冷链行业资讯全网一键直达

点击进入收藏

《2024年版中国冷链物流市场现状调研与发展前景趋势分析报告》第一章 国内外冷链物流行业发展现状分析1.1 世界冷链物流发展综述1.2 中国冷链产业发展综述1.3 中国物流行业总体发展情况

1.4.1 中国冷链物流发展现状分析

1.4.2 中国冷库资源发展状况分析

1.4.3 中国冷链物流外包情况分析

1.4.4 中国冷链物流发展问题分析

1.4.5 促进我国冷链物流发展的策略

第二章 中国冷链物流主要产品市场分析

2.1 肉类产品冷链物流市场分析

2.2 水产品冷链物流市场分析

2.2.1 中国水产品产销量分析

2.2.2 水产品的流通特点分析

（1）水产品流通渠道分析

（2）水产品运输特点分析

（3）水产品流通体系特点

（4）水产品冷链物流流通分析

2.2.3 水产品冷链物流技术分析

（1）水产品冷链物流技术现状

（2）水产品冷链物流技术趋势

（3）水产品冷链物流技术对策

2.2.1 中国水产品产销量分析

中国水产品产销量分析可以从多个维度进行，包括总产量、养殖与捕捞产量、海水与淡水产品产量、以及产销量趋势等方面。以下是对中国水产品产销量的详细分析：

海水水产品总产量略高于淡水水产品总产量。

淡水产值与海水产值

2021年

淡水产值：淡水捕捞产值336.56亿元，淡水养殖产值7473.75亿元。淡水总产值（捕捞+养殖）为7810.31亿元。

海水产值：海洋捕捞产值2303.72亿元，海水养殖产值4301.70亿元。海水总产值（捕捞+养殖）为6605.42亿元。

2022年

淡水产值：淡水捕捞产值276.70亿元，淡水养殖产值7863.03亿元。淡水总产值（捕捞+养殖）为8139.73亿元。

海水产值：海洋捕捞产值2488.91亿元，海水养殖产值4638.84亿元。海水总产值（捕捞+养殖）为7127.75亿元。

2023年

淡水产值：淡水捕捞产值275.65亿元，淡水养殖产值8177.92亿元。淡水总产值（捕捞+养殖）为8453.57亿元。

海水产值：海洋捕捞产值2618.31亿元，海水养殖产值4885.48亿元。海水总产值（捕捞+养殖）为7503.79亿元。

图表展示

以下是三年淡水产值和海水产值的对比表格：

年份淡水捕捞产值（亿元）淡水养殖产值（亿元）淡水总产值（亿元）海洋捕捞产值（亿元）海水养殖产值（亿元）海水总产值（亿元）2021336.57473.77810.32303.74301.76605.42022276.77863.08139.72488.94638.87127.72023275.68177.98453.52618.34885.47503.7

