武汉商业短史记

时间：2023-03-27 23:45:40来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

不出意外的话，沃尔玛旗下的山姆会员店武汉二店将在10月份开业，地址位于光谷。

“很快，武汉还会迎来第三家会员店。”沃尔玛中国山姆会员店中区营运总经理王艺对武汉的未来很有信心，“目前国内同时拥有三家会员店的，只有北京、深圳、上海等一线城市”。

对武汉“高看一眼”的，不只有沃尔玛。

近年来，继K11、恒隆等商业巨头相继在武汉开店外，万象城、SKP等高端商业综合体正加紧布局武汉，将于今年底至未来两年内陆续亮相江城。

本土商业也不甘寂寞。武商集团旗下梦时代广场将于明年完工，届时将成为全球规模最大的商业综合体。

商场如战场。一众商业巨头齐聚武汉，在打响商业争夺战的同时，也吹响了武汉建设国际消费中心城市的冲锋号。

单核：历史成就江汉路

“货到汉口活”，武汉自古就是商业重镇，很早就享有“东方芝加哥”的美誉。

“但如果以现代商业而论，就要从上世纪90年代讲起。”奋战在武汉商业一线20余年的陈鹏，说起武汉商业发展史滔滔不绝。

陈鹏是武汉美乐和食餐饮管理有限公司（以下简称“美乐和食”）市场开发总监。美乐和食是武汉本土一家有着20多年历史的轻食茶饮类公司，旗下有多个连锁餐饮品牌，其中历史最悠久的是成立于1999年的派乐汉堡。

在陈鹏看来，派乐汉堡的诞生并非偶然，而是那个时代武汉商业氛围的印记。

上世纪90年代以前，武汉的商业比较传统，除了武商、中商、中百、汉商等国营商场外，其余的基本以临街小商店为主，没有超市，更不谈商业综合体。

“那时还没有商圈的概念，但按今天的话来说，位于汉口的江汉路就是当时武汉最繁华的商圈。”陈鹏说，只不过，当时的江汉路商圈有特定的历史背景。

江汉路原名歆生路，全长1600米，自1860年代汉口开埠时的银行街，发展为1900年代初集聚民族资本的繁华商街。那时的江汉路，汇聚着众多洋行、高档旅馆和豪华餐厅，经营着各类娱乐场所和大型商号，是汉口近代繁荣兴旺的标志。

改革开放后，江汉路一带曾经历数次改造提升，以新民众乐园、中心百货大楼等为代表的标志性场所，成为武汉市民以及各地游客逛街的首选。

购物人群的集聚，进一步吸引更多商业资源向江汉路汇聚。

1995年，肯德基、麦当劳两大西式快餐龙头均在武汉开设了第一家店，它们均选址江汉路。

“别看现在满大街都有肯德基、麦当劳，在当年它们可是武汉最时尚的地方，是年轻人聚会聊天的首选。”陈鹏说，正是这股时尚潮催生了派乐汉堡，也让他的工作与武汉商业发展有了更多关联。

作为市场开发部门负责人，陈鹏最重要的任务是帮助公司开疆拓土，其中就包括新店选址。

“新店选址有很多讲究，但浓缩为一句话，就是‘人在哪里，店就开在哪里’。”陈鹏记得，派乐汉堡的第一批店，基本围绕江汉路、司门口等年轻人聚集的地方布局。

裂变：八大商圈面世

1996年至新世纪伊始，武汉商业迎来高速发展期。

1996年9月，武汉广场开业，以创新的店中店、开放的专柜形式打破传统；1997年9月，武商量贩百圣店开业，这是武汉第一家大型超市；1997年底，徐东平价广场开业，武汉有了“超市+百货+家电”混合经营模式；1998年10月，家乐福超市十升店开业，成为武汉的第一家外资大超市……

商业业态越来越丰富，超市卖场越开越多，市民逛街购物有了更多去处。陈鹏注意到，武汉三镇都开始涌现出商圈，最出名的有八大，即汉口的江汉路、武广商圈，汉阳的钟家村、王家湾商圈，武昌的中南、街道口、徐东、鲁巷商圈。

