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元亨利贞,原来火宫殿不只有臭豆腐,还是一幅古长沙风情画

时间:2023-03-25 19:09:27来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

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每次到长沙,都喜欢到热闹的坡子街转转,去火宫殿尝几块香香的臭豆腐,感受最地道的长沙味道。已经记不清是第几次来到这里了,加上火宫殿在各地也都开了分店,对于火宫殿的认识,似乎慢慢在固化为一家餐馆。这次到访火宫殿,特意放慢了脚步,也让我重新认识了火宫殿,从这里仿佛看到了旧长沙的历史风情。

牌坊

火宫殿的门楼是最引人注目的,现在称之为牌楼,就是形似牌坊的门楼吧。这座牌楼始建于清乾隆十二年,重修于清道光十年,顶部呈山字形,为砖砌建筑,牌楼下修有三个拱门。主门两侧有石狮守护,中间摆有一个大香炉,里面有象征性的红色火苗,人们只能从两边的侧门通行。其实在牌楼前还修有一座石制的牌坊,但其光芒早已被牌楼所掩盖。

牌楼

牌楼上的“火宫殿”三字,原为“乾元宫”,取自《易经》乾卦的元、亨、利、贞,它也代表着春、夏、秋、冬,有着各种蕴含深意的解读。后来改为火宫殿,则简单明了,更为普通百姓所接受。

大殿建筑

穿过牌楼,迎面就是火宫殿的大殿建筑,采用的是重檐歇山顶的样式。大殿悬挂着“火神庙”牌匾,正门上方为“佛佑火宫殿”,殿内供奉火神坐像,算是佛道融合。火神祝融是中国古代传说中的神仙,属五行神中的南方神,南岳衡山为他的道场。大殿两侧为观音殿和财神殿。

大殿内供奉着火神

大殿后面是一栋更高的建筑,上方悬挂“湘菜首府”的牌匾,夜晚时,在灯光的映照下,几乎和火宫殿融为一体,显得格外庄严。但它其实是商业化的结果,属于在餐饮业的拓展延伸。

戏台

火宫殿所擅长的,本为民间小吃,它源于庙会经济。中国民间素有祭祀火神的传统,到清顺治年间,更是被列入国家祭典。每逢火宫殿举行祭祀活动,周围县乡的百姓就会跑过来看热闹,人们的平淡生活需要这样的调剂,戏台上也会有戏班子助兴。大家在游玩的时候,嘴巴自然不能闲着,很多小商贩就做起了小吃生意,大家互相竞争,制作水平在无形间不断提升。

金砖照壁

这其中最有名的当然要属臭豆腐,院内立有一尊毛主席的塑像,上面刻着他当年随口说出的赞叹:“火宫殿的臭豆腐,闻起来臭,吃起来香”。臭豆腐从第一代传承人姜二娭毑开始,如今已是第四代。

主席的塑像

戏台旁边,建有一处“金砖照壁”,用于展示在火宫殿出土的“金砖”。所谓金砖,其实并不是金子做的,而是普通的城砖,只不过它们是专为建造皇宫所制,所以称金砖。2005年和2012年,在重修戏台和扩建湘菜首府时,发现了不少带有铭文的城砖,经专家认定,这些城砖为明朱元璋修造应天府时,向湖广长沙等府县所征,不知为何会流落到这里?因为“金砖”的发现,也让火宫殿的历史提前到明朝。

黑色经典臭豆腐

最后,还是忍不住又走进了火宫殿的小吃王国,再次品尝了臭豆腐。不知是不是这几天吃了太多的长沙美食,还是批量生产影响到风味,总觉得不如从前那么有味道了。

(极客行天下)

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