粤十资讯 | 冷链物流成本管理的问题及改善措施

时间：2024-10-21 19:59:35来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

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摘要：最近几年，我国的冷链物流产业发展速度非常快，在保障食品安全方面作出了突出的贡献。但是由于冷链物流产业目前处于起步发展阶段，成本管理工作非常不到位，导致冷链物流的资源浪费情况十分严重，不仅拉低了冷链物流的整体水平，也给相关企业带来了巨大的经济损失。因此对冷链物流成本管理的重要性进行简单的介绍分析，通过对冷链物流的发展现状进行研究探讨，找出成本管理中的缺陷与问题，进而拟定一套科学完善的改善措施，能够有效提升冷链物流企业的成本管理水平，具有重要的理论意义和实践意义。引言最近几年，随着我国电商产业的飞速发展，冷链物流行业进入了黄金发展阶段，冷链物流成本控制也逐渐得到了物流企业的高度重视。科学合理的冷链物流成本控制能够有效减少不必要的费用支出，帮助物流企业获得更加可观的经济利润。因此物流企业必须摒弃传统落后的成本管理方法，引进先进的冷链物流设施、优化冷链物流资源配置、加大人才培训力度，只有这样才能提高冷链物流成本管理水平，推动冷链物流产业的健康有序发展。 一、冷链物流的概念及特征 （一）冷链物流的概念冷链物流也可以称为低温物流，是一种比较特殊的物流方式。冷链物流指的是易腐易变质品从产地收购到产品加工、再到产品储存、产品运输、产品销售等各个环节，始终处于低温环境下。冷链物流能够有效保证食品质量的安全，避免食品出现腐烂变质的问题。与常温物流相比，冷链物流在运输配送过程中需要进行全过程的低温控制。（二）冷链物流的特征 投资规模大与常温物流相比，低温物流需要保证食品始终处于低温环境中，因此低温物流必须配备低温冷冻系统，这就使得低温物流的投资成本大大增加。在实际运作过程中，冷链物流除了运输车辆的冷冻系统之外，还需要在产品加工、产品销售等各个环节都配备相应的冷冻系统，这使得冷链物流运输的投资费用成倍增加。2. 组织协调性高 由于易腐易变质食品对物流配送的时效性提出了很高的要求，因此冷链物流运输必须拥有良好的组织协调性，尽可能压缩各个环节的时间成本，在最短时间内将食品运输到客户手中。对于常温物流来说，即便产品在中转站、运输中耽误了一些时日，也不会造成太大的不利影响，但是对于冷链物流来说，耽误物流时间很可能引发食品腐烂变质问题，这是客户所不能接受的。因此冷链物流的各个环节必须协调配合，减少食品的损耗问题。3. 经营成本高 要想把食品安全、快速地送到客户手中，冷链运输物流需要安装湿度温度监控设备，配备先进的信息管理系统，这使得冷链物流运输的成本大大增加。对于一些新鲜度要求较高的进口水果，物流冷链服务公司一般会采用航空运输，这与常温物流相比，成本要高得多。二、冷链物流成本管理的重要性 （一）提高物流企业的利润就目前来看，我国冷链物流运输的资源浪费情况十分严重，诸如载货量较少、空车运输、管理人员冗杂等现象屡见不鲜。一方面使得冷链运输的效能作用大打折扣；另一方面严重拉低了冷链物流企业的经济效益。而加强冷链物流运输的成本管理，能够有效减少不必要的费用支出，督促管理人员加强冷链运输资源配置，避免冷链物流车辆跑空问题的发生，帮助冷链物流企业获得更大的经济利润。冷链物流运输成本管理能够将区域内的冷链物流资源整合到一起，充分发挥集群效应，使得冷链运输相关企业实现资源共享、利润共享。（二）有效保证食品安全进一步加强冷链物流运输基础设施建设，优化冷链物流成本结构，提升冷链物流各个环节之间的衔接度，能够有效避免水果、蔬菜、肉类等食品在运输过程中的损失，为保障我国食品安全作出了更大的贡献。