这是武汉商圈的第一次裂变。相应地，根据“店随人走”的策略，派乐汉堡也在武汉三镇多商圈相继开业，迎来快速发展期。

商圈兴，城市兴。

至1997年，鄂武商A（000501.SZ）、汉商集团（600774.SH）、武汉中商（000785.SZ）、中百集团（000759.SZ）先后成功登陆A股。一座城市同时拥有4家商业上市公司，一时间武汉风光无两。

不过，在陈鹏看来，尽管那段时间武汉商业甚是繁荣，但业态仍较为传统，以百货、超市（大卖场）为主，“不够现代，与北上广深等一线城市的商业还有一定差距”。

改变，发生在三年后。

2000年，武商集团领导到国外考察后，首次将“MALL（摩尔）”的国际流行业态引入武汉，并对旗下商场进行升级改造。

MALL是一种全新的商业形态，汇聚不同商业业态，是包含百货店、大卖场以及众多专业连锁店和各种体验服务功能在内的新型购物中心。

当年9月，市民发现，武汉商场、武汉广场、世贸广场这三座独立的大楼被空中连廊连通，而且商场内新设有美食、电玩、儿童乐园等业态，与传统百货大不一样。

2005年4月，位于徐东的销品茂开业，源自SHOPPING MALL的音译名，让大众对MALL有了更多认知。

在MALL内，消费者既可购物，也可看电影，既有正餐，又有轻食，既能亲子互动，又能健身美甲……总之，关于购物、逛街、社交、亲子等需求都能一站式解决。

很快，MALL成为武汉新时尚，成功“锁”住年轻人的目光。

就在同一年，美乐和食顺应时尚潮流，开发了更受年轻人欢迎的茶饮品牌“吾饮良品”，在武汉各大商圈设点布局。

多极：购物中心多点开花

MALL的火爆，迅速点燃了各大商业巨头在武汉新设购物中心的热情。

尤其是2010年以来，武汉大力推进城市交通设施建设。多条地铁线路相继建成通车，城市环线路网不断完善，为商业布局奠定了良好基础。

2011年，武汉人均GDP突破1万美元，意味着市民消费更加追求质的提高。也就是从那时起，购物中心在武汉三镇多点开花。

自那时起，永旺、宜家、凯德、恒隆、新世界、万达、世贸、绿地、保利、龙湖等先后落子江城，它们各具特色，魅力十足。

这些购物中心的到来，使得武汉的商圈进一步扩张和分化：地理上，商圈已跳出中心城市的“束缚”，三环线附近也能集聚人气；规模上，商圈有大有小，大可汇聚多家购物中心，小可以进社区；影响力上，也有高低之分，强的可称为城市级商圈，差一点的，可称为区域级商圈。

外来商业凶猛，本土商业也不甘落后，纷纷转型升级。

2007年9月，武商集团旗下老武汉商场升级改造为武汉国际广场，主打国际奢侈品牌，先后将爱马仕、路易威登、古驰、普拉达、迪奥等国际一线品牌引进武汉，填补了武汉长久缺乏国际奢侈品牌的空白，成为武汉新的商业地标。

2012年6月，中商集团旗下位于武昌中南路的中商广场开始升级改造，这也是该广场建成15年后的首次重装。

次年9月，全新改造后的中商广场开门营业，最主要的变化是实行“百货+健康”的跨界经营模式，其中咖啡店、美容会所、餐饮等体验业态占比达30%以上。

2010年以来的10年，武汉商业迎来全盛发展期。

全球商业地产服务机构世邦魏理仕（CBRE）发布的报告显示，武汉购物中心总存量面积持续多年保持全国第五。而以各地公布的社会消费品零售总额（可视作地方消费能力）排名，2019年武汉排在北京、上海、广州、重庆、成都之后居第六，2020年即便受疫情影响，武汉仍位居第九，处于全国第一方阵。

