本报记者 肖伟

10月16日是第44个世界粮食日，今年的主题是“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”。联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织共同发布的《2024世界粮食安全和营养状况》报告显示，全球饥饿水平连续第三年居高不下，2023年全球有7.13亿至7.57亿人面临饥饿。

另一方面，联合国环境规划署此前发布的《2024年食物浪费指数报告》显示，全球每年浪费的食物价值超过1万亿美元；在2022年浪费的食物总量中，60%发生在家庭层面，食品服务业占28%，零售业占12%。

据《证券日报》记者了解，多家上市公司正在积极行动，努力减少粮食损失与食品浪费。

截至目前，国内多地秋粮收获工作任务已经完成超过六成。从事粮食收购和粮油加工的金健米业在积极采购优质秋粮的同时，努力提升加工工艺，打造多款新品，不仅降低粮食损耗，还将粮食高效转化为食品。金健米业董秘胡靖向《证券日报》记者表示，今年南方多地在秋收季节雨水偏多，公司及时做好粮食收购、烘干入库等工作，减少粮食在流通过程中可能发生霉变的风险。同时，公司旗下的食品生产企业也开足马力，生产优质面条、米粉、湿粉、包点馒头等，供应学校、机关、厂矿企业等食堂。为符合用餐者需求，公司还特地生产小规格、小包装食品，方便群众按量选购，减少家庭储藏数量，从而减少浪费行为。

道道全是深耕菜籽油加工的上市公司之一，公司董秘邓凯向《证券日报》记者表示，公司近年来力推包装油取代散装油，从流通环节、消费环节入手，努力降低粮食损耗和食品浪费，“散装油主要集中在农村地区。散装油的缺点是需要多次倒换容器，存在容器污染、油品挥发、混入杂物等问题，且不方便长期保存。包装油不仅有效解决上述问题，而且头部企业的包装油可清晰追溯来源，更可让消费者用得放心。”

另据了解，唐人神是深耕生猪产业链的上市公司，公司近年来正在大力推动小碗装预制菜，从家庭消费环节入手，努力降低食品浪费。该公司董秘孙双胜向《证券日报》记者表示，预制菜正在往精细化方向发展，年轻单身人群、白领人群、老龄人群对预制菜的需求呈现出高频率、小碗装、精致化的要求。小份菜肴不仅能满足消费者的特定需要，更能节约粮食，防止浪费，是公司在预制菜领域研发的重点方向之一。

与唐人神类似，湘佳股份也高度重视预制菜减量化发展方向，并视为节约粮食、杜绝浪费的方式之一。该公司董秘何业春向《证券日报》记者表示：“如果按肉料比来计算，一公斤的禽畜肉品需要4公斤至6公斤的饲料投入，饲料的主要组成部分是玉米、小麦、大豆等基本粮食。从这个角度来看，节约肉品就是节约粮食，减少肉品浪费就是减少粮食浪费。从企业经营角度来看，节约肉品就是创造价值，增厚利润。从公司走访调研来看，肉品主要浪费环节是在家庭消费环节，这就要求公司设计和生产的预制菜更符合消费者的口感和需求，在提升质量的同时，努力使份量符合消费者的日常食用水平，这为我们的创新工作指明了前进的方向。为此，今年公司在开发新品的过程中，特别邀请了不同年龄阶段的家庭消费者参与到市场调研中，掌握了一线市场的准确需求，也坚定了我们持续创新的信心。”

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：广东省11批次食品不合格，涉江门华润万家超市新之城店《孤舟》顾易中的靠山上线，地位比王明忠还高，匿名信是他写的

下一篇：三友拉面馆加盟费