冷链运输成本管理能够优化冷链运输资源配置，推动冷藏运输设施的标准化建设，推动适用于易腐易变质食品干线运输、支线运输、城市配送等不同功能需求的冷藏车车型发展，提高水果、蔬菜、肉类等易腐易变质食品的附加值，提高农民的收入，改善食品品质，更好地凸显我国食品竞争力。从另一个角度分析，随着当下人们的生活质量越来越高，人们对食品的新鲜度、安全性提出了越来越高的要求，而加强冷链运输的成本管理，有助于减少食品运输中的时间成本，提高冷链运输效率，更好地满足人们的高品质需求。三、冷链物流的发展现状 冷链物流作为物流的一个分支，其成本结构与常温物流成本存在很大的相似之处，主要包括运输成本、仓储成本、库存成本、管理成本等几部分。其中运输成本和仓储成本的占比最大，约占冷链物流总成本的 70%。因此物流企业要想降低冷链物流运输成本，就需要从运输成本、仓储成本入手，健全物流成本管理体系，树立现代化物流理念，尽可能减少冷链物流的运输成本、仓储成本，进而将冷链物流成本控制在最低水平。由于我国的冷链物流目前处于起步摸索阶段，还存在结构冗杂、职能交错的问题，再加上我国冷链物流的信息化建设还不到位，导致冷链物流的管理成本居高不下。据有关资料显示，美国的物流成本约占整个 GDP 的 9%，而我国的物流成本约占整个 GDP 的 16%，由此可见，我国的冷链物流人均成本与美国相比高出许多。最近几年，我国的电子商务产业得到了突飞猛进的发展，全国各地的新鲜水果、蔬菜、肉类食品销量大幅增加，冷链物流也进入了黄金发展时代。据有关资料显示：我国每年消费的易腐易变质食品消耗量达到了 10 亿吨，需要冷链运输的食品占比超过了 50%，然而目前只有 20% 的食品能够实现冷链运输，最终导致每年腐烂变质的水果、蔬菜总量达到了 1600 多吨。从另一个角度分析，我国每年由于冷链运输不到位而浪费的农产品约占一亿亩耕地，在全国耕地中占到了很大的比例。如此高的运输管理成本让物流企业不堪重负，因此优化冷链物流成本结构，减少冷链物流的成本支出，是当下冷链物流企业需要考虑的重要问题。四、冷链物流成本管理的问题分析 （一）冷链物流硬件设施落后冷链物流对硬件设施提出了很高的要求，但是就目前来看，我国冷链物流的硬件设施建设不容乐观，还存在诸多问题。首先，截至到目前为止，我国的冷藏车数量只有 3 万，而美国的冷藏车数量已经达到了 20 万辆，很多水果、蔬菜根本没有条件使用冷链运输车辆，只能使用普通货车运输，导致水果、蔬菜的损耗率居高不下，给相关企业带来了巨大的经济损失。其次，当前我国的冷链运输以铁路运输和公路运输为主，而公路运输和铁路运输的时效性得不到保障，即便是在低温环境下，水果、蔬菜、肉类也会出现少许的腐烂变质问题。目前只有很少一部分水果、蔬菜能够使用航空运输，如何提高航空运输的比例，优化冷链物流配置是物流企业需要考虑的重要问题。最后，我国冷链物流运输设施的冷藏设施技术含量低，资源消耗量大、冷藏效果不好，控温技术比较落后，无法保证低温环境的稳定性，一方面使得冷链物流运输的成本居高不下，另一方面加大了食品变质的可能性。（二）冷链物流资源浪费严重截至到目前，我国的冷链物流运输尚未形成规模，使得冷链物流资源浪费情况十分严重，具体表现如下：首先，目前我国的冷链物流运输一般都是单向的，也就是把水果、蔬菜、肉类运输到目的地之后，冷藏车辆一般都会空车返程，这使得冷藏车辆的燃油成本、司机成本、车辆成本大大增加。其次，当前我国很多冷链物流企业没有运输路线进行优化调整，司机随意更改运输路线的现象时有发生，导致冷藏车的运输里程增加了很多，影响了冷链物流企业的经济效益。