的“三牌酒”。这款产品在全球都对接的高端餐饮渠道，而在中国，新荣记为其独家代理商。

新荣记，图源/米其林指南

新荣记是知名的高端餐饮集团，在上海、北京开设有多家分店，其中部分餐厅被评为米其林餐厅。

波尔多一级庄推出“三牌酒”，拉菲罗斯柴尔德并不是第一家。在此之前，拉图酒庄就推出过”三牌酒”拉图波亚克（PAUILLAC DE LATOUR），玛歌酒庄也推出了“三牌酒”Margaux de Chateau Margaux，据李亚军介绍：这两款酒在法国本土，也更多倾向于供给高端餐饮渠道。

2 大品牌着手开发细分渠道

为何这些安斯朗在中国作为专属于餐饮渠道的产品？李亚军指出：“三牌酒”的产能往往都不大，但品质很高，加上价格较正副牌相对低，进入高端餐饮渠道，是一个很好的选择，作为顾客而言，会基于品牌性与价格去选择它。

另一名熟悉名庄酒的进口商程洛（化名）认为，“三牌酒”进入高端餐饮渠道，是酒庄开发细分渠道的考虑 。

程洛说道：“餐饮渠道由于自带酒水政策、高加价率等因素，动销能力并不强。但高端餐饮渠道是非常有助于提升形象的。因此，酒庄推出产量不大的“三牌酒”作为餐饮渠道专属产品时，不会有太大动销压力，又不与其他渠道产生冲突，在品牌推广与产品销售上都能以小博大。而正因为产量小，将其放在传统渠道，意义不大。”

据了解，安斯朗2018年份在中国的配额并不多，仅480余瓶。安斯朗交给新荣记集团一家公司运营，显然是受制于产能。

长沙葡壹精品酒业总经理方奕则表示：“我猜测只是恰好有这样一家公司感兴趣，大家就产生了合作。但对于酒庄而言，肯定更希望产品能进高端餐饮渠道。”

方奕指出：“当我到成熟葡萄酒市场去走访时，发现他们的产品线是有所区分的，一些产能有限的中高端精品酒更倾向于进入餐厅，而大产能的流通大单品则进入商超渠道。除了一些全渠道都很热门的标杆性产品，两者几乎互不干扰。”

显然，大品牌做出餐饮渠道的专属品牌，是对产品进一步破圈的一种有益尝试，也是在成熟市场行之有效的手段。这对葡萄酒在餐饮渠道的发展，无疑存在一定标杆作用。

3 尝试打破自带酒水的习惯

不过，中国消费者有自带酒水的习惯，即便是高端餐厅设置开瓶费也难以阻挡，这是普遍现象，这对整个行业都是很现实的问题，安斯朗又需要如何去克服呢？

“现在的情况，上海一些好的餐饮品牌选品很专业，价格也相对务实。据我了解，这个时候则需要专业的侍酒师进行推荐。”李亚军说。

就此，李亚军指出：这种现实的确存在，一些高端顾客出现酒水不够的情况，也会有现场需求。如果餐厅的酒水专业、价格合适，侍酒师得当的推荐，则有机会动销。而安斯朗对高端人群是有天然吸引力的。品牌方只要把品质做好，在国际上有足够高的评分。再与国内经销商合作推广，让国内的高端消费者认识它，销售自然会好。

程洛也提出了相同的观点：安斯朗是拉菲“三牌”，血统纯正，产能又只有这么一点，这注定了它就是一个错位竞争的产品。这样的产品有天生的吸引力，压根不需要考虑竞品在做什么。它现在只需要做它该做的事情，比如在合适的渠道去进行曝光即可。

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