冷王运输温控，启动品质生活

国内多地陆续曝出在进口冷链食品及外包装检测出新冠病毒核酸阳性。年关降至，百姓也陆续开始采购年货。作为生鲜食品大头的冷链货，让消费者在采购时难以放心购买。

那么，冷链食品还能吃吗？

百姓在采购时需要注意什么？

哪些商品属于冷链品？

冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。具体范围包括：

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：药品。

冷链食品到底还能不能吃？

央视新闻近期对张文宏医生作了采访。记者提问，多个接触冷链运输的操作人员成为新冠肺炎确诊病例，这些冷链食品还能吃吗？

张文宏表示：吃了冷链食品而感染的病例，我可以说一例都没有

张文宏表示：虽然我们追溯到最终是冷链传人，但是基本上都是冷链的操作人员，真正因为我们的民众吃了冷链食品而感染的病例，我可以说一例都没有。

目前为止，我们中国的进口冷链食品从来没有停过，我们国家采取一定的防控措施，到目前为止我们没有发现有食用冷链食品而造成确诊的病例，所以我们不要因为世界上存在这些风险，我们就到了杞人忧天的地步，老是担心天要掉下来，然后就没法睡觉。

吴尊友同样表示：采购食用进口冷链食品引起感染的风险非常低

此外，在12月21日下午的国务院联防联控机制新闻发布会上，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友也表示：对于广大的消费者来说，因为采购食用进口冷链引起感染的风险非常低。活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都可能是核酸阳性，也就是说核酸阳性不一定代表它有传染性。其次，全国所有的进口冷链食品、货物检测出来大多是污染比较轻的，而由于污染造成人体感染新冠肺炎病毒的前提是污染量要比较大，同时还需要长期反复接触才有可能造成感染，所以，在从业人员当中，特别是物流装卸工感染发现的就相对比较多一些。如果老百姓不小心买到了污染的食品，感染的风险也是很低，只要保持手卫生，坚持生熟分开，造成感染的风险就会非常小。

钟南山所说“环境传人” 本质是人传人扩展近期国内多地出现散发病例，但对部分感染源的追溯尚未明确。中国工程院院士钟南山19日在广州一次专题研讨会上表示，“原来是人传人，现在出现了一个新的课题，环境传人。”究竟什么是“环境传人”？记者就此采访了上海健康医学院校长黄钢、上海交通大学公共卫生学院院长王慧等专家。对于“环境传人”等提法，按目前科学界已经确知的新冠病毒传播途径，黄钢教授认为，“这些概念还需谨慎应用，应该是人传人的扩展，即通过空气传播或通过物品传播。”他表示，目前尚无证据显示有直接的“环境传人”，其实还是某人经空气或物品的“传人”，以及某人通过接触直接传另一人。可以说，“人传人”从A到B，两者之间或者人际之间的传播媒介可能有所不同，但起于“人”，而非起于环境。专家意见表明，”环境传人”实质上并不是新冠病毒的传播途径，若病毒感染者污染了周边的环境包括物品，健康人接触后就可能被感染。事实上，以往流行病学的防控策略也始终关注所谓的“环境传人”，如确诊病例接触过的周围环境包括住所、病房等，均对其进行病菌检测与后续消杀。当然，针对新冠肺炎全球大流行的特点，还应注意从近距到远程的传播链切断。“民众不必因此过于焦虑。”上海交大公卫学院院长王慧说，新冠肺炎属于呼吸系统传染病，针对其“传人”的特性，可以从两个方面加强防护。其一，在于“外防输入”。当前，从国家到地方，对于进口环节尤其是冷链食品或其他物品可能携带的外源性病毒，均按照有关规范进行科学消杀。因此，这类食品进入寻常百姓家后再烹饪熟食，感染风险低。但需要注意处于进口关口、接触进口食品的相关人员防护，即使脱离这一工作环境，也应防止其产生二次“人传人”。另一层面，则是公众个人防护，切实做好个人防护才能在哪怕存在风险的环境中避免被感染。王慧教授强调，根据之前疫情防控方案和技术指南，从戴口罩、勤洗手到不聚集等，仍是个人防护的重点。与此同时，当前气候环境下，冬季寒冷天气客观上增加了病毒存活的几率或时限；而对于人体，尤其是带有基础性疾病的人群，此期间针通过充足睡眠、合理饮食、适度运动等，进一步提高集机体免疫力，对抗病毒、防感染也显得尤为重要。

选购/加工冷链食品需要注意什么？

到正规的超市或市场选购生鲜产品。正确佩戴口罩，尽量不要到人流多的地方购物，保持安全距离。在整个购物过程中避免用手触摸口、眼、鼻。采购新鲜的食材。海淘、代购境外国家或地区商品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒和自我防护。要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。处理食材前要洗手，做到生熟分开。处理生鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。厨房要保持通风和清洁。烹调食用生鲜食品时，加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

部分内容来源：中国政府网、中物联冷链委公众号

冷王 THERMO KING 

“冷王THERMO KING ”是特灵科技(Trane Technologies，纽约证券交易所代码：TT)旗下的品牌。冷王品牌创立于1938年，为各类运输系统提供温控解决方案，包括拖车、卡车、客运汽车、海运集装箱和铁路运输等，是全球最大的运输温控系统制造商之一。经过80年的创新和发展，冷王在全球拥有7个工厂及3个研发中心，全球超过900个代理商，为世界各地的客户提供优质的产品和服务。更多信息，请访问thermoking.com.cn。24小时服务热线：400-820-7972或800-820-2828。

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