此外，我国经常发生交通堵塞的问题，而相关人员没有对运输路线进行合理规划，由于交通堵塞、道路封闭等问题而引发冷藏车返程绕道的现象时有发生，导致冷链运输的效率大打折扣。最后，当前需要冷链运输的水果、蔬菜不够集中，有的地方冷链运输资源较多，而有的地方冷链运输资源非常少，导致很多冷藏车辆根本就没有装满，在一定程度上加大了冷链运输的成本支出。（三）冷链物流配送服务不到位如今人们对水果、蔬菜等新鲜食品的品质、时效性提出了越来越高的要求，但是目前冷链物流运输的配送服务非常不到位，在一定程度上影响了冷链物流运输的经济效益。首先，冷链运输在运输过程中经常出现配送不及时的问题，再加上低温保护工作不到位，导致食品变质的问题时有发生，不仅影响了人们的购物体验，也使得相关企业蒙受了巨大的损失。其次，当下冷链物流运输缺乏创新意识，一味地沿用传统的配送模式和运输方法，信息化运用不到位，对客户的服务不到位，最后一公里问题始终无法解决，导致很多民众不愿意通过电子商务平台购买生鲜食品，制约了冷链物流运输的发展，在冷鲜食品数量不饱和的情况下，冷链物流的成本也会明显增加。最后，水果、蔬菜等生鲜食品一般产自农村地区，但是由于农村地区的交通设施建设不到位，冷链运输设备不健全，导致冷链运输与生产基地的对接存在很大问题，在多次周转、仓储、搬运过程中，冷链运输的成本居高不下。（四）冷链物流成本管理人才匮乏要想使得冷链物流成本管理取得更好的成果，需要一大批专业的、高素质的成本管理人才，但是就目前来看，大多数冷链物流企业的成本管理人才都非常匮乏。首先，我国很多冷链物流企业为了减少开支，没有对外招聘专业的成本管理人才，而是随便派遣一个员工来负责成本管理工作，这些人员只能简单地汇总成本信息，根本没有开展主动性的成本管理举措，导致冷链物流企业的成本管理水平十分低下。其次，冷链物流运输的发展速度非常快，成本管理人员的思想意识和管理技能也需要与时俱进，但是冷链物流企业根本没有对成本管理人才给予针对性的培训，导致成本管理人员的思想技能始终处于低下水平，无法提升冷链运输各环节的衔接度，也不能加强成本控制，导致冷链物流入不敷出。最后，冷链运输是一个新兴产业，整个国内的冷链物流成本管理人才非常匮乏，很多高等院校尚未设立冷链物流成本管理专业，使得我国的冷链物流成本管理人才储备工作非常不到位，无法对冷链物流成本实施强有力的管理与控制。五、冷链物流成本管理的改善措施 （一）加强冷链运输硬件设施建设在以后的发展过程中，物流企业应该做好硬件设施建设工作，具体做法如下：首先，冷链物流企业应该清晰地意识到：我国的冷链运输市场非常庞大，而且拥有良好的发展前景，积极采购大量的新型冷链运输车辆，尽可能对进口水果、生鲜蔬菜、肉类食品提供冷链运输，减少食品的损耗量，提升冷链物流运输的经济效益。其次，冷链物流不能局限于公路运输、铁路运输，而是应该向着航空冷链运输的方向发展，进一步提升冷链物流运输的时效性，更好地保证食品质量，带来客户更好的服务体验，从而扩大冷链物流的市场空间，充分发挥集群效应，帮助冷链物流企业获得更大的经济效益。最后，冷链物流企业应该引进先进的冷冻技术、温控技术，及时更换那些能源消耗大、制冷效果不好的低温冷藏设备，充分保证低温环境的稳定性，以此降低冷链物流运输的费用支出，使得成本控制取得更好的成果。（二）提高冷链物流资源利用率冷链物流企业应该优化资源配置，提高冷链物流资源使用效率，使用最小的成本支出换取更大的经济效益。首先，冷链物流企业应该提高冷链物流运输资源的使用效率，将水果、蔬菜运输到目的地之后，尽可能在当地联系冷链物流货物，从而避免冷藏车跑空问题的发生。其次，冷链物流企业应该做好物流运输路线规划工作，尽可能减少冷链车的运输里程，减少不必要的燃油消耗。