长江晚报消息 ●长江晚报本报记者 黄聪

“怂甜品很显眼，一个大大的‘怂’很吸引眼球，不过这家店大概上个月也关门了。除了开业火了一阵，平时生意不算火爆。”

日前，怂甜品关闭武汉店面的消息上了热搜，长江晚报本报记者来到武汉怂甜品壹方南馆店，这里已经见不到怂甜品的身影，周边的一间商家工作人员谈了自己的感受。

怂甜品是港股上市公司九毛九（09922.HK）母公司国际品牌。九毛九集团公司回应称，近期对武汉消费市场的店面进行调整，这一重大决策是基于对消费市场环境、运营成本以及顾客需求的综合考虑。

需要注意的是，日前，九毛九发布财报表明，2024年一季度，公司实现营收30.64亿，同比增加6.42%；经调整营业额0.77亿，较去年同期同期的2.48亿上升68.88%。

“很对不起，由于我们对消费市场失去了感觉，然后应对措施出现了犯规，所以导致一季度业绩预期直线大幅下滑。”九毛九集团公司董事长管毅宏在财报业绩预期分析师电话会上则表示。

长江晚报本报记者发现，近年来，九毛九受精了不少新国际品牌，但发展大多不尽如人意。近5年创近，九毛九受精的“2颗猪肉面条”“那未帅哥是大厨”“怂冷锅大坊”和“赖美丽”四个国际品牌收效甚微。

“第三快速增长直线”哑火

日前，武汉市民张先生反映，他和家人准备去武汉怂甜品壹方南馆店就餐，可到店面后却发现，该店已闭店。

当时发现壹方南馆店闭店后，张先生又在怂甜品官方平台查询，发现武汉其他店面也关了。

在大众点评、美团APP等平台上搜索也表明，武汉怂甜品群光广场店和壹方南馆店，均停业关闭。同时，怂甜品荟聚中心店也已闭店。

怂甜品客服则表示，由于公司架构调整，武汉怂甜品壹方南馆店和群光广场店分别于2024年4月17日和8月中旬闭店。

九毛九集团公司回应称，近期对武汉消费市场的店面进行调整，这一重大决策是基于对消费市场环境、运营成本以及顾客需求的综合考虑。

8月31日，长江晚报本报记者来到武汉怂甜品壹方南馆店，这里已经见不到怂甜品的身影。

周边的一间商家工作人员则表示，怂甜品很显眼，一个大大的“怂”很吸引眼球，不过这家店大概上个月也关门了，“除了开业火了一阵，平时生意不算火爆”。

??怂甜品全称“怂重庆甜品厂”，是?九毛九母公司的甜品国际品牌，2020年创立于广州。九毛九2020年财报表明，怂甜品拥有2家店面。

2021年至2023年以及2024年一季度底，怂甜品的数目分别为9家、27家、62家和73家。

由此来看，2024年一季度，怂甜品店面净增11家。

九毛九集团公司董事长管毅宏此前曾则表示，“在成功找到太二这个第二快速增长直线之后，怂甜品会跑出第三快速增长直线”。

2023年，怂甜品翻座率达2.8，翻台率达3.8，顾客人均消费113元。

然而，2024年一季度，怂甜品翻座率为2.0，翻台率为2.9，顾客人均销售110元，三大指标全线大幅下滑。

实际上，当前甜品龙头企业均遭遇了业绩预期大幅下滑。

海底捞2024年一季度实现营业收入215亿，同比快速增长13.8%；净利润20亿，同比大幅下滑10%。呷哺呷哺一季度营收23.95亿，同比上升15.9%；净利润亏损2.74亿，由盈转亏。

8月26日的财报电话会中，九毛九集团公司执行董事兼首席财务官苏淡满则表示，一季度其中一个工作重心是顺应消费趋势，降低客单价，提升性价比。

同时，苏淡满也下调了怂甜品的展店指引，从年初的35家至40家下调为25家，且展店主要集中在华南，特别是广东消费市场，并且下半年会关掉武汉、南昌、昆明等几个消费市场的几家店面。

“这些店面的闭店损失是怂甜品为过去的战略节奏犯规而付出的一个昂贵学费。先前在模型还没有完全调整好的情况下，太急于开拓全国消费市场。”苏淡满进一步指出，下半年会不断迭代煮成，下个月将会推出新煮成。

营收增速远低于扩店速度

事实上，九毛九的业绩预期也不理想。

日前，九毛九发布财报表明，2024年一季度，公司实现营收30.64亿，同比增加6.42%；经调整营业额0.77亿，较去年同期同期的2.48亿上升68.88%。

需要注意的是，截至2024年一季度底，九毛九的咖啡店总数目达771家，较去年同期同期的621家快速增长约24%。显然，公司营收的增速远低于扩店速度。

九毛九咖啡店和太二是九毛九母公司两大国际品牌，2024年一季度，九毛九咖啡店翻座率达1.8，去年同期同期为1.7；翻台率达2.8，去年同期同期也是2.8；顾客人均消费56元，去年同期同期为59元。

2024年一季度，太二（自营）咖啡店翻座率达2.7，去年同期同期为3.1；翻台率达3.8，去年同期同期为4.3；顾客人均消费71元，去年同期同期为75元。

从店面数目来看，截至2024年一季度末，太二店面达614家，较去年同期同期的496家快速增长约24%，为九毛九店面快速增长的主力。

同期，九毛九母公司的九毛九咖啡店店面达72家，较去年同期同期的75家上升约1%。

“很对不起，由于我们对消费市场失去了感觉，然后应对措施出现了犯规，所以导致一季度业绩预期直线大幅下滑。”管毅宏在财报业绩预期分析师电话会上则表示，九毛九将重新聚焦于业务，对消费市场、顾客保持敬畏，争取在新的消费市场环境下做得更好。

近年来，九毛九受精了不少新国际品牌，但发展大多不尽如人意。

2019年财报表明，除了九毛九咖啡店、太二和怂以外，九毛九还拥有“2颗猪肉面条（自营）”、“2颗猪肉面条（加盟）”和“那未帅哥是大厨”三个国际品牌。

2022年6月，九毛九出售了“2颗猪肉面条”国际品牌。2024年4月，公司又出售了“那未帅哥是大厨”国际品牌。

2020年财报表明，九毛九母公司“怂”国际品牌分列为怂冷锅大坊和怂重庆甜品厂。2021年，唯一的一间怂冷锅大坊关门停业。

2021年财报表明，九毛九又新增了“赖美丽”国际品牌。2024年7月，九毛九向独立第三方出售中国内地的三间赖美丽咖啡店。

2024年半年报表明，九毛九又新增了“赏鲜悦木”“山外面”两个国际品牌，店面数目分别为1家和7家。

总体看来，近5年创近，九毛九受精的“2颗猪肉面条”“那未帅哥是大厨”“怂冷锅大坊”和“赖美丽”四个国际品牌收效甚微。

一间中式餐饮业负责人向长江晚报本报记者则表示，餐饮业会经过一段红利期，往往营业额快速快速增长，店面也会快速扩张，“但是随着国际品牌劣化，业绩预期大不如以前，就会引来关店潮，九毛九咖啡店目前正处在‘劣化期’中，所以店面数目在减少”。

“九毛九也在尝试新业态、受精新国际品牌、打造新服务，但新国际品牌爆火需要切合消费市场的定位、时间的积累以及资本的投入，试错成本较高。”上述负责人则表示。

视觉中国图

责编：ZB

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