辞职开家奶茶店?不懂这些,75W都买不到教训
这是【鲜姐探店】的第604篇原创文章
你是不是厌倦了朝九晚六,或者朝九晚九的上班狗生活?想要看准时机,辞职创业?
每个人都有一个创业梦,自己当老板不用996。既可有钱又能任性,从此诗情画意、岁月静好。
互联网时代,创业者特别多。而开奶茶店,可能是最受青睐的行业了。奶茶店门槛低,原料成本低,利润高。小点的奶茶店10来万也就弄下来了,怎么看都是一门好生意。
周董的《说好不哭》MV中,女主在奶茶店打工,就送了一台「哈苏」相机给男主,2W+……网友脑补~开奶茶店,一定更赚钱吧。
一杯奶茶动辄二三十,看起来普普通通的店,也能排上长龙。但就是这种看起来「容易」的事儿,却弄得很多小年轻,在短时间内丢盔弃甲。
90后创业者长风就是其中一员,辞职创业奶茶店开了一年多,交了75W学费。
开业筹备不足,客单过高、竞品过多、加盟品牌知名度不够、人员过多、菜单及产品设计不合理,导致了无可挽回的亏损。
你的创业梦
可能没想象中简单
奶茶市场每年的增长速度基本是在10%~15%之间,这个数据远高于我们的GDP增长速度。但因操作相对简单,运营成本较低,仍然是比较适合创业者选择的投资项目。
但对于新手小白来说,自营品牌启动难,经营更难。加盟品牌没门路,遇人不淑就被坑成穷光蛋。
而开奶茶店,选择无非两种,一是加盟,二是自营,但如何选择确是关键。
选择加盟
开店的“起跑线”便是加盟费
如果经费充足,可以选择加盟茶饮店。但茶饮店那么多到底哪家更靠谱?一不小心遇上个「快招公司」,所有的投入付之东流。
在哪开店?做什么品类?加盟哪一家?开店前,你仍有许多问题需要考虑。
而在成都,有一家饮品水单的专业供应商及服务商「葡派斯」,可以为您开加盟店提供一些意见。
加盟哪一家,首先要根据自己的经费及需求选择。「葡派斯」可以为创业者提供免费的咨询服务,如何选址,选择品类,选择品牌等。可以根据您的情况,量身打造创业方案。
关于加盟,以下几家就值得推荐
比如茶百道、书亦烧仙草、米芒芒果西米露、树夏、田一町、茶司汇、陈多多、茶屿,推荐不是凭空而来,而是根据「葡派斯」多年的从业经验推荐。
开一家
独具风格的「网红店」
大多年轻人的梦想,便是开一家属于「自己」的店。从装修到每一杯饮品,都带着自己喜欢的调调。
小K便是这样一位梦想家,纹着大花臂,骑着大铁轮,却独爱「奶茶」这一份浪漫。
为了开一家「独一无二」的奶茶店,选址、装修、买机器、找配方、买原料。没有品牌方支撑和行业经验,前期工作就折损了他大半精力。
好不容易,店铺有了个雏形,他又担心起了产品,什么样的产品最受欢迎?新品配方如何研发?
10点开业,他8点便要去准备原料、打扫卫生,员工个个是成本不敢多请,忙起来的时候他饭都来不及吃一口。
晚10点,他还要研发产品,或者趟在沙发上头脑风暴,想一想营销思路。
财务、人力、研发、营销,老板一手包,辞职的「自由梦」,就成了你另一个牢笼,朝9晚11。但至少他成功了,没有一败涂地。
想开网红店
没有思路怎么办?
开一家网红店,最需要的是有特色!能博眼球!必须要做出与连锁店的差异化,才能形成有效的传播。
如果你想开一家网红店,「葡派斯」可以协助开发创意产品,制定菜单设计方案,告诉您如何做好「差异化」,让品牌独树一帜。
葡派斯
产品研发区
品牌定位+菜单设计
饮品行业瞬息万变,而「葡派斯」有10年的食品行业从业经验,能实时洞察行业的变幻。什么产品最流行?行业风向变化、开店建议都可以从这里获得。
团队可以根据品牌的所处地段、周边消费人群、客单价格,为品牌做出定位,并设计差异化产品。
开店的核心便是产品,也许你用高颜值的装修,吸引来了顾客。但品尝之后,不好喝他还会来么?奶茶店那么多,如何做出符合自己定位,又和别人不一样的味道?
产品好不好喝,原料及配方也相当关键。
原料供应
「葡派斯」有10年食品行业供应链整合经验,主营阿果安娜、德馨饮料、塔塔、北川半兵未、什谷什果等品牌原料供应。
已为国内多家知名饮品店提供原料及服务支持。
旗下经营的原料产品,可覆盖饮品店所需的所有原材料。可根据你的产品定位,一对一匹配适当原料。
持续新品输出
根据2019年的行业数据统计,90/00后成为奶茶的主要消费群体,他们对新鲜事物感兴趣,而且有着一定从众心理。如果一个单品火起来,会带动整个店铺的销量。
除了新颖,他们也在乎口感和健康。每家店都在用口味和创新留住客人,而你能否做出和别家不一样的味道?
而「葡派斯」有专业的研发团队,会根据您的情况,设计产品方案、持续给出新品建议,并提供原料供应,省时省力。
自创品牌
开启连锁经营模式
自创品牌,让别人加盟,看似挺难,但一旦操作成型,快速裂变,能为你持续创收。
但怎样开做好一个品牌,让别人加盟你呢?
自然,你需要一个成熟的团队。但团队经费高,创业初期难以维持?那就得学会「借力」。
连锁店,经营的秘诀在于专业化,简单化,标准化,「葡派斯」深知这些道理,并且能帮助客户去落地。
研发了100种产品
这些饮品,能让餐饮店增利50%
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如果是自己做品牌,让别人加盟,除做好品牌定位,菜单设计之外,还可以协助您做好品牌VI设计,开店指导,加盟拓展,仓储物流等一些列服务的整体输出。
人人都有一个老板梦,但真正能把梦做成的,不仅要靠努力还要有方法。
(本文部分图片来源于网络)
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