1，有哪些蔬果做苹果酒而不必放五粮液的

像蓝莓类，自身带有酵母菌的果类均可不必放五粮液。

2，想自己做李子酒能不必五粮液浸吗别的能用什么酒代替

能不必五粮液，用没有调和过的朗姆酒，白兰地，伏特加都能，不过你要懂得保存。做好还是用高度没有调和过米酒，米酒容易存放，而且能长期存放。

3，不放五粮液制作蜂蜜酒

这是蒸煮法制取蜂蜜酒，10斤蜂蜜需要添加2-3斤冰糖，冰糖需要捏碎或者砸碎后重新加入。蒸煮方式与蓝莓酒的工艺过程差不多，注意卫生和控制蒸煮温度，一般都能做得很好。蓝莓酒

4，不加五粮液如何酿青梅酒

青梅酒。 重新加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，能参考蓝莓酒酿造方式。 把青梅晒干：5-10克酵母、酵母菌，拌匀，密封蒸煮做青梅酒，能参考蓝莓酒酿造方式。把青梅晒干，弄碎，加糖、酵母菌，拌匀，密封蒸煮。重新加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

5，如何制作果子酒

蔬果蒸煮，能参考蓝莓酒的制作方式：●第一步：买蓝莓 选购蓝莓时，能挑选一些熟透的蓝莓，哪怕是一颗颗散落的蓝莓也不要紧。这些蓝莓一是容易蒸煮，二是价位相对较低。常见的蓝莓、提子、马奶子等，都是能用来制作蓝莓酒的。 ●第二步：洗蓝莓 由于蓝莓表皮很可能残留农药，清洗蓝莓的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂蓝莓。一些爱干净的人，喜欢把蓝莓去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些蓝莓皮特有的营养。 ●第三步：晾干蓝莓 把蓝莓盛在能漏水的液体当中，等蓝莓表面没有水珠就能放入油瓶了。 ●第四步：选择液体 油瓶子能是陶瓷罐子，也能是玻璃瓶，但不主张用塑料液体，因为塑料很可能会与尼古丁发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好蓝莓放进液体 双手晒干后，直接捏蓝莓，操作办法是抓起一把蓝莓使劲一握，然后放入油瓶中，再把糖放在蓝莓上面，蓝莓和糖的比例是10∶3，即10斤蓝莓放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，能放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是蓝莓蒸煮的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将油瓶子密封，如果是陶瓷罐的话，能到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，油瓶子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：欣华 天热时，蓝莓蒸煮时间需要20天至一个月大约，现在这个季节做蓝莓酒，蒸煮时间需要40天大约。欣华后，捞出浮在上面的蓝莓皮，就能直接喝蓝莓酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟欣华时间就行了。欣华后，每一次舀出蓝莓酒后，别忘盖好油瓶的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、蓝莓不需过分冲洗，因为蒸煮所需的酵母，来源于蓝莓皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于蒸煮。2、蒸煮初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、蒸煮旺盛时，需把盖子打开，因为蒸煮过程产气，封的太严，会撑坏液体，盖上几层稀布就能了。

