这一年多来，国内最红的茶饮品牌非喜茶莫属。国内的茶饮市场正在壮大，除了喜茶、奈雪的茶等比较熟悉的名字，其实还是有不少实力不容忽视的新兴茶饮品牌，给消费者带来更多的选择和尝试。

很多人总喜欢将茶饮行业和咖啡行业拿来做对比，尤其大部分品牌刚创立就立志想要超越星巴克。其实，星巴克曾以6.2亿美元买下的茶饮品牌Teavana，在北美和加拿大拥有多家直营门店，而去年有两款Teavana茶饮进驻中国星巴克门店内售卖，暂时还没开独立门店。

怎么样将茶饮像咖啡一样卖给年轻人？

根据资料显示，2015 年，中国茶饮市场体量约为 900 亿。中国作为茶叶消耗大国，人均喝茶的量却仍占少数。

年轻人不爱喝茶？这种想法已经out了。或许只是因为传统的茶馆在千禧一代那里行不通，

他们需求的是不一样的体验。如何推广茶文化，要概念新奇、泡制简单、口味多变、包装精美…打造年轻化的茶饮品牌。

对于商家来说，他们需要考虑的是高昂的店租、营业额、利润等现实问题；对于快节奏生活的年轻人来说，他们没有多余的时间坐下来慢慢品茶，他们需要的是一杯价格可以接受并且可以端走的茶，就像星巴克的咖啡一样。

茶叶的来源、门店的设计、产品的包装、产品的设计.....都是品牌需要考量的方方面面。

煮葉TEASURE：原研哉设计

将东方美学融入空间设计和品牌调性、呈现最原本的茶

不局限于年轻人，消费者年龄层分布广泛

2017年1月10日，煮葉第一家门店开在北京悠唐购物中心，第二家店在北京APM，第三家在西安。创始人表示，煮叶会在3～5年内在北上广开50余家门店，未来也会逐渐开启茶叶、茶器和衍生品的销售。

　芭依珊：茶饮界的爱马仕

台湾茶饮＋各式小吃

“茶饮界爱马仕”、音乐奶缇茶馆

产品方面：813将台湾新茶饮文化以及各式美食融合一起，采用台湾当地茶园高品质茶叶和台冰糖。 基底茶主要以绿茶、红茶、普洱茶和大麦茶为主，首创独有的厚实“奶缇系列”，还会加上松子、南瓜子等果仁。813选用安佳牛奶座位直接供应商。除了茶饮以外，还有奶滋蛋蛋面、薯条、几块等小吃。堂食的客人会用玻璃杯装茶饮。

紫杯茶——潮汕人的茶

特点：平民茶，喝的是情愫与感觉

具有地方特点的茶饮，让地方的茶饮的特色月现代的潮流结合起来

除了茶饮以外，附带的一些价值消费，也占据了现在中国餐饮市场的一个比例，增加了百分之80的茶饮行业