一、总产量分析

最新预测与数据：

预测2024年中国水产品产量将达到7375.20万吨，显示出水产品产量持续增长的态势。

二、养殖与捕捞产量分析

养殖产量：

2023年，全国养殖产量达到5809.61万吨，同比增长4.39%，占水产品总产量的81.6%。

养殖产量的增长主要得益于水产养殖技术的提升、养殖模式的优化以及政策扶持等因素。

捕捞产量：

2023年，全国捕捞产量为1306.56万吨，同比增长0.47%，占水产品总产量的18.4%。

捕捞产量的增长相对较慢，部分原因可能是海洋渔业资源保护政策的实施以及渔业捕捞强度的控制。

三、海水与淡水产品产量分析

海水产品产量：

2023年，海水产品产量为3585.32万吨，同比增长3.64%，占水产品总产量的50.4%。

海水产品产量的增长主要得益于海洋渔业资源的合理开发和利用，以及海水养殖技术的不断进步。

淡水产品产量：

2023年，淡水产品产量为3530.85万吨，同比增长3.65%，占水产品总产量的49.6%。

淡水产品产量的增长主要得益于淡水养殖业的快速发展，包括池塘养殖、网箱养殖等多种养殖模式的推广和应用。

四、产销量趋势分析

产量趋势：

近年来，中国水产品产量总体保持增长态势，这得益于渔业技术的不断进步、养殖模式的优化以及政策扶持等因素。

随着人们对水产品需求的增加，预计未来中国水产品产量将继续保持增长。

自1980年至2020年，我国水产品总产量在40年间增长了14%。具体而言，海水水产品总产量略高于淡水水产品总产量。

我国海水养殖面积分省分布（数据来源：中国渔业统计年鉴）

在海水养殖方面，我国海水养殖主要利用海上和滩涂进行养殖。其中，辽宁和山东是海上养殖大省，养殖面积占比最大。

我国淡水养殖面积分省分布（数据来源：中国渔业统计年鉴）

在淡水养殖方面，我国淡水养殖以池塘、稻田、水库三大水体养殖为主，在养殖面积占比方面，湖南、湖北等华中地区省份养殖面积占比最大。

我国水产品供需量差异地图（单位：万吨）（数据来源：中国渔业统计年鉴）

根据水产品供需量划分，我国北上广深及川渝地区水产品供不应求，而沿海省份及湖北省的水产品供大于求。根据供需量地图显示，我国水产产销地区分布不均，水产品需要经过长途运输才能从产地到达销地。然而，由于水产品离开水就会死亡，相比其他农业产业，水产业对运输的要求极高，对冷链配送的运输要求远高于其他行业，从而导致物流的损耗率和物流成本偏高。

销量趋势：

水产品销量受多种因素影响，包括市场需求、价格水平、消费者偏好等。

近年来，随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，水产品销量总体呈增长趋势。

然而，受全球经济形势、国际贸易环境以及食品安全事件等因素的影响，水产品销量也存在一定的波动。

五、中国水产品产销量总结

中国水产品产销量均保持增长态势，养殖产量占据主导地位，海水与淡水产品产量均衡发展。未来，随着渔业技术的不断进步和市场需求的增加，中国水产品产销量有望继续增长。同时，也需要关注国际贸易环境、食品安全等因素对水产品产销量的影响。

2.2.2 水产品的流通特点分析

（1）水产品流通渠道分析

水产品流通渠道是指从生产地到消费者手中所经过的一系列环节和路径。其主要渠道包括：

直接销售：

渔民或养殖户直接将水产品出售给消费者，常见于渔港、农贸市场或通过网络平台（如直播带货）进行销售。

批发市场：

水产品首先进入大型批发市场，再由批发商分销给零售商或餐饮企业。这种方式能够集中交易，提高效率，降低成本。

零售商：

包括超市、生鲜店、便利店等，它们从批发市场或供应商处采购水产品后直接销售给消费者。

电商平台：

随着电子商务的发展，越来越多的水产品通过电商平台进行销售，消费者可以在线上下单，享受送货上门服务。

餐饮供应链：

餐厅、酒店等餐饮企业会从供应商或批发市场采购水产品，用于制作菜肴供应给顾客。

（2）水产品运输特点分析

保鲜要求高：

水产品易腐易变质，对温度、湿度、通风等条件有严格要求，需要采用专门的保鲜技术和设备。

时效性强：

为了保持水产品的新鲜度和品质，运输过程必须迅速高效，减少中转环节。

运输成本高：

由于保鲜要求严格，运输过程中需要使用冷藏车、保温箱等设备，且可能需要冷链运输，导致运输成本较高。

物流难度大：

水产品种类繁多，形状各异，包装和运输过程中需要特别注意避免损伤和污染。

季节性明显：

部分水产品受季节影响大，运输需求存在季节性波动。

（3）水产品流通体系特点

多元化：

水产品流通体系涵盖了从生产到消费的多个环节，包括直接销售、批发、零售、电商等多种渠道。

高效性：

随着物流技术和信息技术的进步，水产品流通效率不断提高，能够更快地将产品送达消费者手中。

安全性：

为保障食品安全，水产品流通体系加强了对产品质量的监管和追溯，确保产品来源可追溯、质量可控制。

市场导向：

水产品流通体系根据市场需求灵活调整，满足消费者对水产品多样化、高品质的需求。

信息化：

利用大数据、物联网等信息技术手段，实现水产品流通的信息化、智能化管理，提高流通效率和精准度。

（4）水产品冷链物流流通分析

定义与重要性：

水产品冷链物流是指在水产品从生产到消费的整个过程中，通过采用先进的制冷技术和设备，确保产品在规定的低温环境下流通，以保持其新鲜度和品质。冷链物流对于减少水产品损耗、提高产品质量、保障食品安全具有重要意义。