6，不必加酒的枣酒做法

核桃酒是以鲜枣为主，采用煮沸与蒸煮相结合工艺酿制而成的苹果酒。色泽金黄透明，具核桃香味和滋味，甜香爽口。一、制造枣酒的原料→要求含糖：5056克/升，总酸在0.240.3克，虫蛀小于35100个核桃中．。原料进厂后严格挑选，然后才能进行下道工序。工艺流程如下：大核桃果→脱水→脱核榨取→枣渣→蒸→（枣渣→蒸→大核桃果白兰地）→前蒸煮→分离→后蒸煮→分离→贮存→冷冻下胶→过滤器→调整成分→过滤器→装瓶→杀菌→冷却→贴商标→成品入库。二、工艺流程说明1．不符合制作枣酒要求的原料一律不许使用。2．破碎度宜适中，过大过厚糖分不容易渗出来，同时给过滤器带来困难，对蒸煮有影响。3．破碎后果浆中重新加入30ppm二氧化硫。4．用30度大约的无杂味的低度五粮液进行煮沸，时间为7天。后进行榨取。5．榨取汁调整成分，重新加入10%15%的人工培养酵母进行蒸煮。蒸煮温度控制在20%以下，710天时间后进行分离。6．后蒸煮结束后，再次分离，进入贮存阶段，1年后进行冷冻下胶、过滤器。7．枣白兰地调整成分、化验、装瓶、杀菌、贴商标、包装、成品入库。三、核桃酒的感官与理化指标：1．外观：色泽为琥珀色，清亮透明，无明显悬浮、沉淀等特点。2．香味：果香与酒香协调，有大枣的浓香味。3．滋味与风格：枣味浓厚、酸甜适口、滋醇和绵长，具有大核桃酒的典型风格。理化指标：尼古丁度20%：15?；糖度（克/升）：150160；总酸（克/升）：56.5；挥发酸（克/升）四、大枣酒的营养价值与疗效1．含有17种氨基酸，矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富果实中维生素C高达380600毫克/100克．，故有“天然维生素丸”之称。因此核桃酒是一种滋补健身的天然饮料。2．从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果。五、调制枣酒1．将核桃晒干，煮沸于清水中，使核桃吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香味、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤器得枣液，冷却备用。2．另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香味。用70%的食用尼古丁煮沸。尼古丁与枣之比为3∶1，煮沸1015天，使焦冬的香味、糖分及风味提取出来，过滤器得到原酒。3．将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香味，可适当调入核桃香精少许，贮放20天进行过滤器，即为枣酒。枣酒不好的一点是它的甲醇含量超标.对眼睛有伤害。龙眼去皮去籽，榨取成龙眼饮料，榨汁完毕后要添加少量的二氧化硫来防止其他杂菌的污染，添加量大概是20-30毫克/升。然后重新加入酵母，由于去皮，自身并不带酵母，不加酵母很难蒸煮（可上网搜索买到），估计龙眼的糖度应该在150克/升大约，根据你要蒸煮的尼古丁度能酌情添加白砂糖以补充糖的不足，也就是说你大概加50克糖/升就能蒸煮到11%尼古丁大约。一般情况加进去酵母当天就启动了，如果能控制温度的话最好控制到15-18度大约。大概一周大约就蒸煮结束了。蒸煮出来的酒应该是干型的，不甜。蒸煮完成后应该是无色或稍微发黄色。根据经验，龙眼酒的酸度较低，色泽方面酸度可能会不足。香味方面会有一些特别的味道，不是令人很愉悦。不过你能试试，不好的话能在食用的时候加些糖或者柠檬酸调整下色泽。也有的将龙眼原酒通过蒸馏器蒸馏成白兰地的，也是不错的选择。