此外，冷链物流企业应该合理运用地图软件、GPS 定位系统，及时获取交通状况，有效躲避拥堵问题，使用最少的时间成本、资源成本将冷链物资运输到指定地点。最后，冷链物流从业者应该合理分配冷链物流资源，在物资较为丰富的地区多分配一些冷藏车，而对于物资较为稀少的地区，应该尽可能将冷链物资集中起来，提升冷藏车的装载率，降低冷链物流成本。（三）提高冷链物流服务质量冷链物流从业者应该树立正确的服务理念，提升广大客户的满意度，为冷链物流的进一步发展奠定良好的基础，使得成本管理工作发挥出更大的职能作用。首先，冷链物流企业应该做好物资配送工作，准时将冷链物资送达到客户手中，保质保量地完成冷链物资配送工作，避免出现物资出现变质问题，减少不必要的成本损失。其次，冷链物流企业应该提升创新力度，引进先进的信息技术设备，使用大数据技术、云计算技术了解客户的本质需求，并以此为基础完善冷链运输配送服务机制，充分刺激客户购买生鲜食品的欲望，扩大冷链物资的规模，增加冷链物流企业的收入。最后，我国政府应该加大农村地区的交通设施建设力度，督促冷链物流企业在农村地区设立冷链物流仓储中心，使得水果、蔬菜等农产品采摘之后就进入冷链物流环节，提高冷链物流运作效率，减少不必要的费用支出。（四）加强冷链物流成本管理人才培养只有引进培养一大批专业的、优秀的成本管理人员，才能使冷链物流成本管理发挥出更大的成效。首先，冷链物流企业应该面向全社会招聘一些高素质的成本管理人员，针对冷链物流成本结构中的种种弊病，制定出科学合理的改善措施，提高冷链物流资源利用率，优化冷链物流配送体系，使得冷链物流消耗最少的资源，创造更大的效益。其次，冷链物流企业应该加强成本管理人员的培训工作，通过专家培训、网络教育等方式，帮助成本管理人员树立先进的成本管理意识，掌握高超的成本管理技巧，进一步提升冷链物流企业的成本管理水平。最后，冷链物流企业应该做好成本管理人才储备工作，与高等院校建立良好的合作关系，一方面为在校大学生提供良好的实践机会，另一方面为成本管理人员提供二次深造机会，冷链物流企业可以从高校中筛选一些优秀的成本管理人才，作为企业的备用人才，确保成本管理工作的顺利推进。结语冷链物流成本管理不仅可以提升相关企业的经济效益，而且能够推动冷链物流产业的良性发展。但是当前我国的冷链物流成本管理还存在冷链物流硬件设施落后、冷链物流资源浪费严重、冷链物流配送服务不到位、冷链物流成本管理人才匮乏等问题，导致成本管理效果非常一般。要想改变这一现状，冷链物流企业需要加强冷链运输硬件设施建设、提高冷链物流资源使用率、提高冷链物流服务质量、加强冷链物流成本管理人才培养，只有这样才能提高冷链物流成本管理水平，帮助物流企业获得更大的经济利润。

前海粤十作为生鲜冷链供应链管理数字化、智能化行业的领先者，定位生鲜冷链供应链行业综合服务运营商，深度垂直于生鲜冷链行业，依托十几年行业一线应用经验，综合应用互联网技术、物联网技术、大数据云计算技术、人工智能技术等现代科技打造的生鲜冷链供应链一体化管理云平台，从冷链仓储、园区物业、物流运输管理的数字化角度切入，以其功能强大、服务全面，行业贴合度高的优点深得客户信任，同时整合全产业资源，通过对冷链大数据的分析与应用形成冷链智慧大脑，为行业整体赋能。为客户一站式提供智慧仓储、智慧园区管理、智慧物流，以及B2B电子商务、贸易集采代采、供应链管理、供应链金融等综合性的解决方案。构建生鲜冷链供应链全链条管理体系，使行业信息流、资金流、物流、商流四流合一，以数据赋能生鲜农批冷链行业，打造生鲜农品冷链产业互联网生态，致力于提升中国生鲜冷链行业的整体服务能力和效率。

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