重庆渝小面馆加盟

时间：2024-09-22 07:43:33来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

重庆渝臭豆腐馆加盟简介

现在想要创业者成功，选择适合的好项目是关键，尤其是相对来说比较具有竞争优势的臭豆腐行业，利润巨大，成就了创业者者更多的致富新体验，成功获得赚钱好机会，但是想要在臭豆腐行业获得成功并非易事，选择一个好的国际品牌也是非常关键的。在此，小编就为您推荐一个在臭豆腐行业中知名国际品牌——重庆渝臭豆腐。重庆渝臭豆腐国际品牌于2010年创立，主要经营臭豆腐等，面世以来，因其优质的产品和服务、低廉的价格，受到了各个年龄层次顾客的喜爱和追捧。如今，重庆渝臭豆腐的店面遍布全国各地，实现了全国资源共享，能够为更多的顾客提供更加优质的产品，从而提升国际品牌的名气，让更多的顾客喜爱。你是否也对加盟重庆渝臭豆腐感兴趣呢？如果是，那就赶紧来了解下详细的加盟信息吧！

重庆渝臭豆腐馆加盟投资费用

重庆渝臭豆腐馆加盟费用：

重庆渝臭豆腐馆投资费用在9-15万元。

加盟重庆渝臭豆腐馆怎么样？选择重庆渝臭豆腐馆加盟有赚头。只要拥有以上表格中所投资的费用，轻松展店不是问题，同时还能享受公司总部给予的加盟支持，创业者有保障，收益多多，不要犹豫，现在就点击“我要加盟

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重庆渝臭豆腐馆—重庆臭豆腐介绍：

重庆臭豆腐，是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于川菜。重庆臭豆腐是重庆小吃中最简单的一种。

重庆臭豆腐是指无厘头陶制，分汤面和干溜两种类型，无厘头味型。重庆面还包括重庆臭豆腐和有臊子的小吃，如鸡肉、排骨、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，能要求商家制作对个人定制味道，如要求商家"干熘"(芋头)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油大花)等等。

调味料是重庆面的心灵，一杯饺子全凭调味料提味儿。先调好调味料，再放入煮好饺子。无厘头味调和不刺激，饺子劲道顺滑，调味料香气扑鼻，香味浓厚。

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统小吃，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

2016年1月地方国际标准《重庆臭豆腐烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。

发展历程：

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是甜品、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的，但是重庆还有一种美食比甜品还普及、亲民的就是重庆臭豆腐。

狭义上，臭豆腐是指以葱蒜酱醋蜂蜜调味的无厘头陶制。而在老重庆的话语体系中，即使加入鸡肉杂酱，排骨等豪华浇头的饺子也称作臭豆腐，如：鸡肉、排骨、豌豆杂酱面等。但如果你去臭豆腐馆不说其他的就是默认是红油陶制。

重庆人对臭豆腐优劣的评价的国际标准，最主要是调味料，臭豆腐的调味料是其心灵所在。臭豆腐家族品种丰富，富于变化，形成对个人定制味道。比如，要求商家“干熘”（干芋头）、“提黄”（饺子偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油大花）等等。也可要求商家采用不同粗细、形状的面身，如“面皮”、“韭叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还能要求商家增加或者减少某种特定调味料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

臭豆腐是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的小吃。重庆人对重庆臭豆腐的热爱不亚于甜品，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱臭豆腐与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些店面翻新的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那个香哦。还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一杯臭豆腐吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一杯重庆臭豆腐。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿甜品，但一定要先“下”碗臭豆腐解馋。

臭豆腐起源：

重庆臭豆腐作为重庆最受欢迎的小吃，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆臭豆腐在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是依照中国手工饺子三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。

重庆臭豆腐的首个地方国际标准酝酿已久。近两年来，国际标准起草小组查阅了大量国家国际标准和相关行业国际标准，并同实验小组一道走访了重庆部分臭豆腐小店。

实验小组组织专业技术人员对重庆臭豆腐进行了若干次实验和数据收集，经过多次会议讨论完成了国际标准草案；再经过不断讨论、修改，形成了讨论稿。

在讨论稿的基础上，国际标准又形成了征求意见稿。同时，意见稿还向重庆眼镜面小店、煮打哥重庆臭豆腐、黑娃面小店、陈氏面庄、杨八面庄等20家单位征求了意见。

2023年4月20日，全国首张重庆臭豆腐食品生产许可证颁发。

重庆臭豆腐做法介绍： 食材原料

主料为新鲜饺子，由小麦粉制作而成。重庆人称之为“河面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜河面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在河面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱河面配合臭豆腐调味料，形成具有独特味道。

面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“面皮”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般商家都有这三种面身供顾客选择，默认面皮。

