“养肺”如“养命”,入秋了,记得多吃这8种食材,别不当回事1
#图文夏日征集令# “养肺”如“养命”,入秋了,记得多吃这8种食材,别不当回事!
丝瓜炖豆腐木耳
食材:丝瓜、毛豆、嫩豆腐、木耳、红椒、盐、鸡精
1、准备两条丝瓜,洗净后去头去尾,削皮外皮,切滚刀块,然后放入凉水中浸泡着;木耳放淘米水中浸泡泡发,然后去掉木耳蒂;嫩豆腐一块,切成小块后用淡盐水浸泡,毛豆剥去外壳,清洗后备用,红椒半个,切成小丁;
2、准备一些葱姜蒜当小料,接着烧一壶水备着,还调一碗淀粉水给汤汁勾个薄欠;
3、起锅烧开水,加适量盐和植物油,下入木耳、毛豆焯水2分钟后捞出过凉;
4、锅中烧油,加一勺猪油化开,然后倒入葱姜蒜炒香,接着倒入丝瓜快速翻炒变软,接着倒入木耳毛豆大火翻炒个1分钟左右;
接着倒入没过食材的开水,将豆腐块轻轻的倒入锅中,加盐,味极鲜,鸡精调味,保持中小火焖煮5分钟左右;
5、5分钟后倒入红椒丁,将淀粉水再次搅匀后淋入锅中,翻拌翻拌,一道味道鲜嫩,美味可口的丝瓜毛豆豆腐汤就可以享用了。
南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮清洗干净,然后切成小块铺在蒸碗底,接着把腌制好的排骨铺在南瓜上,再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
烩酸菠菜
用料:
菠菜250克,酱油5克,醋5克,盐4克,香油5克,味精1克,团粉10克。
做法:
1.将菠菜洗净,切成寸段。锅内放肉汤煮开,加入菠菜、盐和味精。
2.把团粉用酱油、醋调匀放入汤中,开锅即熟。进食前淋上香油。
苋菜煎饼
材料:苋菜:200克;面粉:150克;鸡蛋:1个;牛奶:100毫升;盐:1/2茶匙;鸡精:1/4茶匙(可选);食用油:适量;大葱:1根(切末,装饰用,可选)
步骤:
1. 准备苋菜: 苋菜摘洗干净,去除老叶和根部。将苋菜切成小段,用开水焯水1-2分钟,捞出后用冷开水冲洗,沥干水分,切碎备用。
2. 准备面糊: 在一个大碗中,打入鸡蛋,加入牛奶,搅拌均匀。加入面粉、盐和鸡精(可选),搅拌成光滑的面糊。如果面糊太稠,可以适量加入一些牛奶调节稀稠度。
3. 混合苋菜: 将切碎的苋菜加入面糊中,搅拌均匀,使苋菜均匀分布在面糊中。
4. 煎饼: 锅中加入适量食用油,烧热后,倒入适量的面糊,迅速摊平,形成薄饼状。中小火煎2-3分钟,至底部金黄酥脆,再翻面煎另一面2分钟,至两面都金黄酥脆。
5. 完成: 煎好的苋菜煎饼盛出,可以撒上切末的大葱增香,即可享用。
咸蛋黄焗南瓜
食材:南瓜一大块(大约400克),记得选哪种黄皮的老南瓜,口感更赞!把它切成长条状。咸蛋黄酱一勺,没有酱的话就用咸蛋黄代替,味道一样好!葱花少许,增香又好看。
做法:
1、烧一锅水,等水咕嘟咕嘟冒泡了,就把南瓜条放进去焯水。大概15秒就捞出来,咱们不是为了煮熟它,就是为了让南瓜表面更容易粘上淀粉。千万别煮太久,否则南瓜变软就不好吃了。
2、捞出来的南瓜条,赶紧倒入玉米淀粉里,让每个南瓜条都裹上一层白白的粉。要是觉得粉裹得不够均匀,可以稍微喷点水,然后再裹一层粉,这样南瓜就更漂亮了。
3、油热了之后,把南瓜条放进去炸。看到外壳变得硬硬的,就捞出来。然后再把油温调高,把南瓜条放进去复炸一次,这样南瓜条就会变得更酥脆。
4、锅里留点底油,把咸蛋黄酱倒进去。用小火慢慢炒,看到咸蛋黄酱开始冒泡泡了,就把炸好的南瓜条倒进去。快速翻炒几下,让每个南瓜条都裹上咸蛋黄酱。要是觉得不够咸,可以稍微加点盐。最后撒点葱花在上面,增加点颜色也增加点香味。然后就可以开吃了!
莲藕玉米排骨汤
准备食材: 排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、红皮花生米、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、莲藕和胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中。
3、再把花生米清洗干净,然后和姜片一起放入炖锅中,接着往里加入适量的清水一起炖煮两个小时。
4、最后往里面加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
小炒包菜
食材:包菜、干红辣椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精
做法:
(1)包菜洗净切成段,干红辣椒切段,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末和干辣椒,下入包菜翻炒变软。
(3)配料:再加入适量的生抽、陈醋,蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味。
(4)大火翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中即可开吃了,简单易学营养又健康,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃!
麻辣干贝
食材:干贝肉500克、大葱1根、姜1片、洋葱1/半、干辣椒5根、青椒2根,甜面酱:1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖少许,盐少许,黑胡椒少许,食用油适量。
步骤:
1)干贝洗净,烧开后,以料酒焯过,备用。
2.将油加热,加入葱,姜,葱和干辣椒。加一汤匙豆酱炒至红色。把青辣椒放入锅中翻炒。
3)将扇贝肉倒入锅中,加酱油,料酒,白糖,盐,洒上黑胡椒粉,拌匀即可上桌。
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