转自：劳动报

春食青团，眼下正是美味上市的时节。劳动报记者了解到，今年，老字号杏花楼“春遇”阿华田，再出新招推出2种联名款创意团子。其中一款巧克力色的可可红豆团，打破了绿色青团的思维定势，一经推出便受到追捧。

青团原是江南清明时节的食物符号，固定且短期的闪现，以及传统不变的口味，让其总是悄然上市，默默无声。2016年，杏花楼自创的咸蛋黄肉松青团如同一声“惊雷”，让这小小的时令团子，引来了各方关注，成为了春天食客们美味的开端。如何赋予青团这一限定美食更多的活力与持久性，如何让更多的年轻人爱上，是杏花楼每年探究与研发的重点。因此，在不断稳定、升级已有品种的品质外，创新成了杏花楼青团的标签。

杏花楼与阿华田的联名款团子

劳动报记者了解到，今年春天，杏花楼又放新大招，与阿华田携手，不同领域的两大百年企业在春天相遇，演绎一场美好而有趣的“春之圆舞曲”。将创新融入经典，在中国的传统美食中加入新元素的跨界合作，双方都不是首次，且有着足够的经验与创意。两强相遇，产生了新的融合，形成了风味独特的青团内核，营造出了有趣的新口感。

据悉，此次，杏花楼与阿华田的联名款团子共有两款上市，在线上京东、天猫等电商平台，线下杏花楼各食品专卖店均有销售。其中，可可红豆团，团子外皮加入阿华田著名的可可粉，搭配杏花楼驰名豆沙包裹阿华田酷脆酱做的内馅，淡淡的可可香，与清香的豆沙及巧克力的甜醇形成的组合，似在传统的整体感中突现神来一笔，极富趣味的口感，突破性极强。而另一款抹茶绿豆团，翠绿色的团子，晶莹剔透，绿豆沙与酷脆酱配对，形成另一种风味。

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