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真大胆!813茶饮在深圳开了个3500㎡大店!能赚钱吗?

时间:2023-04-02 14:47:21来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

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引言

茶饮已经从1.0、2.0和3.0时代,迈向了4.0时代。

来源 | 中国饮品快报(ID:zgypkb)

作者 | 阿鲁

3500平米是个什么概念?有8个篮球场那么大。

一出手就是大作,自称茶饮爱马仕的芭依珊最近在深圳开出3500平米的超大店,地址在龙岗区南岭村南新路1983创意小镇,是一个工业区。网友们称它为“奶茶小镇”,业内称其为“奶茶店航空母舰”。

这家巨无霸的大店到底咋样?我们来看看。

01

超大,超逼格,超休闲,超人性化

这是芭依珊的第20家店,也是芭依珊的企业总部店,整整四层楼,楼上是办公区,一楼是茶饮区,单层3500平米。

母婴室

内部空间还设有游乐园和母婴室、化妆间,外面还有三个外摆区,带有停车场。

色调:依旧k金风

在店面风格上,依旧走的是K金风,沿用了以往的大理石风格和大量金色线条,以白色、金色为主色调,装点大理石的元素。地板的色彩拼接,也源自于奶缇和茶底的颜色,低调而奢华。

这里有大落地窗,可以坐着一边喝茶,一边赏景。聊天,发呆。画风任意切换。

据了解,芭依珊一贯坚持贩卖优质休闲空间概念,与其他所有门店一样,其设计由自己的团队和专业设计师共同打造,力求形成一店一格以及简约、轻松和休闲的店面形象。

空间:游乐园和母婴室、化妆间

店面空间做得足够人性化,也足够大,设有游乐园和母婴室、化妆间,几乎能够满足你的所有需求。

滑滑梯

游乐园除了常见的滑滑梯,还有篮球机、娃娃机,其中娃娃机是亲子互动款,公仔都是正版授权IP公仔,夹到杯子就能免费赠饮。

再来看看母婴室,鹅黄色,超级温馨的感觉,配备了三种size的尿片、品牌温奶器,考虑很周到。

三个外摆区三种不同的风格,森系区适合女生下午茶,乐园区方便家长喝茶溜娃,常规区位置足够充裕。

橱窗花了快20w台币

除了消费体验,还有社交体验,这家店的拍照区有森林墙和装满动物的橱窗。森林墙照顾到了顾客的不同分享社交需求,分为K金森林墙和暗角森林墙。K金森林墙有热带丛林的模样,晚上拍照会非常好看。

橱窗据说造价花了快20w台币,狮子、秋田犬、独角兽……几乎都是台湾皮革大牌Zuny出品。

这么大的空间少不了活动,据介绍,这里经常有一些创意集市或是科技迷轰趴,会进行有关机器人和无人机比赛。

02

饮品提供了更多可能

2014年1月在深圳开出第一家店起,芭依珊一直以复合式经营为主。它的特色在于它首创独有的厚实“奶缇系列”,即一口茶一口奶,茶基底主要有绿茶、红茶和普洱茶。

在传统特色的基础上,这家店新推了白玉珠珠系列,薯粉自制的珠珠,煮完后只能保存4小时,茶带了点花香,很清爽,很适合夏天饮用。

茶饮的价格在29—40元不等。

除了饮品,这里还有各种小吃和主食。例如,卤肉饭,牛筋丸+半颗茶叶蛋的汤面,还有各种炸物小吃。

03

背后意味很多

这样大的巨无霸门店,业内绝无仅有,但在房屋租金高企的当下,业内很多人士也有很多疑惑。

能赚钱吗?

业内人士分析,选择这样一个地方,有两大原因,一是房租便宜,二是消费人群聚集

因为在工业区,房租相对便宜,我们了解了一下,按照50平米算,龙岗的这个区域比福田每个月要少2000元左右,大面积承租,价格会更便宜。

我们估算了一下,这家店每个月买到近70万就有得赚,但业内人士透露,芭依珊现有的店每个月都在100万以上。这样答案就有了。

其实,探索超大面积的店运营,芭依珊早已有经验。其梅林店选择的也是一个工业园区,面积超过1000平方。

尽管在工业园区,但停车非常方便,这反倒更方便目标客户,超大面积免提供大量座位,外带式茶饮进化到堂食店,有利于贩卖优质休闲空间的思路。再加上复合模式,以茶饮为主,还有小吃和主食。

房租并不高,但装修高逼格,带给消费者的体验高大上,这提供了其盈利的另一种可能性。

茶饮店是不是开得越来越大才有未来?

区别于茶饮1.0、2.0和3.0时代,4.0时代的茶饮已经不仅仅是口味上的竞争,更多是产品、文化、服务、空间体验等多维搏杀。

放眼市场,无论是奈雪、喜茶,还是茶颜悦色、绿盖茶、因味茶、芭依珊,都在对标星巴克,在空间和消费体验大费周章。

比如,绿盖茶的800平米店选址BCD和商住楼间,而芭依珊的超大店模式更是引领潮头。

一方面,足够大的面积可以提供更多私密、舒适的空间,这些完全可以满足商务办公、休闲小聚者的需求。其次,价格上的高位,也让其有理由相信他们不至于喝到一杯“假”饮料

就连此前主打三四线城市的茶饮品牌,也分别制定出了创业店(15-30平)、标准店(30-60平)、旗靓店(60-100平)的标准。

以农村包围城市,有别于奈雪的另一种模式?

芭依珊创立于2013年,老板是台湾人,被业内称为台湾lattea的翻版。2014年深圳开出首家店面不同于常见茶饮店的小空间,门店面积在200平方米到250平方米之间,引领了中国茶饮从街边店、商场普通店到超大店和轻奢店的风尚。

在奈雪、喜茶融得巨资,纷纷开出大店和高档店后,芭依珊又把店面开到了城中村和工业园区,频频有超大店形象实中,例如,其在深圳的梅林店面积达1000平米,牛栏店更是大到1500平米。

一边选址在一类商圈A类位置,一边剑走边锋选址城市边缘地区,这种不同于奈雪的模式,业内人戏称为“农村包围城市”,芭依珊同时也被业界誉为新中式茶饮的先锋和探索者。

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