张秉荣原是沈阳市一家国有企业的车间党支部书记，1988年4月退休。退休后，张秉荣成了“自由人”。她反复咀嚼“党让一部分人先富起来”这句话，越嚼越觉得有滋味，便萌生了开饭馆的念头，并把市场定位在普通工薪消费群体上。1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个 “四季抻面馆”。

加盟老四季抻面的加盟费是多少钱？加盟赚钱吗？

这个项目所需资金不高，只需8万~12万的费用即可，而且老四季面条总部给出了多种不同的经营规模，随着经营模式的不同，装修房租水电也会有所差异，大概在5-10万元左右，总金额还包括开店设备和厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购3-5万元，加盟费1-2万元，保证金1-5万元，投资金额在多数人可以承受的范围之内，而且该项目有着非凡的实力和超高的人气，是创业者的理想之选。

“提高/增加质量，争取降低成本多销，把大的实惠让给消费者”，这是张秉荣的经营宗旨。抻面馆开张不久，就以洁净卫生、服务热情、经济实惠，迎来八方来客。颇有头脑的张秉荣，对抻面和鸡汤的配料不断改进，努力追求自己的个性。为此，小抻面馆挺火。有时，那些抢不到座位的顾客不得不捧着大碗蹲在门户外吃面。可是好景不长，1991年初夏，小抻面馆动迁，作为党员，张秉荣在那片一个停业拆除。利用这个机会，她到外面转了一圈，吃遍了各种风味的面条，并得到了一些同业高人的指点。回来后，她在全国闻名的五爱市场附近兑了一个饭店。初来乍到，生意清淡，张秉荣就用大红纸写了一张告示张榜门外：原十三纬路老张太太“四季抻面馆”因动迁迁移此处，欢迎新老顾客光临。别说，这招儿还真管用，抻面馆又一天天兴旺起来了。

1992年初秋，张秉荣回迁到十三纬路原址，并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展。她采取“负债经营”策略，不但租了间40平方米的门市，而且把相邻的一家酒店兑了过来，将两面打通，重新装修，安上了空调，添置了消毒设备、不锈钢炊具、餐桌和固定彩色座椅，连卫生间都模仿了酒店的格局。同时，结合东北人的饮食习惯，融入了兰州抻面的地域特色，进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺自有工艺。

当“老四季”以崭新的面貌展现在广大顾客面前时，赢得了一片赞誉之声。当有的顾客建议适当提高抻面、鸡架价格时，张秉荣笑着说：“我不能把扩建装修的费用转嫁给消费者。”

“老四季”好似一个温馨的港湾，当人们到这里品味尝鲜，小憩片刻，会感到无比的惬意。人们都说，这里是大饭店的环境，小吃部的价格。有的老顾客还送来了楹联：“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤“；“以德经商不取非义财；以诚待客日久见人心”。 张秉荣终于圆了“做一个先富起来的人”的梦。老四季面条多年来的好口碑，打造1+N经营模式，特色项目灵活自由组合，经营自主性更高，轻松锁定人群，带来财富人生，创业优势多，致富更省心。

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