火爆朋友圈的自制烧烤，简单易学，现吃现烤，再也不用点外卖了！我家平时周末总喜欢订一些外卖烧烤，和老公吃得相当过瘾，最近宅家里都快一个月也吃不到，馋得口水直流，只能在家自自己做了。只要家里有煎锅或者烤箱就能做，味道绝不比外卖差，而且还干净。在家自己制作烧烤，其实很随意，家里有什么，喜欢吃什么就可以烤什么，家里没有烧烤酱，也没关系，自己就能做一碗万能的烧烤酱，烤啥都好吃，而且用煎锅制作的烧烤比较干净，食物上不会有一些炭灰，孩子都可以放心吃，如果你也是烧烤爱好者，一定要试试在家自制烧烤，配上一杯啤酒，越吃越上瘾呢。

香煎烧烤串

By 草莓茶

配料：

鲜虾 100克、五花肉 100克、牛肉 100克、鱼豆腐 50克、脆肉皖鱼 100克、食用油 10毫升、椒盐粉 10克、孜然烧烤料 10克

烹饪步骤：

1.鲜虾洗净用竹签串好

2.牛肉洗净切片后用竹签串好

3.脆肉皖鱼洗净切大片后用竹签串好

4.鱼豆腐切薄片后用竹签串好

5.五花肉切成薄大片备用

6.煎锅内加一层底油把串好的串放入煎

7.一面煎金黄后翻面

8.撒一层椒盐粉和孜然烧烤料即可

烹饪小贴士：

那如何才能挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

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