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连锁利器 | 30秒就可以打好的芝士奶盖,成本1块多一杯!

时间:2023-04-02 11:57:50来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

从某种意义上说,奶盖茶的出现是传统台式奶茶和新式茶饮的分水岭。喜茶——芝士奶盖茶的超级带动者(刚开始时喜茶的门头会打着芝士奶盖首创者,现在官网写着芝士现泡茶原创者),在茶饮市场独树一帜,一杯奶盖茶成就了一个百亿元的品牌。

新茶饮的发展进程中,从芝士奶盖茗茶和芝士奶盖水果茶不断演变,深受消费者尤其是年轻群体所喜爱,至今在茶饮界依然保持着超高的“出场率”。

喜茶——芝士现泡茶原创者

2012年5月12日,聂云宸的第一家只有20平米的奶茶店在广东省江门市九中街顺利开张,取名皇茶ROYALTEA(后因“被山寨”无法注册商标而更名为喜茶HEYTEA),一个新茶饮时代就此开启。

图 | 喜茶创始店 门口海报——芝士奶霜

在喜茶官网上,专门有这样一段介绍:喜茶为芝士现泡茶的原创者。

“芝士奶盖茶有别于市面上制作粗糙、茶汤廉价的传统奶茶茶饮,喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香,让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。”

将咸芝士与天然茶香融合的“奇思妙想”为喜茶的原创,备受消费者推崇的原创芝士茗茶系列,选用进口新西兰乳源浓醇芝士,口感绵密,层层叠进,搭配幽香的茶香,两者交相衬托,妙不可言。

图源 | 网络

四季轮替,每个季节都其独特的气质及产物,为了呈现当季最新鲜的风味,在芝士茗茶的基础上又推出了芝士水果茶,如:「芝士葡萄」「芝士莓莓」,「芝士芒芒」、「芝士蜜瓜」、「芝芝莓果」等等,深受消费者喜爱。

图源 | 知网

当然,芝士奶盖在茶饮圈是谁首创的问题,在此就不再展开阐述了。

芝士奶盖的应用不断加深

喜茶、奈雪的每款应季水果新品,几乎都会加入到芝士奶盖系列和霸气芝士系列;茶百道的奶盖更是能与各式奶茶产生奇妙的化学反应,撞色分层独具品牌魅力。如今,随便走进一家茶饮品牌,都能在菜单上拾获奶盖系列产品。

图源 | 武汉吃喝玩乐

芝士奶盖出现至今,应用一直不断加深,是几乎每个奶茶店必备的产品。

芝士奶盖制作工序复杂

作为新茶饮的标志性产品,芝士奶盖已渐成门店标配,其香气、颜色、口感等影响饮品综合呈现。为了保证良好的口感,制作芝士奶盖所涉及的原料较多,仅基础原料就包括芝士、鲜(牛)奶、淡奶油、炼奶和玫瑰(海)盐,且需要注重的细节比比皆是。整道工序所消耗的材料成本和时间成本都非常高;若操作不慎,所制作的奶盖很可能会出现起泡不成功、味道不对、口感不对等问题,难以保证出品的标准化和效率。

图 | 芝士奶盖5种原材料

甚至有时候,门店来了新员工可能操作不当还会次次打发失败,导致浪费非常多的原材料,损失不少。

由此,你有没有想过:芝士奶盖怎样才能做得更好?怎么做才能更加高效?

冷冻芝士奶盖浆,我选肇泉

现在,一线超级连锁品牌全部已经使用冷冻芝士奶盖浆,操作的方便性与出品的稳定性使得品牌竞争力大大增加!大笨象团队结合本身技术,研制出更加新鲜、更加香醇的芝士奶盖浆,找到了专供超级连锁品牌的代工厂,制作出了属于自己的高品质奶盖产品。

原料供应——肇泉冷冻芝士奶盖浆

肇泉冷冻芝士奶盖浆采用优质原料研制而成,具有强起泡性;芝士味道浓郁,入口滋润柔软,顺滑而不油腻,色泽光鲜滢亮。肇泉冷冻芝士奶盖浆不仅拥有良好的品质,保证产品的标准化,还能从整体上降低门店成本。

肇泉冷冻芝士奶盖浆打破芝士奶盖传统的多种产品组合制作模式,只需在容器中加入解冻后的芝士奶盖浆稍打发30秒左右即可直接使用(时间视具体成品效果而定)。无论是咖啡、奶茶、茗茶、水果茶、冷饮还是热饮都可以随您搭配。操作简单,省时省力。

好奶盖成就一杯好饮品。我们研发的这款芝士奶盖是一种百搭的材料,在口感上能够完美搭配各种茶,并不抢味不压香。

肇泉新一代冷冻芝士奶盖浆的加入,将助力您的门店焕发出新的生机。

好奶盖,30秒!

大笨象茶饮

冷链服务业务联系电话:13613841283

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