关键环节：

包括预冷处理、冷藏运输、冷库储存、冷链配送等环节。每个环节都需要严格控制温度、湿度等条件，确保产品品质不受影响。

技术应用：

采用先进的制冷设备、温湿度监控系统、GPS追踪系统等技术手段，实现冷链物流的全程监控和管理。

挑战与机遇：

冷链物流成本高、技术难度大是其主要挑战。但随着消费者对食品品质和安全性的要求不断提高，以及政府对冷链物流的支持力度加大，冷链物流在水产品流通领域的应用前景广阔。

发展趋势：

未来，水产品冷链物流将更加注重智能化、绿色化、标准化发展，通过技术创新和模式创新，提高冷链物流的效率和可持续性。

2.2.3 水产品冷链物流技术分析

（1）水产品冷链物流技术现状

咱们现在聊的水产品冷链物流，其实就是在整个水产品从捕捞出来到你我餐桌上这段旅程中，用一系列高科技手段保证它们新鲜如初的系统。目前，这方面的技术可真是五花八门，挺先进的。

温度监控全程冷链：现在的冷链物流里，温度监控那叫一个精准，从船上的冷柜到路上的冷藏车，再到超市的冷柜，全程都能监控到温度，确保鱼虾蟹贝们在最适合的温度下待着，不给细菌留机会。

包装材料环保又给力：为了既保证水产品的新鲜，又得考虑环保，现在用的包装材料都是既隔热又可回收的那种，像气调包装啊，真空包装啊，都能让水产品在路上多保持几天新鲜。

速冻技术快如闪电：一抓到鱼虾，立马就用超低温速冻，这样能快速锁住鱼肉里的水分和营养，就像按下了暂停键，让新鲜度定格。

物联网技术全程跟踪：现在冷链物流里，用的物联网技术，就像是给每一批水产品装上了定位器，不管走到哪，温度、湿度啥的一目了然，保证了冷链的连续性。

（2）水产品冷链物流技术趋势

说到未来，水产品冷链物流技术的发展趋势也是挺让人期待的，下面几个方向可能会越来越火：

智能化和自动化升级：以后冷链物流会更加智能，比如用AI来规划最佳路线，机器人来搬运货物，大大减少人工出错的机会，提高效率。

绿色物流成主流：环保越来越重要，所以以后的冷链物流会更注重节能减排，用更环保的冷却剂，更节能的设备，还有循环利用的包装材料。

区块链技术透明化：区块链能让每个水产品的来源和经历都变得透明，从哪里来，怎么来的，全都能查到，增加了消费者的信任感。

移动互联更便利：以后用手机就能随时查看货物状态，下单，查询位置，方便快捷。

（3）水产品冷链物流技术对策

想要在这块做得更好，有几个小策略可以考虑：

硬件升级不能停：得不断更新设备，引进更先进的冷藏技术和运输工具，这样才能保证整个冷链的效率和质量。

人才培训要跟上：得定期给员工做培训，让他们掌握最新的操作流程和食品安全知识，确保每一步都做到位。

法规要吃透：得熟悉各种食品安全和卫生标准，确保每一环都合规，这样才能让消费者吃得放心。

技术创新不停步：要鼓励研发新方法，比如生物保鲜技术，用天然防腐剂延长保质期，不断创新才能走在行业前列。

合作整合要紧密：和其他供应链伙伴合作，共享资源，一起提升整个系统的抗风险能力。

应急计划要做好：得有备无患，比如准备备用的物流路线，或是备用电源，以防万一。

顾客至上：最后，还是要以顾客的需求为中心，提供高质量的服务，这样才能赢得市场。

本文系基于网络公开素材整理而成，旨在分享冷链行业全产业链条的相关知识与信息。我们已尽最大努力核实素材来源，力求内容的准确性与可靠性，但由于网络资源的动态变化，个别信息可能存在时效性误差或遗漏，对此我们无法保证绝对无误。

如文中使用的图片、图表、数据等素材侵犯了您的合法权益，请您及时与我们取得联系，我们将立即核实并依法依规妥善处理，确保您的权益不受损害。

声明：如果转载本公众号文章，务必注明来源《冷链行业资讯》，否则将按照侵权申诉处理。

中国冷链行业企业名录冷链物流医药冷链化工冷链航空冷链药品冷链疫苗冷链肉类冷链养殖冷链畜牧冷链渔业冷链冷链仪器冷链制造冷链协会冷藏装备冷链装备冷链设施冷链冷运食品冷链冷链设备冷链运输冷藏设备冷冻设备冷冻设施冷冻运输冷藏运输制冷设备制冷设施制冷产业制热制冷冷链冷库冷冻冷藏冻品冷链

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：我国冷链物流市场分析：需求不断扩张

下一篇：返回列表