《唐朝诡事录》的长安红茶是什么茶？唐朝人烹的茶是什么“黑暗饮品”？

时间：2023-03-28 02:52:09来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

最近《唐朝诡事录》火了，不知道你看了没，这部剧讲述了在繁华的大唐盛世之下发生的一系列奇闻异事。长安红茶是第一个单元故事，一年之内新娘失踪被害。长安突然兴起了一阵红茶之热，达官贵人们竞相追捧，无不以喝过长安红茶为荣，包括太平公主。

其实，这种红茶主要成分是西域迷魂草，状如鲜血。传言该茶是男人的加油站，女人的美容院，喝了以后可以飘飘欲仙减轻痛苦，还会进入极致幻境。

关键是这东西还会上瘾，一听就是毒品无疑了。关注这部剧的同时，八叔也了解到唐朝饮茶文化，今天我们来谈谈唐朝人是如何饮茶的。

唐朝人喝茶有多讲究

茶文化的真正兴起源于唐朝。饮茶在唐朝人日常生活非常流行，不仅普通百姓喜欢，宫廷贵族更是热衷。

唐《宫乐图》宫廷仕女品茗奏乐，意态悠然陕西法门寺地宫曾出土了一套唐代宫廷金银茶具。这套茶具，包含了鎏金银笼子、鎏金茶碾子、鎏金茶罗、盐台、匙子和玻璃茶碗等物件，根据茶具上铭刻的“五哥”（僖宗幼时的小名）的花纹，推知它是唐僖宗供奉的。

它展示了从焙炙、研磨、烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程。

炙茶唐朝时代，人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，其制作过程十分复杂，贵族喝茶一般配有专门的茶艺师。饮茶前先将茶饼进行烘烤，再经碾碎，方可煮茶饮用。

煎茶图茶笼是用来盛放茶饼的器具，一般挂在凉爽通风处，保持干燥。当茶饼潮湿时，茶笼可用于焙炙。

碾茶取出的茶饼，需要用茶碾子碾成细末。茶碾子由茶槽子和碾子两部分构成。

鎏金壶门座银茶碾子

唐代的茶碾子于现在的药碾槽形状相同，槽身如船身，底部弧形，两端上翘，便于碾子来回移动。碾子有轴，手执推动，碾轮边尖，便于碾碎茶饼。

筛茶茶饼碾碎成末后需通过茶罗筛选，使得茶末粗细均匀，这样泡出来的茶汤品质才会较佳。茶罗由罗框和罗屉两部分组成，上层的罗框用丝线组成细网，筛滤茶末；下层罗屉，用来装筛下的茶末。

茶盒子筛好的茶末，为保持茶叶的香味要用盒密存。

鎏金银龟盒鎏金银龟盒，用来储存制作好的茶末，茶放入后可揭开龟盒取茶，也可从龟口倒出。

烧水唐代煎茶，首先要用风炉煮水。风炉通常用铜、铁，甚至揉泥制作而成。内装木炭，用来生火煮茶。煎茶时，通常用火箸来夹取木炭。火箸，形制如吃饭用的筷子，一般用铁或熟铜制作而成。

唐系银链火箸，用来夹炭的工具。

壶门坐高圈足银风炉，用于生火煮茶。

饮茶终于等到一锅茶煮好了，茶艺师开始分茶。分茶时要把茶水上的茶末均匀地倒入各个碗中，即可吃茶，并配点心。现代人喝茶，多用玻璃杯和白瓷杯，唐朝人喜好用青瓷碗和玻璃碗。

五瓣葵口圈足秘色瓷碗，用于饮茶

唐朝人为什么最爱喝茶

唐朝历经了300年，一半的时间是极盛状态，盛到什么程度？同一时期你拉一个欧洲人去首都长安转一圈，可能会冲击到整个西方的信仰。

茶业很有出息的就跟着这波浪潮达到了一个顶峰，完成了划时代的转型。

早在中唐之前，茶是用来吃的。把茶碾碎，煮煮开，生姜，橘皮，撒点盐，趁热将茶渣和茶汤一起喝下去，辛辣带感还提神。

这种吃茶方式好像今天的火锅底料，那叫一个酸爽啊。这种饮用方式，被我们的茶叶鼻祖——陆羽先生深深嫌弃，“斯沟渠间弃水耳”——这简直就是沟渠的废水！怎么喝得下去？茶，应该用来细煎慢品，尝起本味，是门学问。陆羽决定改变茶历史，开始走访各地茶山，收集茶事资料，不问花柳，闭门对书，写出了世界上第一本茶学著作——《茶经》。平地一声雷。《茶经》的问世在大唐文人圈里砸起了千翻浪，谁也没想到茶的门道这么深。一时间清饮之风席卷了整个贵族以及文人雅士圈，家家户户摆套茶具，心情好时烹个茶，心情不好烹个茶，天气不错烹个茶，阴天下雨也烹个茶。

喝的爽了，再作诗一首：一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。总的来说，为什么唐朝人爱好饮茶呢?第一，经过很长时间的发展，早在南北朝时期，上流社会已然形成了饮茶之风，但此时茶文化还处于庙堂，后来逐渐茶文化自上而下的流传。其中还包括文人墨客的推崇。在民间便也盛行起来。

其二受佛道教的影响，由于两教都需要修行，喝茶可以提神醒脑，防止昏睡，而当时信奉两教的人都不少。其三茶叶产地扩大，供给增加，原先贵族专属的茶叶，如今也可以“飞入寻常百姓家”，饮茶风俗于唐朝已然成风。据《封氏见闻记》记载：古人亦饮茶尔，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。毫不夸张地说，唐人喝茶几乎已经上瘾，晚唐以后，茶叶逐渐成为生活必需品，柴米油盐酱醋茶的格局从此形成。

既然喜欢喝茶，自然少不了相关作品，要知道古代的文人墨客，可是很喜好吟诗作画的。要说关于饮茶的出名记载，最出名的还是《茶经》，将茶文化记载的非常详细。

卢仝的《饮茶歌》真可谓冠绝天下：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。世界茶叶或迟或早都直接来源于中国。由于唐代茶业的发达、交通的便利和开明的经济政策，使茶作为“和平使者”向域外广泛传播。通过遣唐僧，传到朝鲜半岛和日本；

通过朝廷赏赐，馈赠给外国使节和客使；通过贸易，输往世界各个地区，联结起了各国人民的友谊。时至今日，茶已成为与可可、咖啡并称为世界三大饮料的饮品，全球100多个国家和地区的民众有饮茶习俗。在日本，学问僧将茶籽和茶道带回，公元815年，日本宫廷第一次喝茶。直到现在，日本流行的抹茶其实还是唐代的“蒸青法”和“煎茶法”。

大家好，欢迎关注公众号【八叔爱玩茶】，100万茶友都在这里，品香识茶，了解更多茶和茶器的知识！

申明：图片来源网络，如有侵权请联系删除。

冷链服务业务联系电话：19138199759