中商情报网讯：冷链物流(ColdChainLogistics)一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的温控环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的温控物流过程。冷链物流行业的需求结构涉及食品、医药和化工等行业。目前，食品冷链需求是我国冷链物流需求的大头，占比行业总需求达90%。据中物联冷链委测算分析，2019年，我国食品冷链物流需求总量将达到2.352亿吨，比2018年增长4653万吨，同比增长24.65%。

数据来源：中物联冷链委、中商产业研究院整理

在生鲜食品方面，受需求端消费升级和便利生活趋势的影响，零售端也开始革新自身物流体系，涉足新零售例如生鲜电商、餐饮零售一体、连锁餐饮中央厨房等领域的零售企业开始重视冷链物流体系的建设，冷链物流对零售行业的重要性不断提升。其中，生鲜电商对冷链体系建设的促进作用最为明显。不过不同种类生鲜食品对冷链物流要求不一样，部分食品条件如下：

资料来源：平安证券

从主要冷链食品市场来看，在水果方面，主要有葡萄、草莓、香蕉等水果需要冷链运输。根据统计局数据显示，2019年全国香蕉产量为1165.57万吨，2018年葡萄和草莓产量分别为1366.68万吨、306.03万吨。三种水果产量均呈现增长趋势。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

在肉类方面，2019年我国鲜冷藏肉产量累计达2817.5万吨，累计增长0.9%。2020年上半年，全国鲜冷藏肉产量累计1238.5万吨，累计下降14.4%。

在水产品方面，数据显示，近五年来我国水产品产量保持在6000万吨以上。2019年全年水产品总产量到6480.2万吨。

广阔的食品冷链需求促进了食品冷链物流总额的快速增长。据中物联冷链委数据显示，2019年，我国食品冷链物流总额突破6万亿元，同比增长27%。在2016-2019年间，食品冷链物流总额年均复合增长率达21.5%，同事物流总额增速始终高于社会物流总额增速。中商产业研究院预计2020年我国食品冷链物流总额将超7万亿元。未来，随着生鲜电商的发展及冷链技术不断成熟，我国食品冷链市场规模将不断扩大。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国食品冷链行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：海容冷链：参与设立的股权投资基金主要投资冷链设备行业相关领域项目探春发起成立诗社，为什么李纨要当社长？

下一篇：返回列表