近日江西省乐安县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部发布通告：

要求经营单位和居民禁止采购、经营、销售进口冷链食品，改用国内冷链食品替代；任何单位和个人不得通过网购方式购买进口冷链食品。

除了江西省乐安县之外银川市、丽水市也做出了类似的规定，随着春节的临近，各地疫情防控变得更加严格，进口冷链食品交易存在着病毒感染的风险，特别是当国外的疫情变得更加严峻时，进口冷链食品的潜在风险更大。

不吃进口冷链食品，改用国产冷链食品代替，将会成为今后这几年餐饮业最重要的方向变革之一，如果疫情常态化，那么进口冷链食品的风险性将会一直存在，这个时候国内的冷链食品将会获得人们的青睐。

老张在厦门从事进口冷链食品业务，租了一个1000平米的大仓库，用来存放进口冷链食品，老张的货主要是鸡肉类，比如鸡爪，鸡胸肉，鸡中翅，鸡腿，掌中宝等，主要销售对象就是连锁餐饮店和酒楼。

老张做这一行时间并不久，做了5年，老张是从餐饮行业转入冻品行业的，当初老张发现餐饮店的风险太大，还是做餐饮店的供应链风险更小，于是开始接触到进口冷链食品，然后就租了仓库自己搞。

前两年还是比较赚钱的，那个时候餐饮业火热，各行各业都进入餐饮店开店，对于冷链冻品的需求急速上升，特别是随着黄焖鸡米饭等各类鸡肉类美食店的快速扩张，老张的冷链生意越做越大，仓库从最开始的300平米的冻库，最后变成了今天1000多平米的大冻库。

2020年初疫情暴发后，老张业务受到了重创，但是国内疫情控制的很好，3月份各地就开始复工了，老张的信心又来了，相信餐饮业会迎来新的报复性消费，冻品的生意也会越来越好。

哪知道疫情后人们的消费欲望开始降低，各大商场的客流量都比如往年，坚持到了2021年又被河北等地的疫情再次迎来了一次寒冬。

现在老张很后悔没有及时退出这一行，现在老张仓库里还有50吨的鸡肉，无人问津，虽然这些都经过了检测没有病毒，但是依然没有人要。

本来春节是餐饮业的旺季，但是现在各地都发布指令不能举行聚餐、婚宴、年会等活动，餐饮业再次迎来了“寒冬”，各大餐馆和购物中心人流量骤降，没有客人前来消费，自然就没有人会要老张的鸡肉了。

如今老张资金链早就断了，为了还债，低价售卖了厦门的房子，老张表示：在全球疫情没有结束之前，进口冷链食品就是一个“定时炸弹”，谁握在手里，都会被它摧毁，没人知道下一次爆发是什么时候？

老张彻底认清了这一行，表示这一行真的不能再干了！风险太大了，如今仓库里的50吨鸡肉，老张也不知道该怎么办，保质期还有9个月，每个月仓库租金和电费需要两三万块，老张只能期待国内的疫情快点好转，希望3个月后可以低价卖出去，从此之后再也不碰这一行了！

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