这10年，也是武汉商业竞争空前激烈的时期。

2014年，在武汉经营14年的庄胜崇光百货，因业绩惨淡悄然撤离武汉，令人唏嘘。

本土商家也倍感压力。今年4月1日，开业20年的武汉鲁巷广场购物中心因持续亏损，决定停业转租。

武汉四大商业上市公司中，已有两家的主业发生了转变。

2019年3月，由卓尔控股董事长阎志实际控制的汉商集团，积极布局大健康产业，目前该公司股票所处的行业已由“一般零售”变更名“医药生物”。

2019年12月，居然之家“借壳”武汉中商成功上市，公司股票名称随之变更为居然之家，原有的百货零售业务在新公司中占比较小。2021年上半年，该公司实现销售额508.9亿元，其中武汉中商的销售额仅23.4亿元，占比不到5%。

未来两年，包括万象城、SKP等在内多个购物中心将相继开业，届时武汉的商业竞争将更加激烈。

竞争：满足需求才是根本

市场竞争强者胜。

“这里的‘强’，并非要求所有方面都强过对手，而是说至少在某一方面能满足消费者的需求。”作为沃尔玛中国山姆会员店中区营运总经理，王艺对武汉商业的竞争格局并不意外，“这是市场经济的常态。”

山姆会员店是实体店，且占地面积不小，运营成本不低。多年来，王艺被媒体问得最多的问题是，线下实体店会不会被电商平台冲垮？

王艺认为，这么多年来，消费者对商业的需求并未发生根本改变，“他们还是希望用最少的钱买到最好的商品、享受到最好的服务，但电商平台并不能满足消费者的所有需求”。

比如，如今网上购物已成为一件费时费力的事情：在数以万计的商品中，要通过搜索、挑选、比价等一系列程序买到自己满意的商品，并不容易。

“但如果有人能提前帮他挑选好物美价廉的商品，相当于帮消费者省去了选货比价的繁琐流程，那么他的购物体验会变得更好。”王艺说，这就是山姆会员店的优势，“如果他喜欢网购，在我们平台上下单也可以享受到同样的服务”。

如果说山姆会员店是为了解决消费者“怕麻烦”的需求，那么满足消费者“图方便”的需求，又是另一种尝试。

与武商MALL一街之隔的武汉恒隆广场，定位为高端购物中心。从目前来看，在奢侈品牌阵营规模方面，恒隆广场与武商MALL仍有一定差距，但恒隆广场也有自己的特色。比如它的三楼整层为儿童专区，打破传统亲子空间单一式布局，汇聚儿童早教、亲子餐厅、亲子娱乐体验等多个项目，这在武汉的购物中心中并不多见。

本土商业龙头武商集团管理层被媒体问得最多的问题是，如何与外来商业巨头竞争？

武商集团相关负责人在接受支点财经采访时表示，现代商业竞争，是对消费者特别是年轻消费者认知的争夺，价格不是第一要素，需求才是根本。

当“超市+百货+影院+网红餐饮”成为购物中心标配之后，如何满足消费者“重体验”“爱分享”的需求，是购物中心需要思考的问题。

位于武昌珞喻路宝通寺对面、将于明年完工的武商梦时代广场，将体验感“玩”到了极致：将设国内首个室内空中动力乐园，跨越7层楼，包括过山车、大摆锤、旋转木马等20多个游乐项目；将设室内冰雪乐园，涵盖专业级滑雪道、会下雪的嬉雪场和赛事级真冰场；将设国内最大萌宠社交平台，不仅有宠物美容院、宠物医院、宠物咖啡馆，还能举办世界级宠物赛事……

围绕“需求”二字，就连主打奶茶系列的吾饮良品，也在不断进化，近期在店招上加上了醒目的“水果茶”三个字。陈鹏解释，“我们的客户主要是18-25岁的时尚女性，她们更注重健康，我们也要随之改变。”

怕麻烦、图方便、重体验、爱分享、要健康，是消费者的普遍需求，也是商业创新的方向。

在创新中发展，在竞争中壮大。创新与竞争，助推武汉商业不断向前。

记者丨何辉

编辑丨覃万钟胡馨月

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