主要调味料

1:猪油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆猪油。重庆本地生产的黄花园猪油，色泽、香味是最为纯正。

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3:重庆油大花；油大花是臭豆腐心灵中的心灵，选料和制作工艺较为考究。

4:花椒面，锈毛。取其麻味和香气。所以花椒也不能马虎，也能用新鲜花椒做的锈毛，更香。

5:猪油，板油熬制，加入汤中能令调味料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友能用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:葱花，用小葱。装盘后提香。

7:榨菜（少量），首选重庆涪陵产榨菜。

8:芽菜末（少量），首选宜宾芽菜。

9:炒香的花生碎粒，作用是提香。

10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、腌，不然气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和腌后，用姜水和蒜水作为调味料加入。

11：洋葱。或在油大花中嵌入。

12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调味料打完后冲入，形成臭豆腐调味料。

13：醋。依照对个人味道嵌入。或者微量嵌入，提鲜、增加香味的厚度。

14：香油。依照对个人味道嵌入，不可太多，不然会腻。

重庆臭豆腐制作方法： 挑面时间

先往烧开的水里煮点菜叶子，2分钟后把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就能装入打好调味料的碗里，一杯热气腾腾的无厘头臭豆腐就完成了。

油大花

在家里制作油大花，注意干蜂蜜买来要去蒂，用剪刀剪成段，同时不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。

当地比较普遍的做法，是在捣之前，还要在铁锅中用小火炕香，一个是释放蜂蜜的香气，一个是挥发干蜂蜜剩余的水分，更便于捣碎，有条件的能先炕一下，注意不要炕糊了。炕后蜂蜜皮和蜂蜜籽会分离，蜂蜜籽无辣味，但有些人觉得香，可依照需要自己决定蜂蜜籽去留。

捣碎后，放入容器湔油。葱面里面还能自己加一些香料或调味料，比如说炒好的洋葱，整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，压榨三级最出色，不要用一级油、大豆油、花生油等，不是这个香味。油的用量也有讲究，最出色是稍微淹没葱面就行，如果看起来湔好的葱稀稀的，稠稠的就行了。放臭豆腐调味料的时候，就要依照食家自己的喜好程度嵌入，不用非常多，不然会压倒其他的香味的，而且，才湔出来的葱辣度要大得多，试着放，不然吃都吃不下。

辅料当然就是青菜叶了。推荐几种青菜叶：

空心菜，重庆叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶；

豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过最出色；

莴笋叶或油麦菜叶，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮；

菠菜，有点脏，一定要洗干净。

其他的像莲花白，大白菜，瓢儿白，小白菜叶能。

菜叶煮的时间长短也有不同。豌豆尖最出色是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，不然会象草一样老；空心菜煮下去后水重新开了就行了；莴笋叶能多煮一会儿；包包白等白菜系列最出色煮软后再捞起来。依照对个人习惯，朋友们能先下菜，把菜捞起后再下面或者面下去以后再丢菜一起煮，按照对个人习惯来就行了。

说到煮面，肯定要用水来煮，以前有本书叫什么《重庆十八怪》里有篇文章就是介绍重庆的臭豆腐，说新烧出来的水煮面香味就不行，非要下过面的二次水煮出来的面才最出色吃。当然，在家不可能做到这样。最出色是锅深水多，让火一直开到最大都不会溢出来，这样煮出来的面才好吃，里外受热均匀，不会出现那种内外软度不一样的情况。