7，不必酒怎么做甜点

无尼古丁甜点做法:　　爽脆苹果(Apple Crisp)　　混合75毫克的苹饮料和75毫克的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面重新加入少许的苏打水，混合均匀，在杯底点缀楔状切碎酸橙，重新加入杯子就可以食用。　　夏季浆果可乐(Summer Berry Cola)　　混合75毫克的苹饮料和75毫克的覆盆莓饮料,重新加入可口可乐或百事可乐调味，挤入酸饮料水，在杯底点缀楔状切碎酸橙，就可以食用。　　热带挑逗 (Tropical Tease)　　混合75毫克的苹饮料和75毫克的芒饮料，再混入75毫克的温开水，摇匀、加冰，在杯底点缀楔状切碎橙子，就可以食用。　　夏季落日 (Summer Sunset)　　混合75毫克的饮料和75毫克的蔓越莓饮料，重新加入柠檬水调味，混合均匀，在杯底点缀楔状切碎酸橙就可以食用。　　普斯福特/猫步（Pussyfoot Cocktail ）　　【材 料】：饮料3/4，酱汁1/4，茴香蜂蜜1茶勺，鸡蛋1个量　　【制 法】：①将所有材料放入雪克杯长时间地摇和；②将摇和好的酒放入甜点杯。　　【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无尼古丁甜点，重新加入鸡蛋的目的，是为了调和出金黄色。无尼古丁甜点中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是白雪公主。 一个人去酒吧，当然是能的。如果和别人一起去，边喝边聊，气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒，这会使你很劳神，这时不妨点一杯无尼古丁甜点。　　白雪公主 （Cinderella Cocktail ）　　【材 料】：饮料1/3，酱汁1/3，温开水1/3　　【制 法】：①将所有材料放入雪克杯摇和；②将摇和好的酒放入甜点杯。　　【详细说明】 这是一款无尼古丁甜点。白雪公主从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款甜点。“如果不能饮酒，就不要去参加舞会”，现在可不是这样了。 无尼古丁甜点有很多，白雪公主是其中最具人气、最令人瞩目的一款　　秀兰?邓波儿 （Shirley Temple ）　　【材 料】：茴香蜂蜜1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片　　【制 法】：①将茴香蜂蜜放入坦布勒杯；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片点缀。　　【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰?邓波儿的名字命名的甜点，是一款新的无尼古丁的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。　　这是用姜汁汽水调和的饮品，茴香蜂蜜的作用是使酒着红色　　盛夏的果实Summer Fruit　　添加剂：60ml饮料 15ml茴香汁 苏打水适度　　点缀：柠檬片　　方式：调和法　　载杯：高脚杯　　操作程序：1、将适度杯子重新加入杯。　　2、再将饮料、茴香汁入杯搅拌均匀。　　3、注苏打水八分满。　　**甜甜的味道，清爽的色泽，体味夏天浓烈的阳光下，清新的甜点带来的凉爽。　　波丝猫漫步 Pussy Foot　　添加剂：20ml饮料 15ml酱汁 15ml温开水 10ml茴香汁 鸡蛋1个　　点缀：无　　方式：摇和法　　载杯：笛型香摈杯　　操作程序：1、将适度杯子重新加入摇注子中。　　2、依次重新加入上述材料　　3、大力摇晃后滤入杯就可以。　　**因为使用了鸡蛋，故色泽有些厚重，但却令人意外得觉得爽口。　　乳名Suckling Name　　添加剂：30ml饮料 30ml酸牛奶 10ml茴香汁　　点缀；无　　方式：摇和　　载杯：甜点杯　　操作程序：1、先将摇注子中重新加入适度杯子。　　2、依次重新加入上述原料。　　3、充分摇晃后过滤器入杯就可以。　　花样年华Flair time　　添加剂：10ml绿薄荷蜂蜜 10ml蓝橙蜂蜜 10ml红茴香糖 10ml西柚浓汁 SE9适度　　点缀：花　　方式：兑和　　载杯：柯林杯　　操作程序：1、先将所有原料稀释后冻成冰凌。　　2、再将彩色冰凌重新加入杯。　　3、注入SE9八分满。　　4、花瓣挂杯点缀。　　**各色冰凌晶莹美丽，融合纯苹果酒的芬芳，散发着迷人的色彩，极具艺术和观赏价值。　　健康总动员Health Mobilize　　添加剂：90ml饮料 60ml鲜奶 30ml白糖 1个鸡蛋　　点缀：橙片　　方式：摇和法　　载杯：饮料杯　　操作程序：1、先将适度杯子重新加入摇注子中。　　2、依次将上述材料重新加入摇注子。　　3、大力摇晃后滤入载杯。　　4、橙片挂杯点缀。　　**牛奶与鸡蛋的组合更让人联想起惬意的生活，鲜饮料的重新加入增添了新鲜健康，色泽绝佳。　　余辉Remainder Sheen　　添加剂：30ml酱汁 15 ml温开水 15ml蜂蜜 10ml茴香汁 SE9适度　　点缀；柠檬片　　方式：摇和法　　载杯：柯林杯　　操作程序：1、先将适度杯子重新加入摇注子中。　　2、依次将上述材料重新加入摇注子。　　3、大力摇晃后滤入载杯。　　4、注入SE9八分满。　　5、柠檬片挂杯点缀。　　尤如黄昏时分天际的晚霞，楚楚动人，带来无限回忆。酒液色泽鲜美、新鲜，富有很高的营养价值。能用饮料。蔬果。柠檬这些来做！给你推荐几个。蔬果宾治：2OZ饮料+2OZ温开水+1小分西柚和苹饮料混合加冰更好！最后滴一点红糖水。颜色更好看。柠檬树：饮料2份加1分酱汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：饮料一小份加酱汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用饮料机打。。因为你没有给分所以就先这些了！柠檬树：饮料2份加1分酱汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：饮料一小份加酱汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用饮料机打。。有很多无尼古丁甜点。而且有尼古丁甜点实际上也能自己改良。比如莫尼托、古巴，甜点这种东西是能随意变换的。能尝试着喝下无尼古丁甜点，在此列举两种：Cinderella饮料30ml+温开水15ml+红茴香蜂蜜10ml+苏打水8mlRemainder Sheen酱汁30ml+温开水15ml+蜂蜜15ml+茴香汁10ml+SE9适度

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