6月10日，郑州市冷链食品安全智慧化监管平台调研座谈会在河南牧业经济学院召开，河南省市场监管局、郑州市市场监管局、河南省物流与采购联合会冷链行业分会相关负责人出席座谈会，并就郑州市冷链食品智慧化监管平台建设和全省冷链物流发展情况进行调研与深入探讨。

郑州冷链食品安全监管装上“智慧大脑”

监控平台实现全过程全流程全覆盖保障

一件冷链食品从完成生产到送达消费者手中，需要经过加工、贮藏、运输、分销、零售等多个环节，在每个环节中，食品的品质与安全如何得到保障？

6月10日，记者从郑州市冷链食品安全智慧化监管平台调研座谈会上了解到，在河南省市场监管局指导下，郑州市先行先试，率先推出国内首个区域性冷链食品监管平台——郑州市冷链数据安全智慧化监管平台，平台运行一年来，已把全环节监管从计划变成了现实。

（视察组调研现场）

在郑州市市场监管局等部门的指导下，河南省物流与采购联合会冷链分会建立了郑州市冷链数据监控平台，平台通过对郑州全市冷链食品存储、运输进行全方位数据分析和监测，实现了从生产到消费环节的全过程全流程监管全覆盖。

这个“监控大脑”有多智能？郑州市冷链数据监控平台汇集全市冷链食品追溯信息以及大型冷库、冷链运输车辆、冷藏冷冻前置仓温湿度数据，从而实现线上监控，分级预警，冷链食品储运环境温湿度数据对接“郑冷链”系统，实现终端扫码即可查询冷链食品流通节点企业信息又能查看全链条储运环境温湿度数据。

作为全国首个冷链食品智慧化监管平台，郑州市冷链数据监控平台在动态采集郑州市冷链食品温控信息的基础上，以数智化驱动冷链食品安全智慧化监管提档升级，为郑州市打造食品安全智慧化监管模式、建设食品安全智慧城市提供了强大可靠的数据支撑，同时也为河南省的冷链食品安全智慧化监管提供了可传播、可复制的经验蓝本。

据不完全统计，平台运行至今，已有302家冷链企业、27.45万平方米冷库、1097台冷藏车和 538个前置仓被纳入监管系统。

以智慧科技为引领

打造全国冷链安全监管“郑州样板”

（郑州市冷链食品安全智慧化监管平台调研座谈会在河南牧业经济学院召开）

河南具有发展冷链物流的天然优势，近几年持续发力打造冷链物流强省，取得显著成效。

省牧业经济学院物流与电商学院党委书记、教授于晓胜介绍，郑州市冷链数据监控平台是由政府监管、行业协会搭桥、高校智力支持、平台企业运维，多方协同成链成网，在织密全过程全领域冷链监管网络，提升冷链食品安全水平的同时，打造全国冷链“郑州样板”。

其实，冷链食品智慧监管“郑州样板”的打造在两年前就已启动。

（郑州市市场监管局党组成员、一级高级主办朱忠锋介绍郑州“加快实施冷链食品安全智慧化监管三年行动计划”落实情况。）

为加快智慧化监管建设的落地，郑州在2020年提出加快实施冷链食品安全智慧化监管“三年计划”，2021年1月，为进一步强化冷链食品流通质量安全，规范郑州市食品经营市场秩序，郑州市市场监管局在“郑冷链”的基础上，扩展构建冷链大数据监控平台，将全市冷链食品追溯信息，以及大型冷库、冷链运输车辆、冷藏冷冻前置仓温湿度数据纳入平台监管。2022年4月，郑州市市场监管局组织市县两级对全市在用冷库进行了“地毯式”摸底，推动未纳入平台的冷库进入系统。

未来，郑州市市场监管局将联合河南省牧业经济学院、河南省物流与采购联合会冷链分会和有关企业，依托郑州市冷链数据监控平台，发挥监管引领作用，进一步加强对冷链食品贮运环境温湿度数据的在线监管、智能分析和风险分级预警，助力全市、全省冷链食品安全智慧化加速发展，以智慧科技为引领，让冷链食品生产、储存、运输全链条变“冷”，让冷链食品安全质量变“热”。

让“全程追溯”成为现实

让“时时监管”成疫情防控杀手锏

自疫情常态化防控以来，确保冷链食品安全工作始终是河南疫情防控工作的重点之一。

（省市场监管局食品经营安全监督管理处处长耿军表示将借鉴郑州先进经验，筹备建设更高标准的省级冷链食品安全监管平台。）

在郑州市冷链食品安全智慧化监管平台调研座谈会上，河南省市场监管局食品经营安全监督管理处处长耿军表示，为扎紧“冷链物流”这个口袋，郑州市市场监管局在全省率先建立进口冷链食品集中监管仓，在“无经验、无参考”的情况下，蹚出一条路，为全省后续34个监管仓的建设提供了经验。郑州市冷链食品安全智慧化监管平台把防控监管的对象从进口冷链食品相关企业延伸到全市冷链生产、流通和餐饮企业，锁边抹缝，扎紧了口袋。平台的建立牵住了冷链监管的“牛鼻子”，不仅让“全程追溯”成为现实，也让“时时监管”成为疫情防控的杀手锏。

耿军表示，建设全省的冷链食品安全大数据监管平台，是省市场监管局的重点工作，下一步，省市场监管局将结合全省疫情防控要求、冷链食品经营的特点，建立冷链物流大数据监管平台，对冷链运输车辆及驾驶员实行信息化管理。在“豫冷链”基础上扩展构建“河南省冷链大数据监管平台”。将全省冷链食品追溯信息，大型冷库、冷链运输车辆、冷藏冷冻前置仓纳入平台监管运输车辆及驾驶员实时定位，通过大数据分析，实现线上监控提前预警，做到进口冷链货物疫情风险的早发现、早提示、早预警、早处置。最终纳入“互联网＋监管”平台，实现政府有关职能部门对冷链食品物防追湖和食品安全智慧化监管。

来源：大河报

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