重庆渝臭豆腐馆加盟竞争优势： 1、国际品牌竞争优势

重庆渝臭豆腐馆所有的加盟店都按照鲜明的店面风格、统一VI系统包装，确保顾客无论到哪一家重庆渝臭豆腐馆店面，都能感受同样的产品与服务。

2、产品竞争优势

产品种类丰富，十分畅销，利润丰厚，享有公司提供的厂家最惠价格供货，让每一个加盟店具备强大的价格竞争竞争优势。

3、技术竞争优势

重庆渝臭豆腐馆公司总部为全力支持和服务供货商，特别成立了运营策划中心，并特聘资深营销专家为供货商量身定制营销战略，并依照时机制定操作性较强的市场营销方案。

4、培训竞争优势

重庆渝臭豆腐馆公司总部拥有资深的培训团队，加盟后为供货商提供全方位的加盟培训，让供货商经营展店更轻松。

5、服务竞争优势

紧密型的合作关系和运营管理体系使“重庆渝臭豆腐馆”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

6、投资竞争优势

投资少，利润高，国际品牌名气高、顾客信赖，盈利有保证。

重庆渝臭豆腐馆加盟流程： 1、初步了解

投资者以网上留言，投资顾问第一时间与您沟通相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察

双方进行实地考察，并进一步磋商合作意向及市场拓展计划。

3、填写加盟申请表

填写加盟申请表格，公司总部对供货商各个条件进行综合评审。

4、签订合同

双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、店面迁建

签订好加盟合同后，公司总部会派专业人士前往供货商所在地协助供货商迁建。

6、店面翻新

供货商可按照公司总部给予的翻新设计图纸自主翻新。

7、运营培训

公司公司总部会派专业的讲师给予供货商进行系统的培训。

8、开张准备

购买展店所需要的设备，物料，大型店铺在开张前需招齐相对应的工作人员。

9、协助开张

重庆渝臭豆腐馆公司总部协助投资人开张，并给与经营指导和帮助，正式运营后，公司总部提供展店技巧，促销方案等技术支持指导。

重庆渝臭豆腐馆加盟条件：

1、申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业者愿望。

2、拥有合适的店面，可满足加盟店的日常经营。

3、热爱重庆渝臭豆腐馆文化，对重庆渝臭豆腐馆有浓厚的兴趣;

4、具有一定的国际品牌意识、合作意识和经营管理能力，能够吃苦耐来，有创业者的恒心和毅力，有相关行业的经营经验者尤佳;

5、供货商要有服从意识，要自觉的配合公司总部推出的各种全国范围的优惠活动。

6、有对个人资金调度及债信能力，资金取得合法。

7、能够全身心投入，有长期经营的打算，在经营中能够不断学习、培训以提高自身的能力，从而在餐饮行业树立一定的信心，赢得更多的客户。

重庆渝臭豆腐馆加盟支持： 1、国际品牌形象支持

加盟重庆渝臭豆腐馆后，供货商就能免费使用国际品牌形象和国际品牌商标，凭借国际品牌名气吸引国际品牌的忠实顾客，能让加盟店站在更高的起点上。

2、迁建翻新支持

重庆渝臭豆腐馆公司总部已经在一线和部分二线城市设立了专门的迁建部门，依照供货商所在的城市，我们会委托附近的迁建部门前往并调查您所在的城市的商圈等条件，综合分析后，为您提供几个方案供您自行选择。

3、区域保护支持

重庆渝臭豆腐馆公司总部将严格控制加盟区域和供货商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策。

4、市场运营支持

加盟店营业中遇到困难都能向公司总部咨询，重庆渝臭豆腐馆公司总部有着非常完善的后续支持，会为在了解供货商的发展情况后做出相应发展规划，并及时作出战略调整，为供货商在经营店铺上保驾护航。

5、媒体广告支持

重庆渝臭豆腐馆每年持续不断地在媒体上、公司网站进行国际品牌广告宣传，提高国际品牌名气、美誉度，促使各加盟店业绩提升。

6、物流配送支持

重庆渝臭豆腐馆的智能餐饮配送系统可降低物流仓储成本。物流智能获取技术使物流从被动走向主动，实现物流过程中的主动获取信息，主动监控运输过程与货物，主动分析物流信息，使物流从源头开始被跟踪与管理，实现信息流快于实物流。

7、培训支持

重庆渝臭豆腐馆会定期为加盟店提供员工招聘、员工培训、员工管理、员工激励等方面永续培训支持。

8、跟踪服务支持

公司总部定期对加盟店寻访，确保其国际品牌、产品、服务与公司总部保持一致，并对加盟店的日常运营及管理提供专业性终端信息系统支持及指导，助供货商实现信息化的管理模式。

更新于 2024-08-29 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请留言咨询 友情提醒：多留言、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *留言：重庆渝臭豆腐馆加盟相关阅读更多重庆臭豆腐加盟费查询>> 2019-09-11 重庆渝臭豆腐加盟费，看重庆渝臭豆腐加盟费用明细！ 2019-08-13 【重庆渝臭豆腐加盟】开重庆渝臭豆腐助您财运亨通！加盟好项目推荐重庆臭豆腐加盟排行榜>> 猫婆重庆臭豆腐加盟费正宗重庆臭豆腐加盟费孟婆汤重庆臭豆腐加盟费重庆臭豆腐加盟费老渝记重庆臭豆腐加盟费胖妹面庄加盟费无厘头无情重庆臭豆腐加盟费赵崽儿重庆臭豆腐加盟费赖扁担重庆臭豆腐加盟费懒扁担重庆臭豆腐加盟费渝味重庆臭豆腐加盟费优面有范重庆臭豆腐加盟重庆臭豆腐加盟费幺妹儿重庆臭豆腐加盟费西村里重庆臭豆腐加盟费抱臭豆腐加盟费重庆印象臭豆腐加盟费子非渝重庆臭豆腐加盟费江臭豆腐加盟费沫伐臭豆腐加盟费

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